{"id":4420,"date":"2021-05-03T07:33:57","date_gmt":"2021-05-03T07:33:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=4420"},"modified":"2021-09-23T00:41:03","modified_gmt":"2021-09-22T22:41:03","slug":"spanische-chorizo-aus-cantimpalo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/de\/spanische-chorizo-aus-cantimpalo\/","title":{"rendered":"Spanische Chorizo aus Cantimpalo, die geheilte Chorizo \u200b\u200baus Segovia"},"content":{"rendered":"

Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> ist die geh\u00e4rtete Chorizo, die in der Provinz Segovia hergestellt wird. Dank des\u00a0Gastronomic Spain<\/strong> m\u00fcssen Sie jedoch nicht nach Castilla y Le\u00f3n reisen, um Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> zu kaufen. In unserem Online-Shop haben wir diese wundervolle geh\u00e4rtete Chorizo von h\u00f6chster Qualit\u00e4t und zu einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Preis.<\/p>\n

Du glaubst es nicht? \u00dcberzeugen Sie sich selbst.<\/p>\n

GastronomicSpain.com<\/span><\/strong><\/a><\/span><\/span><\/p>\n

\"Spanische<\/a><\/p>\n

Was ist Spanische Chorizo aus Cantimpalo?<\/h2>\n

Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> ist eine Wurst, die aus frischem wei\u00dfem und fettem Schweinefleisch hergestellt wird, das mit Salz und Paprika als Grundzutaten gew\u00fcrzt ist, obwohl auch Knoblauch und verschiedene Gew\u00fcrze wie Oregano hinzugef\u00fcgt werden. Alle diese Inhaltsstoffe werden einem bestimmten Trocknungs-Reifungsprozess f\u00fcr Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> unterzogen.<\/p>\n

Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> wird ausschlie\u00dflich in registrierten Branchen nach einem bestimmten Verfahren hergestellt. Die Aush\u00e4rtung dieser ausgeh\u00e4rteten Chorizo hat eine Gesamtdauer von mindestens 21 Tagen. Die Reifung erfolgt in Trocknern bei einer Temperatur zwischen 6-16 \u00b0 C und einer relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 60-85%. W\u00e4hrend die W\u00fcrste in nat\u00fcrlichen Trocknern f\u00fcr ihre entsprechende Vakuumverpackung in einer modifizierten Atmosph\u00e4re oder in in \u00d6l gebadeten Gl\u00e4sern getrocknet werden.<\/p>\n

Beim Schneiden wird es mit einer f\u00fcr W\u00fcrste charakteristischen r\u00f6tlich \/ orange Farbe dargestellt, mit einem gebundenen, homogenen, kompakten Teig, der frei von Fettst\u00fccken ist.<\/p>\n

Der erste Bissen Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> ist saftig und zusammenh\u00e4ngend, nicht sehr faserig, ohne w\u00fcrzig und knochenfrei.<\/p>\n

Chorizo de Cantimpalo (IGP)<\/h3>\n

Das Originalrezept f\u00fcr die Herstellung der authentischen Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> wird in dem Gebiet hergestellt, das durch die gesch\u00fctzte geografische Angabe (ggA) von Cantimpalo in der Provinz Segovia gekennzeichnet ist, und folgt auf diese Weise strengen Angaben zu den Zutaten, aus denen es besteht.<\/p>\n

Die gesch\u00fctzte geografische Angabe bezieht sich auf die Angabe der Herkunft, um die Angaben zur Herkunft oder geografischen Herkunft eines Produkts zu kennzeichnen. In dieser Vereinbarung wird festgelegt, dass die Indikationen den gleichen Schutz wie eine pers\u00f6nliche Marke haben und von der nationalen Gesetzgebung des Herkunftslandes abh\u00e4ngen.<\/p>\n

Gesch\u00fctzte Quellenangaben werden \u00fcblicherweise in Lebensmitteln verwendet, die einen bestimmten geografischen Ursprung haben und aufgrund dieses bestimmten Standorts eine gewisse Qualit\u00e4t oder einen gewissen Ruf haben. Diese Produkte werden h\u00e4ufig als zertifizierte Qualit\u00e4tslebensmittel bezeichnet.<\/p>\n

Chorizo Cantimpalo Zutaten<\/h3>\n

Die Zutaten, aus denen der Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> besteht, sind vielf\u00e4ltig. Die fetten Schweine, die unter die gesch\u00fctzte geografische Angabe von Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> fallen, sind wei\u00dfe Schweine ohne Geschlechtsunterschied.<\/p>\n

Daher wird das fetthaltige wei\u00dfe Schweinefleisch von den Schweinefarmen bezogen, die Teil der ggA Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> sind, mit einem mageren Gehalt zwischen 70% -80% und 20% bis 30% Fett, was konsistent ist.<\/p>\n

