{"id":4177,"date":"2021-04-27T08:35:37","date_gmt":"2021-04-27T08:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=4177"},"modified":"2021-09-23T10:34:41","modified_gmt":"2021-09-23T08:34:41","slug":"torreznos-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/torreznos-5\/","title":{"rendered":"Torreznos, les tapas consid\u00e9r\u00e9es comme patrimoine gastronomique de l’humanit\u00e9 par l’UNESCO"},"content":{"rendered":"

Le porc torreznos<\/strong> est un plat typiquement espagnol, tr\u00e8s populaire et tr\u00e8s riche. Il est pratiquement consomm\u00e9 dans toute l’Espagne, en fait, les torreznos sont consid\u00e9r\u00e9s comme un patrimoine gastronomique de l’humanit\u00e9 par<\/strong> l’UNESCO<\/strong>.<\/p>\n

Achetez des torreznos<\/strong>, \u00e0 base de poitrine de porc, et d\u00e9gustez une bonne d\u00e9licatesse espagnole, o\u00f9 que vous soyez, car gr\u00e2ce \u00e0 Gastronomic Spain<\/a><\/span><\/strong>, vous pourrez profiter de la meilleure cuisine espagnole sans complications.<\/p>\n

Que sont les torreznos de porc?<\/h2>\n

Selon le RAE, les torreznos<\/strong> sont des morceaux de bacon qui sont frits ou pour la friture. En d’autres termes, les torreznos sont des lani\u00e8res de bacon frites, saut\u00e9es \u00e0 la po\u00eale ou grill\u00e9es sur un gril. Les torreznos de porc sont g\u00e9n\u00e9ralement croustillants et bruns c\u00f4t\u00e9 peau.<\/p>\n

Le torrezno<\/strong> est l’une des parties qui sort des c\u00f4tes de porc. C’est un aliment tr\u00e8s \u00e9nergique. Dans la province d’\u00c1vila, ils \u00e9taient mang\u00e9s pour le petit-d\u00e9jeuner, mais ils \u00e9taient \u00e9galement frits et plac\u00e9s dans une d\u00e9rive avec de l’huile et du beurre pour \u00eatre consomm\u00e9s simplement en les chauffant \u00e0 tout moment de l’ann\u00e9e.<\/p>\n

D’autre part, les lani\u00e8res de bacon, ou \u00e9galement connues sous le nom de bacon, sont utilis\u00e9es pour obtenir les torreznos et sont marin\u00e9es avec du paprika et de l’origan, ce qui lui donne une touche sp\u00e9ciale.<\/p>\n

Ensuite, nous allons mettre en \u00e9vidence deux types de torreznos spectaculaires et plus que d\u00e9licieux, disponibles chez Gastronomic Spain<\/a><\/span><\/strong>.<\/p>\n

Torreznos de Soria<\/h3>\n

Le torrezno de Soria<\/strong><\/a><\/span> est, depuis 2013, un produit d\u00e9clar\u00e9 comme marque de garantie de Castilla y Le\u00f3n. Cette marque de garantie est un signe utilis\u00e9 par une pluralit\u00e9 d’entreprises sous le contr\u00f4le et l’autorisation du propri\u00e9taire qui certifie que le produit, en particulier le torrezno de Soria, r\u00e9pond aux exigences communes, notamment la qualit\u00e9, les composants, l’origine g\u00e9ographique, les conditions techniques ou le mode de \u00e9laboration.<\/p>\n

Les torreznos de Soria<\/strong> entrent dans la cat\u00e9gorie des charcuteries, comme le chorizo de Le\u00f3n ou le jambon d’Alpujarra. Mais sp\u00e9cifiquement, le torreznos de Soria<\/strong> prot\u00e9g\u00e9 sous cette marque de garantie, est un produit de la plus haute qualit\u00e9, et exclusif \u00e0 la province de Soria, comme son nom l’indique.<\/p>\n

