{"id":3771,"date":"2020-10-21T10:22:11","date_gmt":"2020-10-21T10:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=3771"},"modified":"2021-09-22T13:07:48","modified_gmt":"2021-09-22T11:07:48","slug":"cabello-de-angel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/cabello-de-angel\/","title":{"rendered":"Cabello de \u00e1ngel o dulce de cidra, una variedad de la calabaza confitera"},"content":{"rendered":"

El cabello de \u00e1ngel<\/strong>, tambi\u00e9n conocido como dulce de cidra<\/strong>, es una variedad de la calabaza confitera <\/strong>ya que, este dulce tan com\u00fan en Espa\u00f1a, se elabora a partir de la pulpa de la calabaza.<\/p>\n

En invierno es muy com\u00fan este tipo de fruta confitada<\/strong>. De hecho, es muy t\u00edpico encontrar cabello de \u00e1ngel<\/strong> en alg\u00fan dulce navide\u00f1o<\/strong><\/a>, como por ejemplo los hojaldres<\/strong> de cabello de \u00e1ngel o los pastelitos<\/strong>.<\/p>\n

Puedes disfrutar de este dulce ideal para postres u otras recetas que m\u00e1s adelante os mostraremos, en la tienda online de Gastronomic Spain<\/a>.<\/u><\/p>\n

\u00a0\"calabaza<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el cabello de \u00e1ngel? Dulce de cidra de la calabaza<\/strong><\/h2>\n

El cabello de \u00e1ngel<\/strong> es un dulce elaborado a partir de las fibras caramelizadas de la pulpa de la fruta. Normalmente se utilizan frutas como la calabaza. De hecho, este fruta deshidratada\u00a0es una variedad de la calabaza confitera<\/strong>.<\/p>\n

Esta calabaza confitada y deshilada<\/strong>\u00a0es propia de la temporada de invierno, de un sabor m\u00e1s dulce que las variedades del verano. En Espa\u00f1a, normalmente, se emplea calabaza<\/strong>, pero seg\u00fan el pa\u00eds o regi\u00f3n que nos encontremos, se emplean unos u otros frutos como la cidra<\/strong>, el zapallo<\/strong> gigante<\/strong> o el cayote<\/strong>.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer cabello de \u00e1ngel<\/strong><\/h3>\n

Para cocinar este dulce t\u00edpico espa\u00f1ol<\/b>\u00a0hemos de tener en cuenta muchos factores y diferentes ingredientes a emplear:<\/p>\n

Este dulce de cidra<\/strong> se elabora mediante la cocci\u00f3n de la pulpa de un cucurbit\u00e1cea en una soluci\u00f3n de az\u00facar muy concentrada (alm\u00edbar), hasta que se deshila en una especie de hilos finos de color amarillo dorado. En este caso, se utiliza la calabaza de cidra o almizclera<\/strong>. Normalmente, la cantidad de az\u00facar que se emplea ser\u00e1 la misma de alm\u00edbar como de la calabaza. En otras ocasiones, se agrega a dicha mezcla un zumo de lim\u00f3n y canela para aromatizar.<\/p>\n

El dulce de cidra<\/strong> restante, proveniente de la calabaza confitada<\/strong>, que consta de filamentos delgados de color blanco transparente y dorados, se emplea en la reposter\u00eda. Pasteles y tartas rellenas de esta confitura de cidra, o tambi\u00e9n ensaimadas mallorquinas o empanadillas rellenas de cabello de \u00e1ngel. Pero sin duda, uno de los postres m\u00e1s t\u00edpicos de nuestra cultura gastron\u00f3mica es el hojaldre de confitura de calabaza<\/strong>.<\/a><\/p>\n

\u00a0\"cabello<\/a><\/p>\n

Comprar cabello de \u00e1ngel online<\/strong><\/h2>\n

Si vives fuera de Espa\u00f1a y quieres comprar cabello de \u00e1ngel<\/strong> pero no encuentras en ning\u00fan sitio, la tienda online de Gastronomic Spain<\/u><\/strong> es tu supermercado ideal para este problema.<\/p>\n

Compra este dulce confitado<\/strong>\u00a0en Gastronomic Spain a un precio incre\u00edble. Adem\u00e1s de esta fruta confitada, tambi\u00e9n podr\u00e1s encontrar dulces rellenos<\/u><\/strong> de esta fruta deshilada<\/strong><\/u><\/a> como los cortadillos de cabello de \u00e1ngel, ricos y deliciosos para disfrutar en Navidad, o en el momento que quieras.<\/p>\n