Der Paprika wird eine weitere Zutat sein, aus der diese geh\u00e4rtete Chorizo besteht. Paprika ist ein trockenes Produkt. Mindestens 50% des Paprikas stammen aus der Ursprungsbezeichnung La Vera Paprika.<\/p>\n

Drittens beziehen wir uns auf raffiniertes Meersalz. Eine Menge zwischen 15 und 22 Gramm pro Kilogramm Fleisch.<\/p>\n

Beim Hinzuf\u00fcgen von gehacktem Knoblauch und Oregano ist dies v\u00f6llig optional. Die Zugabe von Konservierungsmitteln ist verboten und die Zugabe von Zucker zu Chorizo Cantimpalo im Cular-Format<\/strong> ist zul\u00e4ssig.<\/p>\n

Cantimpalo-Formate<\/h3>\n

Die verschiedenen Formate, die Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> pr\u00e4sentieren kann, sind vielf\u00e4ltig und auf diese Weise im Supermarkt erh\u00e4ltlich:<\/p>\n

Chorizo Sarta<\/strong>: Wurstwurst mit einem Kaliber zwischen 34 und 40 mm in einem St\u00fcck. Gesamtheilung von mindestens 21 Tagen.<\/p>\n

Chorizo Achorizado<\/strong>: Wurst mit einem Kaliber zwischen 36 und 50 mm, gebunden oder geheftet, die eine aus mehreren W\u00fcrsten gebildete Schnur bildet. 24 Tage Heilung.<\/p>\n

Chorizo Cular<\/strong>: Auf seiner Oberfl\u00e4che befindet sich eine \u00e4u\u00dfere Mehlflora mit einem gr\u00fcnlichen Hintergrund vor der Oxidation der H\u00fclle. Mindestheilung von 40 Tagen.<\/p>\n

\"cantimpalo<\/a><\/p>\n

Andere Arten von Cured White Chorizo<\/h2>\n

Neben Chorizo Cantimpalo bietet Gastronomic Spain auch andere Arten von Wurstwaren<\/a><\/strong><\/span> aus der wei\u00dfen Schweinerasse an. Wie der Serrano-Schinken stammt die wei\u00dfe Chorizo vom wei\u00dfen Schwein und die Hauptrassen sind: Duroc, Landrace und Large White. Die meisten spanischen W\u00fcrste werden aus diesen Schweinen hergestellt. Im gastronomischen Spanien werden folgende Arten von geh\u00e4rteter wei\u00dfer Chorizo angeboten:<\/p>\n

Chorizo Parrillero<\/strong>: typisch f\u00fcr Lateinamerika. Speziell und exklusiv zum Braten.<\/p>\n

Chorizo de Le\u00f3n<\/strong>: als eine der besten W\u00fcrste Spaniens bezeichnet.
\nChorizo de Pamplona<\/strong>: typische Chorizo aus Navarra mit extra Paprika.
\nK\u00fcrbis-Chorizo<\/strong>: Hergestellt aus K\u00fcrbisp\u00fcree und Schweinefleisch.
\nWildschwein-Chorizo<\/strong>: stammt aus der Kombination von Wildschweinfleisch mit Schweinefleisch.
\nDeer Chorizo<\/strong>: stammt aus der Kombination von Hirschfleisch mit Schweinefleisch.
\nW\u00fcrzige Chorizo<\/strong>: Schweinefleisch mit w\u00fcrzigen Gew\u00fcrzen.
\nChistorra<\/strong>: feiner als Chorizo, aber genauso exquisit. Es wird normalerweise gebraten oder ger\u00f6stet gegessen.
\nCalabizo<\/strong>: die erste vegane K\u00fcrbis-Chorizo. Die Neuheit des Briefes.<\/p>\n

Wo kann man die authentische Chorizo Cantimpalo kaufen?<\/h2>\n

Lebst du au\u00dferhalb Spaniens und wei\u00dft nicht, wo du Spanische Chorizo aus Cantimpalo<\/strong> finden kannst? Das Gastronomic Spain\u00a0ist Ihr idealer Online-Supermarkt.<\/p>\n

In unserem Online-Shop sind wir Experten f\u00fcr den Verkauf typisch spanischer Produkte in ganz Europa. Dar\u00fcber hinaus sind die Versandkosten bei Bestellungen \u00fcber 79,99 \u20ac v\u00f6llig KOSTENLOS.<\/p>\n

Wenn Sie nach der besten Cantimpalo-Chorizo<\/strong> suchen, finden Sie sie in unserem Online-Shop<\/a><\/span><\/strong><\/span>. Wenn Sie Ihre Speisekammer jedoch um andere W\u00fcrste wie Lende von Orza oder einen k\u00f6stlichen Teruel-Schinken erweitern m\u00f6chten, z\u00f6gern Sie nicht, unseren umfangreichen Produktkatalog zu konsultieren<\/a><\/strong><\/span>, der speziell f\u00fcr Sie hergestellt wurde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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