Torreznos Tendilla<\/h3>\n

Los torreznos Tendilla<\/strong><\/a><\/span> est une autre des marques que vous pouvez trouver en Espagne gastronomique. Son nom n’est peut-\u00eatre pas reconnu par beaucoup, mais la qualit\u00e9 que Tendilla torreznos ch\u00e9rit est exceptionnelle.<\/p>\n

C’est un produit qui provient de la municipalit\u00e9 de Tendilla<\/strong>, appartenant \u00e0 la province de Guadalajara.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo free\u00edr torreznos?<\/h2>\n

Les Torreznos<\/strong> sont tr\u00e8s populaires dans de nombreuses r\u00e9gions d’Espagne, en fait vous pouvez les acheter chez Espagne gastronomique. Mais si vous \u00eates un amateur de cuisine et que vous souhaitez faire votre propre torreznos de porc, voici l’incroyable recette, facile et simple:<\/p>\n

Tous les ingr\u00e9dients<\/strong> n\u00e9cessaires pour l’\u00e9laboration de los torreznos fils: panceta adobada (cantidad seg\u00fan vuestro crit\u00e8re) y aceite de girasol.<\/p>\n

Pr\u00e9paration de torreznos<\/h3>\n
    \n
  1. Laissez plut\u00f4t s\u00e9cher le bacon \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 24 heures. Couvrez-le d’un peu de papier absorbant pour \u00e9viter que les r\u00e9sidus ne tombent.<\/li>\n
  2. Versez l’huile de tournesol dans une grande po\u00eale et portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n
  3. Pendant que l’huile se r\u00e9chauffe, coupez le bacon en lani\u00e8res. Recommand\u00e9 2,5 cm.<\/li>\n
  4. Placez les lani\u00e8res dans la po\u00eale, c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas.<\/li>\n
  5. Gratuit les torreznos pendant 30 minutes \u00e0 feu moyen. L’huile doit couvrir la moiti\u00e9 de la casserole.<\/li>\n
  6. Apr\u00e8s quelques minutes, des bulles commenceront \u00e0 appara\u00eetre sur la peau. Laissez-les s\u00e9cher jusqu’\u00e0 ce qu’elles apparaissent sur toute la surface.<\/li>\n
  7. Tourner pour cuire sur les c\u00f4t\u00e9s et encourager la formation de bulles \u00e9galement. Le temps de cuisson final d\u00e9pendra de la casserole et de la chaleur utilis\u00e9e.<\/li>\n
  8. Une fois que la peau est compl\u00e8tement recouverte de bulles, retirez les torreznos de la casserole avec une cuill\u00e8re \u00e0 trous.<\/li>\n
  9. Laisser refroidir quelques minutes avant de manger.<\/li>\n
  10. Il ne reste plus qu’\u00e0 savourer ce d\u00e9licieux tapa torreznos.<\/li>\n<\/ol>\n

    Diff\u00e9rence entre les torreznos et les couennes de porc<\/h2>\n

    Beaucoup d’entre vous peuvent confondre les torreznos avec les couennes de porc<\/strong>. C’est tr\u00e8s probable car ils sont g\u00e9n\u00e9ralement similaires.<\/p>\n

    Fondamentalement, la seule diff\u00e9rence entre les deux produits est le contenu. Le torrezno<\/strong> est la friture de la peau et de la graisse sous-cutan\u00e9e du porc, tandis que la couenne est compos\u00e9e exclusivement de la peau du porc, \u00e0 l’exclusion de sa graisse.<\/p>\n

    Avec cette explication simple et claire, vous n’aurez plus de probl\u00e8mes pour diff\u00e9rencier le torrezno de la cro\u00fbte. Les deux produits sont disponibles chez Gastronomic Spain.<\/p>\n

    Achetez Torreznos en ligne et livraison \u00e0 domicile<\/h2>\n

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    De plus, vous aurez \u00e9galement plus de 850 produits typiques de la gastronomie espagnole tels que des couennes de porc, du jambon ib\u00e9rique, des saucisses et toutes sortes de plats que vous pouvez imaginer.<\/p>\n

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    \nPr\u00e9parez un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener avec vos amis et surprenez-les avec les meilleurs produits typiques de votre pays.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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