{"id":3442,"date":"2020-08-11T09:07:47","date_gmt":"2020-08-11T09:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=3442"},"modified":"2021-09-22T13:11:42","modified_gmt":"2021-09-22T11:11:42","slug":"chorizo-de-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/chorizo-de-leon\/","title":{"rendered":"Chorizo de Le\u00f3n, con el distintivo \u2018\u2019Marca de Garant\u00eda\u2019\u2019"},"content":{"rendered":"

\u00bfDudas sobre qu\u00e9 chorizo espa\u00f1ol<\/strong> comprar? En Gastronomic Spain<\/strong> te podemos ayudar. Sabemos que hay una gran variedad pero si cabe destacar un embutido t\u00edpico espa\u00f1ol<\/strong> ese ser\u00e1 el Chorizo de Le\u00f3n<\/strong>, uno de los chorizos con el distintivo de \u2018\u2019Marca de Garant\u00eda\u2019\u2019. <\/strong><\/p>\n

Ad\u00e9ntrate en los embutidos t\u00edpicos de Le\u00f3n<\/strong> gracias a Gastronomic Spain y prueba nuestro Chorizo de Le\u00f3n<\/strong> porque quedar\u00e1s encantado.<\/p>\n

\u00bfQuieres investigar m\u00e1s sobre este producto? Sigue leyendo nuestro art\u00edculo.<\/p>\n

\"chorizo<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el Chorizo de Le\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n

El Chorizo de Le\u00f3n<\/strong> es un embutido ahumado y curado, proveniente de la provincia de Le\u00f3n, como bien indica su nombre, y adem\u00e1s muy com\u00fan y popular en toda la pen\u00ednsula ib\u00e9rica.<\/p>\n

El Chorizo de Le\u00f3n<\/strong> es elaborado cuidadosamente, y unido a las cualidades de la materia prima, se determina la calidad excepcional que supone este embutido espa\u00f1ol, tanto por su sabor como por su aroma tan caracter\u00edstico.<\/p>\n

El t\u00edpico embutido de Le\u00f3n<\/strong> se elabora a partir de partes nobles de la canal del cerdo blanco. Se realiza un picado de carne y se le a\u00f1aden las correspondientes especias del chorizo espa\u00f1ol<\/strong>, sal, ajo picado, or\u00e9gano y Piment\u00f3n de La Vera. Este tipo de piment\u00f3n, ya sea dulce o picante, da lugar a las dos variantes del Chorizo de Le\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Los ingredientes se mezclan y se dejan reposar durante 24 horas. Posteriormente se embuta y se atan los extremos. Su curaci\u00f3n consta de un m\u00ednimo de 30 d\u00edas. Es el toque final para que el resultado del Chorizo de Le\u00f3n<\/strong> sea imperial.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas del Chorizo leon\u00e9s <\/strong><\/h3>\n

A continuaci\u00f3n vamos a determinar las caracter\u00edsticas que presenta el Chorizo de Le\u00f3n<\/strong>, desde su aspecto hasta su grasa interior. \u00a1Empecemos<\/strong>!<\/p>\n

Aspecto:<\/strong> se presenta en forma de herradura, como terminolog\u00eda comercial. El piment\u00f3n lo dota de un color rojizo caracter\u00edstico, sin presencia de flor superficial, poco brillante y poco rugoso.<\/p>\n

Aspecto al corte:<\/strong> el tama\u00f1o de las part\u00edculas de carne es uniforme. La distribuci\u00f3n de las part\u00edculas de carne y grasa oscila entre uniforme y poco uniforme. Mientras que la tripa se separa con facilidad de la porci\u00f3n comestible.<\/p>\n

Sabor y aroma:<\/strong> el chorizo de Le\u00f3n comporta un sabor ligeramente \u00e1cido y picante con algunos matices amargos. El aroma recuerda al piment\u00f3n, al ajo y al humo en las piezas ahumadas. Sabor y aroma son persistentes y intensos.<\/p>\n

Textura:<\/strong> es un tipo de chorizo jugoso y no se adviertes partes duras.<\/p>\n

Grasa:<\/strong> la grasa es blanca con matices anaranjados del piment\u00f3n.<\/p>\n

Chorizo de Le\u00f3n Palcarsa<\/strong><\/h3>\n

Existen diferentes marcas de Chorizo de Le\u00f3n<\/strong>, pero si hay que destacar alguna es Palcarsa<\/strong>. Los chorizo de Palcarsa<\/strong>, as\u00ed como toda su variedad de embutidos son 100% naturales, sin conservantes ni colorantes.<\/p>\n

