{"id":4391,"date":"2021-04-30T10:30:05","date_gmt":"2021-04-30T10:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=4391"},"modified":"2021-09-23T10:30:29","modified_gmt":"2021-09-23T08:30:29","slug":"chistorra-espagnole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/chistorra-espagnole\/","title":{"rendered":"Chistorra espagnole en Gastronomic Spain"},"content":{"rendered":"

La chistorra espagnole<\/strong> que vous pouvez trouver en\u00a0Gastronomic Spain<\/strong> est originaire d’Aragon et de Navarre<\/a><\/span><\/strong>, bien que cette derni\u00e8re gagne en force. Bien qu’il s’agisse d’un produit typique du nord de l’Espagne, sa consommation s’est r\u00e9pandue dans tout le pays car sa d\u00e9licieuse saveur fait tomber tous les palais amoureux.<\/p>\n

Plongez-vous dans le monde des saucisses blanches, en particulier la chistorra, et d\u00e9gustez une d\u00e9licatesse que certaines de nos terres offrent. Consultez notre catalogue<\/a><\/span><\/strong><\/span>.<\/p>\n

\"chistorra<\/a><\/p>\n

Qu’est-ce que le chistorra espagnole?<\/h2>\n

La chistorra espagnole\u00a0<\/strong>est une saucisse fra\u00eeche, faite avec du porc hach\u00e9, de l’ail, du sel et du paprika, ce qui lui donne cette couleur rouge\u00e2tre caract\u00e9ristique. Cette saucisse est originaire de Navarre et d’Aragon<\/a><\/strong><\/span> et est g\u00e9n\u00e9ralement s\u00e9ch\u00e9e pendant une courte p\u00e9riode de temps.
\nLa chistorra est fabriqu\u00e9e dans tous les bouchers de Navarre, en fait, elle s’appelle aussi Txistorra. L\u00e0-bas, le climat favorise cette saucisse lorsqu’il s’agit de s\u00e9chage naturel.<\/p>\n

Sa pr\u00e9paration consiste \u00e0 farcir ledit porc hach\u00e9 avec une grande quantit\u00e9 de paprika, ce qui donne une saucisse rouge\u00e2tre avec des tripes longues et fines qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9es crues, frites ou r\u00f4ties.<\/p>\n

Comment d\u00e9terminer la qualit\u00e9 d’un chistorra espagnole<\/strong>? Pour identifier une bonne qualit\u00e9, vous devez prendre en compte deux des ingr\u00e9dients: la viande maigre et grasse et le paprika. Les proportions de chaque ingr\u00e9dient d\u00e9termineront la qualit\u00e9 de cette saucisse fra\u00eeche semblable au chorizo. En plus de cela, la dur\u00e9e de s\u00e9chage de cette saucisse, peut assurer une \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 diff\u00e9renciante entre l’une et l’autre. Facteur tr\u00e8s important \u00e0 prendre en compte.<\/p>\n

Le temps de durcissement est g\u00e9n\u00e9ralement court, entre 24 heures et avec une temp\u00e9rature entre 2\u00ba et 8\u00ba. Alors que son s\u00e9chage consiste \u00e0 le laisser a\u00e9rer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant une heure puis \u00e0 s\u00e9cher \u00e0 12 \u00b0 C avec une humidit\u00e9 relative d’environ 76%.<\/p>\n

Le chistorra espagnole\u00a0<\/strong>est g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9 frit ou r\u00f4ti et accompagne g\u00e9n\u00e9ralement d’autres plats. Il est g\u00e9n\u00e9ralement frit entier, mais au moment de servir, sa pr\u00e9sentation est en morceaux, comme une tapa. Souvent, c’est un produit tr\u00e8s typique dans les sandwichs ou dans les croissants comme garniture. Alors qu’un autre grand sujet est l’omelette chistorra. Plus tard, nous vous montrerons quelques-unes des recettes les plus r\u00e9ussies.<\/p>\n

Diff\u00e9rences entre chistorra et chorizo<\/h2>\n

Lors de la pr\u00e9paration du chistorra et du chorizo<\/strong>, il existe de nombreuses similitudes puisque les m\u00eames ingr\u00e9dients sont utilis\u00e9s, bien que la teneur en mati\u00e8res grasses soit beaucoup plus \u00e9lev\u00e9e. C’est l’une des principales diff\u00e9rences entre le chorizo et le chistorra.<\/p>\n

Une autre des grandes diff\u00e9rences est le durcissement, tandis que le chorizo est une saucisse s\u00e9ch\u00e9e, le chistorra n’est pas compl\u00e8tement s\u00e9ch\u00e9, il est semi-s\u00e9ch\u00e9. Par cons\u00e9quent, il n’aura pas besoin d’autant de temps de repos que le chorizo.<\/p>\n

Dans le processus de production, le chistorra utilise de l’ail et du paprika, comme le chorizo, mais cela ajoute d’autres \u00e9pices.<\/p>\n

