{"id":4018,"date":"2020-12-22T10:11:13","date_gmt":"2020-12-22T10:11:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=4018"},"modified":"2022-05-22T17:10:16","modified_gmt":"2022-05-22T15:10:16","slug":"torreznos-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/torreznos-3\/","title":{"rendered":"Los torreznos de Soria, patrimonio gastron\u00f3mico espa\u00f1ol por la Unesco"},"content":{"rendered":"

Los torreznos de cerdo<\/strong> es un alimento t\u00edpico espa\u00f1ol, muy popular y muy rico. Pr\u00e1cticamente se consume en toda Espa\u00f1a, de hecho, este aperitivo o tapa\u00a0est\u00e1 considerado\u00a0Patrimonio Gastron\u00f3mico de la Humanidad por la UNESCO. <\/strong><\/p>\n

Compra torreznos, elaborado a partir de la panceta de cerdo, y disfruta de un buen manjar espa\u00f1ol, est\u00e9s d\u00f3nde est\u00e9s, porque gracias a Gastronomic Spain<\/u><\/strong>, disfrutar\u00e1s de la mejor comida espa\u00f1ola sin complicaciones.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 son los torreznos de cerdo<\/strong>?<\/h2>\n

Seg\u00fan la RAE, los torreznos<\/strong> son pedazos de tocino<\/strong> fritos o para fre\u00edr. En otras palabras, esta tapa son tiras de tocino fritas, salteadas en la sart\u00e9n o tostadas en una parrilla. normalmente, los torreznos de cerdo<\/strong> son crujientes y dorados por el lado de la piel.<\/p>\n

Esta deliciosa tapa\u00a0es una de las partes que sale del costillar de cerdo. Es un alimento muy energ\u00e9tico. En la provincia de \u00c1vila<\/strong> se tomaban para desayunar, aunque tambi\u00e9n se fre\u00edan y se introduc\u00edan en una orza con aceite y manteca para ser consumidos simplemente calent\u00e1ndolos en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n

Por otra parte, las tiras de tocino, o tambi\u00e9n conocido como panceta<\/strong>, se utilizan para conseguir los torreznos<\/strong> y se adoban con piment\u00f3n y or\u00e9gano, lo que le da un toque especial.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, os vamos a destacar dos tipos de torreznos<\/strong> espectaculares y m\u00e1s que deliciosos, disponibles en Gastronomic Spain.<\/p>\n

Torreznos de Soria<\/strong><\/h2>\n

El torrezno de Soria<\/strong><\/a><\/span> es, desde el a\u00f1o 2013, un producto declarado como Marca de Garant\u00eda de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>. Esta marca de garant\u00eda es un signo utilizado por una pluralidad de empresas bajo el control y autorizaci\u00f3n del titular que certifica que el producto, en concreto el torrezno de Soria<\/strong>, cumpla con los requisitos comunes, en especial calidad, componentes, origen geogr\u00e1fica, condiciones t\u00e9cnicas o modo de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

Los torreznos de Soria<\/strong><\/a><\/span> entran dentro de la categor\u00eda de carnes curadas, al igual que el chorizo de Le\u00f3n<\/strong> o el jam\u00f3n de Alpujarra<\/strong>. Pero concretamente, los torreznos de Soria<\/strong> amparados bajo esta marca de garant\u00eda, es un producto de m\u00e1xima calidad, y exclusivo de la provincia de Soria, como bien indica su nombre.<\/p>\n

Torreznos Tendilla<\/strong><\/h3>\n

Los torreznos Tendilla<\/strong><\/a><\/span> es otra de las marcas que podr\u00e1s encontrar en Gastronomic Spain. Puede que su nombre no sea reconocido para muchos pero la calidad que atesoran los torreznos Tendilla son excepcionales.<\/p>\n

Es un producto que proviene del municipio Tendilla<\/strong>, perteneciente a la provincia de Guadalajara.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo fre\u00edr torreznos?<\/strong><\/h2>\n

Este incre\u00edble aperitivo\u00a0son muy populares en muchos puntos de Espa\u00f1a, de hecho puedes comprarlos en Gastronomic Spain<\/strong>. Pero si eres amante de la cocina y quieres hacer tus propios torreznos de cerdo, aqu\u00ed te dejamos la incre\u00edble receta<\/strong>, f\u00e1cil y sencilla:<\/p>\n

Los ingredientes<\/strong> necesarios para la elaboraci\u00f3n de los torreznos son: panceta adobada (cantidad seg\u00fan vuestro criterio) y aceite de girasol.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n
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    1. En primer lugar, dejar secar la panceta a temperatura ambiente durante 24 horas. Taparla con un poco de papel de cocina para evitar que caigan residuos.<\/li>\n
    2. Verter aceite de girasol en una sart\u00e9n grande y colocarla a fuego lento.<\/li>\n
    3. Mientras el aceite toma temperatura, cortar la panceta en tiras. Aconsejable 2,5 cm.<\/li>\n
    4. Colocar las tiras en la sart\u00e9n con la piel hacia abajo.<\/li>\n
    5. Fre\u00edr los torreznos durante 30 minutos a fuego medio. El aceite deber\u00e1 cubrir la mitad del torrezno.<\/li>\n
    6. Al cabo de unos minutos, comenzar\u00e1n a aparecer burbujas en la piel. Dejar secar abajo hasta que aparezcan en toda la superficie.<\/li>\n
    7. Girar para cocinar laterales y favorecer que las burbujas se formen tambi\u00e9n. El tiempo final de cocci\u00f3n depender\u00e1 de la sart\u00e9n y del calor utilizado.<\/li>\n
    8. Una vez la piel est\u00e9 completamente recubierta de burbujas, retiramos los torreznos de la sart\u00e9n con una espumadera.<\/li>\n
    9. Dejamos enfriar durante unos minutos antes de comer.<\/li>\n
    10. Solo queda disfrutar de esta deliciosa tapa de torreznos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Diferencia entre torreznos y cortezas de cerdo<\/strong><\/h2>\n

      Muchos de vosotros pod\u00e9is confundir los torreznos<\/strong> con las cortezas de cerdo<\/strong><\/a><\/span>. Es muy probable ya que suelen ser similares.<\/p>\n

      B\u00e1sicamente, la \u00fanica diferencia que existe entre ambos productos es el contenido. El torrezno<\/strong> es la fritura de la piel y la grasa subcut\u00e1nea del cerdo, mientras que la corteza<\/strong> est\u00e1 compuesta, exclusivamente, por la piel del cerdo, excluyendo su grasa.<\/p>\n

      Con esta simple y clara explicaci\u00f3n, ya no tendr\u00e1s m\u00e1s problemas para diferenciar una tapa de otra. Ambos productos disponibles en Gastronomic Spain<\/u><\/strong>.<\/p>\n

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      \u00bfQuieres comprar este aperitivo\u00a0<\/strong>pero d\u00f3nde vives no existen? No te preocupes porque Gastronomic Spain tiene la soluci\u00f3n.<\/p>\n

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