El Chorizo de Le\u00f3n Palcarsa<\/strong> ha sido reconocido como el \u2018\u2019Mejor Chorizo del Mundo en 2019\u2019\u2019.<\/strong><\/p>\n

Es un chorizo recomendado para todo tipo de consumo, desde tapas o aperitivos, bocadillos o acompa\u00f1ando unos ricos huevos fritos. Toda una delicias premiada para condimentar tus platos favoritos.<\/p>\n

\u00a0\"chorizo<\/a><\/strong><\/p>\n

Chorizo de Le\u00f3n, una \u2018\u2019Marca de Garant\u00eda\u2019\u2019<\/strong><\/h2>\n

Adem\u00e1s de ser primado como el \u2018\u2019Mejor Chorizo del Mundo\u2019\u2019, el Chorizo de Le\u00f3n<\/strong> posee el distintivo de \u2018\u2019Marca de Garant\u00eda\u2019\u2019<\/strong>. Este distintivo es una marca registrada que se encuentra registrada en la Oficina Espa\u00f1ola de Patentes y Marcas.<\/p>\n

La \u2018\u2019Marca de Garant\u00eda\u2019\u2019<\/strong> es un primer paso para el objetivo final de conseguir la denominaci\u00f3n de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> del producto en cuesti\u00f3n. De esta manera, el Chorizo de Le\u00f3n<\/strong> sella la calidad de su producto y certifica su elaboraci\u00f3n tradicional de acuerdo con el reglamento.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Otros embutidos t\u00edpicos leonense <\/strong><\/h2>\n

Los embutidos espa\u00f1oles<\/strong> es todo un mundo por descubrir. Existen muchas variedades de cada producto. En Le\u00f3n reinan por excelencia el chorizo<\/strong> y la cecina<\/strong>.<\/p>\n

El Chorizo de Le\u00f3n<\/strong>, tradicionalmente, lo consumimos dulce<\/strong>, pero tambi\u00e9n existe el Chorizo de Le\u00f3n picante<\/strong>, exquisito y delicioso con ese toque picantesco del Piment\u00f3n de La Vera.<\/p>\n

El Chorizo de Le\u00f3n Picante de Palcarsa<\/strong> se consolida como uno de los productos m\u00e1s destacados. Tiene un caracter\u00edstico color y textura. Ahumado y con un aroma inconfundible. Es un producto muy valorado por los clientes, tanto de fuera como de dentro de Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"chorizo<\/a><\/p>\n

Cecina de Le\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

La Cecina de Le\u00f3n<\/strong><\/a> es la mejor cecina del mundo en todas sus garant\u00edas de calidad. Se elabora en la provincia de Le\u00f3n con carne de vacuno. Desde 1994 est\u00e1 catalogada como Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> de la provincia de Le\u00f3n ya que la altitud media ofrece un clima seco y sano, excepcional para su elaboraci\u00f3n artesanal.<\/p>\n

La Cecina de Le\u00f3n<\/strong> no es un embutido ya que no se elabora en el interior de una tripa. Es una carne de vacuno pasada por salaz\u00f3n. Coloquialmente se la conoce como jam\u00f3n de vaca,<\/strong> ya que presenta muchos matices en com\u00fan con el jam\u00f3n curado.<\/strong><\/p>\n

Es un producto rico en hierro, f\u00f3sforo, calcio, potasio y sodio. Adem\u00e1s, tiene una baja cantidad de grasa y presenta un aporte de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Esto lo traslada a uno de los productos m\u00e1s demandados por deportistas ya que se considera un alimento perfecto para dietas.<\/p>\n

\"cecina<\/a><\/p>\n

Comprar el mejor Chorizo de Le\u00f3n online en Gastronomic Spain<\/strong><\/h2>\n

\u00bfVives en el extranjero y no sabes d\u00f3nde comprar<\/strong> un buen Chorizo de Le\u00f3n online<\/strong> y a buen precio?<\/p>\n

Gastronomic Spain es tu salvaci\u00f3n.<\/p>\n

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Pero si quieres otro tipo de embutidos, como un jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> o la cecina de Le\u00f3n,<\/strong> comentada anteriormente, tambi\u00e9n las podr\u00e1s encontrar en nuestro cat\u00e1logo de m\u00e1s de 800 productos t\u00edpicos espa\u00f1oles. <\/u><\/strong><\/a><\/p>\n

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\u00a1Mejor oferta imposible!<\/strong><\/p>\n

\"chorizo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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