{"id":3504,"date":"2020-09-01T09:21:49","date_gmt":"2020-09-01T09:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=3504"},"modified":"2021-09-20T13:15:33","modified_gmt":"2021-09-20T11:15:33","slug":"paleta-de-teruel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/paleta-de-teruel\/","title":{"rendered":"Paleta de Teruel DO: rica, deliciosa y de primera calidad"},"content":{"rendered":"

La Paleta de Teruel DO<\/strong> es el nuevo miembro de la oficina de Gastronomic Spain<\/strong>. Una paleta de Teruel\u00a0DO<\/a><\/span>\u00a0<\/strong>rica, deliciosa y de primera calidad, como bien indica su nombre con la Denominaci\u00f3n de Origen.<\/strong><\/p>\n

Si quieres ahorrar un poco de dinero, pero seguir disfrutando de la buena comida t\u00edpica espa\u00f1ola, y sobre todo, del buen jam\u00f3n\u2026 la paleta de Teruel<\/strong>\u00a0DO<\/strong> ser\u00e1 tu mejor elecci\u00f3n para satisfacer el paladar tan exquisito que nos caracteriza a los espa\u00f1oles. Si est\u00e1s interesado en conocer nuestra oferta de jam\u00f3n de Teruel<\/strong><\/span><\/a><\/span>, est\u00e1s en el sitio adecuado.<\/p>\n

\"paleta<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la Paleta de Teruel DO?<\/strong><\/h2>\n

La paleta<\/strong> o tambi\u00e9n conocida com\u00fanmente como paletilla<\/strong>, es el nombre gen\u00e9rico del producto obtenido de las patas delanteras del cerdo, salado en crudo y curado de forma habitual.\u00a0\u00bfQuieres saber mas? Aqu\u00ed puedes conocer nuestra paleta reserva<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

La paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong> es considerada la mejor paleta<\/strong> del mundo procedente del cerdo blanco. La paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong> se puede distinguir por diferentes razones. Tiene un peso igual o superior a los 4,4 kg, as\u00ed como una curaci\u00f3n a una altitud superior a los 800 metros. Adem\u00e1s, la elaboraci\u00f3n de la paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong> se lleva a cabo en la provincia de Teruel<\/strong>, como bien indica su denominaci\u00f3n de origen<\/strong>. La paleta de Teruel<\/strong> presenta una forma alargada, perfilada y redondeada en sus bordes, con un color rojizo y aspecto brillante al corte.<\/p>\n

\"comprar<\/a><\/p>\n

En cuanto al sabor de la paleto de Teruel<\/strong> DO<\/strong> es un sabor delicado, muy agradable y poco salado. La grasa que contiene dicha paletilla de cerdo es untuosa al tanto, brillante de coloraci\u00f3n blanco\/amarillento y agradable de sabor.<\/p>\n

Por otro lado, la paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong> tiene un m\u00ednima curaci\u00f3n de 36 semanas en todo su proceso de elaboraci\u00f3n y procede exclusivamente de las razas Landrace<\/strong>, Large White<\/strong> o cruce de ambas (en l\u00ednea madre), y Duroc<\/strong> (l\u00ednea padre).<\/p>\n

Significado de Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong><\/h3>\n

La denominaci\u00f3n de origen (DO)<\/strong> protege a los productos que han sido elaborados en una zona geogr\u00e1fica espec\u00edfica, con materias primas originarias de la zona, dentro de un proceso de producci\u00f3n adecuado a las pautas requeridas para obtener la protecci\u00f3n por medio de recursos tecnol\u00f3gicos y humanos \u00f3ptimos, como es el caso de la paleta de Teruel DO.<\/strong><\/p>\n

Por tanto, la paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong> es protegida b\u00e1sicamente por este medio geogr\u00e1fico, ofreci\u00e9ndole unas determinadas condiciones que posibilitan las cualidades necesarias para esta denominaci\u00f3n de origen.<\/strong><\/p>\n

Diferencia entre paleta y jam\u00f3n serrano<\/strong><\/h2>\n

La paleta o paletilla<\/strong> y el jam\u00f3n serrano<\/strong> provienen del mismo cerdo y presentan un sabor muy parecido, pero hay detalles que diferencian la paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong> del jam\u00f3n serrano.<\/strong> La paleta<\/strong> suele ser m\u00e1s arom\u00e1tica y ofrece un sabor m\u00e1s arom\u00e1tico y ligeramente dulce, aunque esto no significa que el jam\u00f3n<\/strong> presente un mejor sabor.<\/p>\n

Aunque la diferencia principal entre paleta y jam\u00f3n serrano<\/strong> es la pierna del cerdo<\/strong>, o tambi\u00e9n conocida como pernil<\/strong>. La paleta de Teruel\u00a0<\/strong>DO\u00a0<\/strong> es obtenida de las patas delanteras del cerdo, mientras que un jam\u00f3n de Teruel<\/strong><\/a><\/span> se obtiene de las patas traseras, m\u00e1s amplias y m\u00e1s gruesas.<\/p>\n