Adem\u00e1s de esta delicia, Gastronomic Spain tambi\u00e9n dispone de m\u00e1s de 900 productos sobre comida espa\u00f1ola t\u00edpica<\/u><\/strong><\/a>, para que est\u00e9s donde est\u00e9s puedas disfrutar de la mejor gastronom\u00eda. Jam\u00f3n de Teruel, toda clase de embutido, quesos, aperitivos y vinos. Todo aquello que no encuentres en tu supermercado habitual, lo encontrar\u00e1s en Gastronomic Spain. Adem\u00e1s de que los GASTOS DE ENV\u00cdO<\/strong> son totalmente GRATIS<\/strong> a toda Europa con pedidos superiores a los 79\u201999\u20ac.<\/p>\n

Recetas de cabello de \u00e1ngel<\/strong><\/h2>\n

Las recetas con cabello de \u00e1ngel<\/strong> son muy diversas, desde platos elaborados de alta cocina hasta postres t\u00edpicos o tradicionales de las fiestas navide\u00f1as. Es un dulce que se puede emplear en muchas recetas y apto para todos los paladares, incluso para los paladares m\u00e1s exquisitos.<\/p>\n

Hojaldres con cabello de \u00e1ngel<\/strong><\/h3>\n

Los hojaldres rellenos de cabello de \u00e1ngel<\/strong> es uno de los dulces m\u00e1s populares de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Es una receta muy f\u00e1cil de elaborar y perfecta para acompa\u00f1ar un buen t\u00e9 o un caf\u00e9 de despu\u00e9s de comer.<\/p>\n

Adem\u00e1s, este postre con cabello de \u00e1ngel<\/strong> tambi\u00e9n es muy t\u00edpico en las fiestas navide\u00f1as espa\u00f1olas. Puedes comprarlo aqu\u00ed<\/u><\/strong>.<\/a><\/p>\n

\u00a0\"hojaldres<\/a><\/p>\n

Postres con calabaza confitera<\/strong><\/h3>\n

En verdad, se pueden elaborar un sinf\u00edn de postres con este dulce de cidra<\/strong>. Es tan rico este dulce que, sea lo que sea, estar\u00e1 delicioso. Ejemplos como: empanadillas de cabello de \u00e1ngel<\/strong> y roscos fritos, cualquier tipo de hojaldres<\/strong> como las trenzas<\/strong> horneadas o los enrejados<\/strong> rellenos, bizcochos<\/strong> con calabaza confitada o los famosos manoletes de cabello de \u00e1ngel<\/strong>. Los manoletes es una receta t\u00edpica de C\u00f3rdoba, un hojaldre en forma de torta rellena. Toda una delicia.<\/p>\n

\"postres<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El cabello de \u00e1ngel, tambi\u00e9n conocido como dulce de cidra, es una variedad de la calabaza confitera ya que, este dulce tan com\u00fan en Espa\u00f1a, se elabora a partir de la pulpa de la calabaza. En invierno es muy com\u00fan este tipo de fruta confitada. De hecho, es muy t\u00edpico encontrar cabello de \u00e1ngel en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1251,1219],"tags":[],"class_list":["post-3771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-postres-y-dulces","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3771"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5988,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3771\/revisions\/5988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

Arroz con cabello de \u00e1ngel o arroz \u00e1rabe<\/strong><\/h3>\n

El arroz con cabello de \u00e1ngel<\/strong> es una de las recetas m\u00e1s sencillas y ricas que existen. Tambi\u00e9n es conocida como el arroz con fideos fritos<\/strong> o el arroz \u00e1rabe<\/strong>. Es un plato que se sirve tradicionalmente en las cenas de Navidad y a\u00f1o nuevo, sobre todo en pa\u00edses occidentales.<\/p>\n

Teniendo en cuenta que el arroz es uno de los alimentos b\u00e1sicos de m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n, es una delicia combinar este alimento con el cabello de \u00e1ngel<\/strong>.<\/p>\n

Si a\u00fan no lo has probado, \u00bfa qu\u00e9 esperas?<\/p>\n

\u00a0\"arroz<\/a><\/p>\n