{"id":4590,"date":"2021-05-05T07:04:26","date_gmt":"2021-05-05T07:04:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=4590"},"modified":"2021-09-23T10:26:46","modified_gmt":"2021-09-23T08:26:46","slug":"couennes-de-porc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/couennes-de-porc\/","title":{"rendered":"Couennes de porc, la collation estivale parfaite"},"content":{"rendered":"

Vous vous demandez quelle collation espagnole accompagner votre bi\u00e8re le dimanche \u00e0 12h dans le bar qui se trouve sur le front de mer? N’h\u00e9sitez pas car les couennes de porc<\/strong> sont l’ap\u00e9ritif de l’\u00e9t\u00e9. Chez Gastronomic Spain<\/strong>, nous vous assurons que vous n’\u00e9chouerez pas dans votre choix<\/a><\/span>, en plus d’\u00eatre le sujet tendance des collations. Savez-vous quel est le meilleur de tout? Que nous vous l’envoyons GRATUITEMENT partout en Europe, car il vous est tr\u00e8s difficile de trouver des couennes de porc \u00e0 l’\u00e9tranger.<\/p>\n

\"couennes<\/a><\/p>\n

Que sont les couennes de porc?<\/h2>\n

Les couennes de porc<\/strong> sont l’une des collations les plus typiques de la gastronomie espagnole<\/strong>. Il provient de la peau de porc et ils sont cuits au four, bien qu’ils puissent \u00e9galement \u00eatre frits dans leur propre graisse. Cet aliment est totalement naturel, sans colorants ni conservateurs ajout\u00e9s.<\/p>\n

Le porc est riche en prot\u00e9ines sous toutes ses formes. En fait, pratiquement tout peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 partir de cet animal, l’un des exemples \u00e9tant les couennes de porc<\/strong>; bien qu’il soit beaucoup plus connu, torreznos ou museaux de porc.<\/p>\n

Nos \u00e9corces proviennent de jambon et sont commun\u00e9ment appel\u00e9es \u00e9corces de jambon. En plus d’\u00eatre croquant, sa taille, sa saveur et sa texture font de ce produit populaire un ap\u00e9ritif parfait pour faire tomber votre palais amoureux, ainsi que captiver vos amis.<\/p>\n

Combinez les apr\u00e8s-midi d’\u00e9t\u00e9 avec de la bi\u00e8re froide et des couennes de porc<\/strong>, je vous assure que vous ne d\u00e9cevrez personne.<\/p>\n

Porc Chicharr\u00f3n<\/em>, la cro\u00fbte la plus internationale<\/h3>\n

Curieusement, le chicharr\u00f3n<\/em> provient de porcs, de vaches, de poulets ou d’agneaux. Il s’agit d’un aliment dans lequel, dans certains pays, il est obtenu \u00e0 travers la peau du porc. Dans d’autres pays, cette graisse de porc est utilis\u00e9e pour cuire la viande, tandis que dans d’autres, elle consiste \u00e0 faire frire la peau de porc, avec ou sans viande.<\/p>\n

En Espagne, il est connu sous le nom de couennes de porc<\/strong>, mais ce nom s’est r\u00e9pandu dans toute l’Am\u00e9rique latine, donnant une signification diff\u00e9rente \u00e0 toutes ses formes de cuisson au rouge.<\/p>\n

Comment les cro\u00fbtes frites sont-elles fabriqu\u00e9es?<\/h2>\n

Faire des couennes de porc<\/strong> frites est tr\u00e8s facile, mais si \u00e0 cause de votre travail ou simplement \u00e0 cause de votre paresse vous n’avez pas envie de cuisiner, Gastronomic Spain vous propose ce super produit sous vide. Mais, comme nous sommes g\u00e9n\u00e9reux, nous allons vous expliquer comment vous pouvez faire des couennes de porc<\/strong> maison.<\/p>\n