Dependiendo del uso que se le va a dar a la paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong> o al jam\u00f3n serrano<\/strong>, ser\u00e1 m\u00e1s adecuado una opci\u00f3n u otra. Lo que est\u00e1 claro es que ambas opciones estar\u00e1n deliciosas.<\/p>\n

\u00a0\"jamon<\/a><\/strong><\/p>\n

Otras paletas serranas en Gastronomic Spain<\/strong><\/h2>\n

En Gastronomic Spain<\/strong> somos expertos en el mundo del jam\u00f3n<\/strong>, los embutidos<\/strong> y toda clase de comida t\u00edpica espa\u00f1ola.<\/p>\n

Concretamente en cuanto a paleta nos referimos, no s\u00f3lo se dispone de paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong>, tambi\u00e9n ofrecemos paleta serrana gran reserva, paleta serrana reserva y paleta serrana loncheada. <\/strong><\/p>\n

Paleta Serrana Gran Reserva<\/strong><\/h3>\n

A diferencia de la paleta de Teruel\u00a0DO\u00a0<\/strong>, la paleta serrana gran reserva<\/strong><\/a><\/span> proviene de Segovia<\/strong>. Es una paleta serrana<\/strong> muy f\u00e1cil de cortar porque se le ha quitado el hueso. La paleta serrana gran reserva<\/strong> tiene una curaci\u00f3n m\u00ednima de 9 meses con un delicioso e intenso sabor.<\/p>\n

A diferencia de la paleta ib\u00e9rica<\/strong>, la paleta serrana gran reserva<\/strong> proviene del cerdo Duroc<\/strong>, al igual que la paleta de Teruel\u00a0DO<\/strong>, posiblemente el mejor cerdo blanco.<\/p>\n

Paleta Serrana Reserva<\/strong><\/h3>\n

La paleta serrana reserva<\/strong><\/a><\/span> de cerdo es sometida a la acci\u00f3n de sal y posteriormente a un proceso de secado que asegura un exquisito sabor.<\/p>\n

Entre las categor\u00edas de diferenciaci\u00f3n de las paletas, existen 3 opciones: bodega, reserva y gran reserva<\/strong>. La diferencia de esta categor\u00eda es la duraci\u00f3n del curado. En el caso de la paleta serrana reserva<\/strong>, el periodo se encuentra entre los 7 meses de curaci\u00f3n. Una vez supera los 9 meses, ya se cataloga como paleta serrana gran reserva<\/strong>.<\/p>\n

En el caso del jam\u00f3n serrano<\/strong>, los tiempos de curaci\u00f3n aumentan. El jam\u00f3n serrano bodega<\/strong> tiene un m\u00ednimo de 9 meses de curaci\u00f3n, el jam\u00f3n serrano reserva<\/strong> se encuentra entre los 12 y 15 meses, mientras que si supera los 15 meses ya se cataloga como jam\u00f3n serrano gran reserva<\/strong>.<\/p>\n

Paleta Serrana Loncheada<\/strong><\/h3>\n

Si te da pereza cortar el jam\u00f3n, la paleta serrana loncheada<\/strong><\/a><\/span> es ideal para ser servida al plato y directa al paladar. La \u00fanica preocupaci\u00f3n que debes tener es disfrutar del momento.<\/p>\n

La paleta serrana loncheada<\/strong> ya viene cortada a cuchillo, tiene poca grasa y nada de merma, por lo que las lonchas son f\u00e1ciles de separarse.<\/p>\n

Sin duda, son todo ventajas. Olv\u00eddate de cortar jam\u00f3n<\/strong>. Aunque si quieres cortar jam\u00f3n pero no dispones de jamoneros<\/strong>, Gastronomic Spain puede ayudarte. Pincha aqu\u00ed<\/u><\/strong><\/a><\/span> y descubre una gran variedad de jamoneros<\/strong> especiales para ti.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde puedo comprar en una paleta DO Teruel online?<\/strong><\/h2>\n

\u00bfVives en el extranjero y no encuentra una paleta DO Teruel<\/strong>? Gracias a la tienda online de Gastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span> tienes un problema menos. En nuestra web podr\u00e1s encontrar toda una variedad de paletas<\/strong>, entre ellas la paleta DO Teruel<\/strong>, as\u00ed como un jam\u00f3n serrano gran reserva<\/strong> o jamones ib\u00e9ricos<\/strong>.<\/p>\n

Olv\u00eddate de volver a Espa\u00f1a solo por la comida, ahora ya puedes disfrutar de la mejor comida t\u00edpica espa\u00f1ola gracias a Gastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span>. Env\u00edos gratis a toda Europa con pedidos superiores a los 79\u201999\u20ac. \u00a1Mejor imposible!<\/strong><\/p>\n

\"jamon<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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