Todos somos conocedores y, me atrever\u00eda a decir que expertos, del jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong>, \u00bfpero qui\u00e9n sabe decirme algo sobre la paletilla ib\u00e9rica<\/strong>? La paletilla ib\u00e9rica<\/strong> proviene de las patas delanteras del cerdo ib\u00e9rico<\/strong>. Una paleta curada<\/u><\/strong><\/a> m\u00e1s peque\u00f1a que el jam\u00f3n pero igual de deliciosa.<\/p>\n Es un producto muy solicitado, y ya no solo en verano, sino durante todo el a\u00f1o. La paletilla ib\u00e9rica<\/strong> es el sustitutivo perfecto del jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> y cierto es que siempre lo encontramos en todos los eventos. De hecho, en muchas ocasiones tenemos nuestra paleta ib\u00e9rica<\/strong> enganchada al jamonero<\/strong> en alg\u00fan rinconcito de nuestra cocina, y muchas otras veces tenemos, como m\u00ednimo, 3 paquetes de paleta ib\u00e9rica<\/strong> loncheada<\/strong>. Porque cuando hay jam\u00f3n, no hay qui\u00e9n nos pare. Y si no, preg\u00fantaselo a tu abuela cuando prepara las comidas familiares de los domingos.<\/p>\n Sobrasada de Mallorca, <\/strong>oh my god! La perfecci\u00f3n hecha aperitivo\u00a0gastron\u00f3mico<\/u><\/a>. Una joyita espa\u00f1ola ca\u00edda del cielo, bueno, ca\u00edda no, pero elaborada en las Islas Baleares<\/strong> s\u00ed.<\/p>\n Es uno de los embutidos m\u00e1s tradicionales de Espa\u00f1a y Gastronomic Spain<\/strong> te lo ofrece en diferentes formatos. La sobrasada de Mallorca<\/strong> se elabora a partir de carne de cerdo, condimentada con sal, pimienta negra y piment\u00f3n.<\/p>\n Donde haya una tapita de pan tostado con sobrasada<\/strong>, que se aparte el resto. Y si es en verano a\u00fan m\u00e1s, porque al tratarse de un producto fresco, es ideal.<\/p>\n Otro de los productos estrella de este verano han sido los altramuces<\/strong><\/u><\/a>. Los altramuces<\/strong> son una legumbre desconocida para muchos, pero no tanto para otros. Los altramuces<\/strong> reciben diferentes nombres: altramuz, tramussos, chochos o almorta<\/strong>. Posiblemente en cada regi\u00f3n se llame de manera distinta, pero todos estos nombres tienen algo en com\u00fan es su adicci\u00f3n.<\/p>\n Los altramuces<\/strong> son como las pipas<\/strong>: despu\u00e9s de una, va el paquete entero. Eso es ley de vida. Pero lo mejor de todo es que los altramuces<\/strong> son muy ricos en prote\u00ednas, fibra, vitaminas y minerales. En definitiva, es un aperitivo m\u00e1s que perfecto para, incluso, abusar de \u00e9l.<\/p>\n \u00bfQui\u00e9n no ha disfrutado de un surtido de ib\u00e9ricos<\/strong> este verano? Creo que todos hemos pecado de ello. Bueno, quien dice pecar\u2026 si todos los pecados fueran como comer ib\u00e9ricos<\/strong>, que vida m\u00e1s sencilla tendr\u00edamos.<\/p>\n El lomo embuchado<\/strong> es uno de los productos principales del surtido ib\u00e9rico<\/strong><\/u><\/a>. Y posiblemente el gran competidor del jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> sea el lomo embuchado<\/strong>. Pero sin nada que envidiar. Es un producto que proviene del cerdo en el cual nos derretimos al comerlo. Es tan delicioso como exquisito y per eso, ha sido tan valorado este verano.