Bien que le r\u00e9sultat final puisse \u00eatre confondu avec la m\u00eame couleur, mais en termes de taille, ils sont totalement diff\u00e9rents. Le chistorra est plus fin et plus long, avec un diam\u00e8tre plus grand que le chorizo.<\/p>\n

\"CHISTORRA<\/a><\/p>\n

Recettes avec chistorra blanc<\/h2>\n

Il existe de nombreuses recettes \u00e0 base de chistorra blanche<\/strong> que nous pouvons r\u00e9aliser pour ravir nos h\u00f4tes, mais d’Espagne gastronomique, nous allons vous proposer 3 recettes \u00e0 base de chistorra blanche que nous nous d\u00e9marquons des autres:<\/p>\n

Chistorra avec du vin<\/h3>\n

La chistorra espagnole\u00a0<\/strong>au vin est l’une des meilleures recettes. C’est g\u00e9n\u00e9ralement une recette que les adultes et les filles aiment beaucoup. Normalement, il est servi \u00e0 l’ap\u00e9ritif, mais il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 comme plat principal accompagnant la chistorra au vin avec quelques pommes de terre r\u00f4ties.<\/p>\n

Sa pr\u00e9paration est tr\u00e8s simple, faites cuire la chistorra avec du vin blanc (un verre) pour que les saveurs se m\u00e9langent. Plus tard, laissez-le reposer pendant quelques heures et c’est tout.<\/p>\n

Chistorra au cidre<\/h3>\n

Chistorra a la cidre est l’un de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. C’est une d\u00e9licieuse tapas basque fabriqu\u00e9e dans toute l’Espagne.<\/p>\n

Son \u00e9laboration est tr\u00e8s similaire \u00e0 la chistorra au vin blanc. Le chistorra est frit et quand il a lib\u00e9r\u00e9 la graisse, le cidre est ajout\u00e9. Lorsque ce cidre s’\u00e9vapore et se transforme en sauce rouge, ce sera le signe que nous aurons le plat pr\u00eat \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9.<\/p>\n

Facile et simple. \u00c0 l’attaque!<\/p>\n

Oeufs cass\u00e9s<\/h3>\n

Les \u0153ufs cass\u00e9s vous sont familiers? Bien s\u00fbr que oui.<\/p>\n

Traditionnellement, les \u0153ufs cass\u00e9s sont avec du jambon, mais que se passe-t-il si nous changeons le jambon pour cette saucisse? Le plat d\u00e9licieux sera encore plus d\u00e9licieux. C’est le plat typique qui \u00e9gaye toujours la table et n’est jamais en reste.<\/p>\n

\u0152ufs, pommes de terre, chistorra, sel et poivre sont les ingr\u00e9dients pour faire un bon plat d’\u0153ufs cass\u00e9s avec du chistorra.<\/p>\n

Chez Gastronomic Spain, nous savons comment valoriser la bonne nourriture et les bons produits.<\/p>\n

En Gastronomic Spain, ils vendent de la chistorra espagnole<\/strong><\/h2>\n

Vous ne savez pas o\u00f9 acheter une bonne chistorra en dehors de l’Espagne?\u00a0Gastronomic Spain\u00a0est votre solution.<\/span><\/p>\n

Dans notre boutique en ligne, vous pouvez trouver tout le chorizo que vous pouvez imaginer, de diff\u00e9rents types, tailles et prix, \u00e0 la fois le chorizo ib\u00e9rique et le chorizo blanc. Dans cette cat\u00e9gorie, vous trouverez la d\u00e9licieuse chistorra.<\/p>\n

Parfait pour toute collation.<\/p>\n

Mais si vous voulez vraiment remplir votre dispensation avec des produits typiquement espagnols, vous devriez consulter notre site Web. Gastronomic Spain<\/strong>\u00a0propose tous les produits que vous avez recherch\u00e9s au supermarch\u00e9, mais que vous n’avez jamais trouv\u00e9s.<\/p>\n

Gastronomic Spain<\/strong> est votre supermarch\u00e9 en ligne espagnol simple et bon march\u00e9<\/strong><\/span>.<\/span><\/a> En plus du fait que les frais de port sont totalement GRATUITS dans toute l’Europe pour les commandes sup\u00e9rieures \u00e0 79,99 \u20ac, n’est-ce pas un luxe?<\/p>\n

Notre chistorra de 210 g. Le poids net et le conditionnement sous vide seront votre meilleur choix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La chistorra espagnole que vous pouvez trouver en\u00a0Gastronomic Spain est originaire d’Aragon et de Navarre, bien que cette derni\u00e8re gagne en force. Bien qu’il s’agisse d’un produit typique du nord de l’Espagne, sa consommation s’est r\u00e9pandue dans tout le pays car sa d\u00e9licieuse saveur fait tomber tous les palais amoureux. Plongez-vous dans le monde des […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1400,1393],"tags":[],"class_list":["post-4391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chorizo-espagnol","category-saucisses-espagnoles-en-ligne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4391"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6411,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4391\/revisions\/6411"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}