1. Avant tout, lavez bien le morceau de peau de porc. Nous le frottons de tous les c\u00f4t\u00e9s avec un citron puis le rincons \u00e0 l’eau ti\u00e8de.
\n2. Une fois s\u00e9ch\u00e9s, nous les coupons tr\u00e8s bien en morceaux de 5 \u00e0 8 centim\u00e8tres. Ensuite, avec une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, ajoutez l’eau, le sel et la peau de porc. Porter \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu vif, en remuant soigneusement de temps en temps pendant environ 15 minutes.
\n3. Apr\u00e8s 15 minutes, baissez le feu et laissez bouillir pendant environ une heure. De cette fa\u00e7on, l’eau s’\u00e9vaporera et, petit \u00e0 petit, le porc brunira. * Prenez en compte: remuez de temps en temps pour que les cro\u00fbtes soient frites dans leur propre graisse.
\n4. Pendant la friture, vous devez ajouter un peu d’eau glac\u00e9e et, ainsi, provoquer un choc thermique qui les rend croustillants.
\n5. Une fois les couennes de porc dor\u00e9es, retirer et \u00e9goutter l’exc\u00e8s de graisse et d’huile sur du papier absorbant. * Pendant qu’ils sont encore chauds, nous pouvons les assaisonner selon vos pr\u00e9f\u00e9rences de consommation, comme le poivre.<\/p>\n

Diff\u00e9rences entre torrezno, couenne de jambon et museau de porc<\/h2>\n

Beaucoup d’entre vous se demanderont s’ils sont identiques, mais avec un nom diff\u00e9rent. Et bien non. Ce n’est pas pareil.<\/p>\n

On pourrait dire que la cro\u00fbte de jambon fait partie du torrezno. C’est la peau de porc frite, qui est assez croquante.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, les torreznos sont bien plus qu’une cro\u00fbte. Il a l’attrait croquant que la cro\u00fbte nous pr\u00e9sente, mais ajoute la tendresse et la jutosit\u00e9 du bacon maigre avec son juste point de gras. Donc, \u00e0 premi\u00e8re vue, cela peut sembler la m\u00eame collation, mais pour le palais, c’est totalement diff\u00e9rent, car le torrezno a du gras et la couenne de porc pas.<\/p>\n

Quant au museau du porc, comme son nom l’indique, il provient du museau de l’animal. Il est fait pratiquement de la m\u00eame mani\u00e8re que torrezno, mais il y a une diff\u00e9rence. Le torrezno reste crijuente, tandis que le museau de porc devient mou apr\u00e8s la friture.<\/p>\n

Peau de porc et grossesse<\/h2>\n

La consommation de porc pendant la grossesse doit \u00eatre prise en charge, mais vous la prenez bien entretenue et sans exc\u00e8s, vous pouvez en profiter en toute s\u00e9curit\u00e9. C’est une viande avec beaucoup de prot\u00e9ines, donc elle peut fournir \u00e0 la femme enceinte une quantit\u00e9 consid\u00e9rable d’\u00e9nergie positive. Pour cette raison, gardez \u00e0 l’esprit que pendant la grossesse, le corps a besoin de quantit\u00e9s suppl\u00e9mentaires de prot\u00e9ines pour soutenir la croissance et le d\u00e9veloppement du f\u0153tus.<\/p>\n

De cette fa\u00e7on, si nous pouvons inclure la peau de porc dans le r\u00e9gime de grossesse, alors que nous maintenons un soin et l’accompagnons avec des aliments l\u00e9gers comme les l\u00e9gumes.<\/p>\n

Espagne gastronomique: ici vous pouvez acheter vos couennes de porc Tendilla<\/h2>\n

Vous ne savez pas o\u00f9 acheter des couennes de porc<\/strong> et vous habitez \u00e0 l’\u00e9tranger? Cela a une solution simple, car Gastronomic Spain est venu pour vous aider<\/a><\/span><\/strong>. Dans notre boutique en ligne, vous pouvez trouver ces couennes de porc Tendilla, ainsi que d’autres types de couennes, telles que les couennes de jambon. Mais en plus, vous pouvez \u00e9galement profiter d’une large gamme de collations que vous ne trouverez pas dans le supermarch\u00e9 de votre ville.<\/p>\n

Visitez notre catalogue et profitez de cette opportunit\u00e9<\/a><\/span><\/strong>, car la livraison est GRATUITE dans toute l’Europe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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