<\/p>\n Las cortezas de cerdo<\/strong> tambi\u00e9n han triunfado por si solas, sobre todo en las terrazas de los bares. Las cortezas son un picoteo, piscolabis<\/em><\/strong>, o aperitivo<\/strong>, como quer\u00e1is llamarlo, muy at\u00edpico, al igual que los altramuces<\/strong>.<\/p>\n Mucha gente va directa a lo t\u00edpico: patatas, aceitunas, tortilla<\/strong>, etc. Pero las cortezas<\/strong> siempre ganan<\/u><\/a>, incluso a cualquier paladar exigente.<\/p>\n Aperitivos como las cortezas de cerdo no hay muchos.<\/p>\n El salchich\u00f3n<\/strong> es otro productos de la familia de embutidos que ha cogido fuerza este verano. \u00bfA qui\u00e9n se le resiste el fuet<\/strong>? Podr\u00eda decir que a muy pocos\u2026<\/p>\n El salchich\u00f3n<\/strong> es como el lomo embuchado<\/strong>, uno de los principales productos del surtido de ib\u00e9ricos<\/strong>. Y en verano hacemos muchos uso de este surtido tan espa\u00f1ol.<\/p>\n La curiosidad del salchich\u00f3n<\/strong> es que es un producto que no se emplea mucho, apenas incluso, en platos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Sin embargo, es muy t\u00edpico en la composici\u00f3n de bocadillos o como tapeo<\/u><\/a>, per eso triunfa tanto.<\/p>\n La panceta<\/strong> es uno de los productos que m\u00e1s sabor<\/u><\/a> tiene, ya que su contenido en grasa es elevado. La panceta de cerdo<\/strong> forma parte del propio animal y se suele confundir mucho con el tocino<\/strong> y el bacon<\/em><\/strong>, aunque son productos totalmente distintos a pesar de que su origen sea el mismo.<\/p>\n Un trocito de panceta<\/strong> bien frita a la parrilla, acompa\u00f1ado de una bravitas<\/strong> y una buena cerveza artesanal<\/strong> es la combinaci\u00f3n de aperitivo perfecto.<\/p>\n Los boquerones en vinagre<\/strong> es un aperitivo muy tradicional de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica<\/strong><\/span><\/a>. Es tan com\u00fan y popular, que su fama se ha extendido por toda Europa. Los boquerones<\/strong>, al igual que las anchoas<\/strong>, son otro de los aperitivos top<\/em><\/strong> de nuestro d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n Imag\u00ednate que estas con tus amigos, con la cerveza en mano y preparando la paella valenciana<\/strong>, \u00bfqu\u00e9 es lo que no puede faltar para que el hambre no nos mate? Efectivamente, \u00a1los boquerones!<\/strong><\/p>\n El calabizo<\/strong> es el gran descubrimiento de este a\u00f1o<\/u><\/a>. El calabizo<\/strong> es el nuevo chorizo vegano<\/strong> hecho, exclusivamente, de calabaza. Este chorizo vegano de calabaza<\/strong> est\u00e1 muy rico y es el sustituto perfecto del chorizo ib\u00e9rico<\/strong>, elaborado con productos naturales.<\/p>\n El calabizo<\/strong> vino con fuerza y lo est\u00e1 petando en nuestra tienda online<\/strong>.<\/p>\n \u00a1No es para menos! \u00a1Es un de los aperitivos ideales!<\/strong><\/p>\n![\"comida](\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Fotolia_86798314_Subscription_Monthly_M.jpg\")
<\/a><\/p>\nPaletilla ib\u00e9rica<\/strong><\/h2>\n
Sobrasada de Mallorca<\/strong><\/h2>\n
<\/a><\/p>\nAltramuces<\/strong><\/h2>\n
Lomo Embuchado<\/strong><\/h2>\n
Cortezas de Cerdo<\/strong><\/h2>\n
Salchich\u00f3n<\/strong><\/h2>\n
<\/a><\/p>\nPanceta de cerdo<\/strong><\/h2>\n
Boquerones en vinagre<\/strong><\/h2>\n
Calabizo<\/strong><\/h2>\n