{"id":3404,"date":"2020-08-03T10:52:13","date_gmt":"2020-08-03T10:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=3404"},"modified":"2022-06-09T13:18:17","modified_gmt":"2022-06-09T11:18:17","slug":"chistorra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/chistorra\/","title":{"rendered":"Chistorra Espa\u00f1ola en Gastronomic Spain"},"content":{"rendered":"

La chistorra espa\u00f1ola<\/strong> que puedes encontrar en Gastronomic Spain es originaria de Arag\u00f3n y Navarra<\/strong>, aunque esta \u00faltima coge fuerza. A pesar de ser un producto t\u00edpico del norte de Espa\u00f1a<\/a><\/span><\/strong>, su consumo se ha extendido por todo el pa\u00eds ya que su delicioso sabor enamora a cualquier paladar.<\/p>\n

Sum\u00e9rgete en el mundo de los chorizos blancos<\/strong>, en concreto de la chistorra<\/strong>, y disfruta de todo un manjar que brindan algunas de nuestras tierras. Consulta nuestro cat\u00e1logo<\/a>.<\/span><\/u><\/strong><\/p>\n

\"chistorra\"<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la chistorra?<\/strong><\/h2>\n

La chistorra<\/strong> es un embutido fresco<\/strong>, elaborado con carne picada de cerdo<\/strong>, ajo, sal y piment\u00f3n, el cual le da ese color rojizo tan caracter\u00edstico. Este embutido\u00a0es originario de Navarra y Arag\u00f3n<\/a><\/span>, y normalmente, se suele curar durante un periodo corto de tiempo.<\/p>\n

La chistorra<\/strong> se elabora en todas las carnicer\u00edas de Navarra, de hecho, tambi\u00e9n se le denomina Txistorra<\/strong>. All\u00ed, el clima favorece a este embutido a la hora del secado al natural.<\/p>\n

Su elaboraci\u00f3n<\/strong> trata del embuchado de dicha carne picada de cerdo<\/strong> con una gran cantidad de piment\u00f3n, dando como resultado un embutido rojizo de tripa larga y delgada que podr\u00e1 ser consumida en crudo, en frito o asada.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo podemos determinar la calidad de una chistorra<\/strong>? Para identificar la buena calidad, hay que tener en cuenta dos de los ingredientes: la carne magra y grasa, y el piment\u00f3n. Las proporciones de cada ingrediente determinar\u00e1n la calidad de este embutido fresco parecido al chorizo. Adem\u00e1s de que, la duraci\u00f3n del secado<\/strong> de este embutido, puede aportar un sello diferenciador entre unas y otras. Factor muy importante a tener en cuenta. El tiempo de curaci\u00f3n<\/strong> suele ser corto, entre las 24 horas y con una temperatura de entre 2\u00ba y 8\u00ba. Mientras que su secado<\/strong> consta de dejar orear a temperatura ambiente durante una hora y despu\u00e9s secar a 12\u00ba C con una humedad relativa en torno al 76%.<\/p>\n

La chistorra<\/strong> se suele comer frita o asada<\/strong>, y normalmente acompa\u00f1a a otros platos. Suele fre\u00edrse entera, pero a la hora de servir, su presentaci\u00f3n es a trocitos., como una tapa. Muchas veces, es un productos muy t\u00edpico en los bocadillos<\/strong>\u00a0o en cruasanes<\/strong> como relleno. Mientras que otro topicazo<\/em> es la tortilla de chistorra<\/strong>. M\u00e1s adelante os mostraremos algunas de la recetas m\u00e1s exitosas.<\/p>\n

\"chistorra<\/a><\/p>\n

Diferencias entre la chistorra y el chorizo<\/strong><\/h2>\n

A la hora de la elaboraci\u00f3n de la chistorra y el chorizo<\/strong>, existen muchas similitudes ya que se utilizan los mismos ingredientes, aunque el contenido en grasa<\/strong> es muy superior. Esta es una de las principales diferencias entre el chorizo y la chistorra<\/strong>.<\/p>\n

Otra de las grandes diferencias es la curaci\u00f3n<\/strong>, mientras que el chorizo es un embutido curado<\/strong>, la chistorra<\/strong> no est\u00e1 curada del todo, es semicurada<\/strong>. Por lo que, no necesitar\u00e1 tanto tiempo de reposo como el chorizo<\/strong>.<\/p>\n

En el proceso de elaboraci\u00f3n, la chistorra<\/strong> hace uso de ajos y piment\u00f3n, al igual que el chorizo<\/strong>, pero este le a\u00f1ade otras especias m\u00e1s.<\/p>\n

Mientras que el resultado final puede confundirse por ser del mismo color, pero en cuanto a tama\u00f1o son totalmente distintos. La chistorra<\/strong> es m\u00e1s fina y alargada<\/strong>, con un di\u00e1metro mayo que el chorizo.<\/p>\n

\"chistorra<\/a><\/p>\n

Recetas con Txistorra blanca<\/strong><\/h2>\n

Muchas son las recetas con chistorra blanca<\/strong> que podemos llevar a cabo para deleitar a nuestros invitados, pero desde Gastronomic Spain<\/strong> te vamos a sugerir 3 recetas con chistorra blanca<\/strong> que destacamos sobre el resto:<\/p>\n

Chistorra al vino<\/strong><\/h3>\n

La chistorra al vino<\/strong> es una de las recetas top<\/em>. Suele ser una receta que gusta mucho a mayores y ni\u00f1as. Normalmente, se sirve como aperitivo, pero tambi\u00e9n se puede emplear como plato principal acompa\u00f1ando la chistorra al vino<\/strong> con unas patatas asadas.<\/p>\n

Su elaboraci\u00f3n es muy sencilla, cocer la chistorra con el vino blanco<\/strong> (un vaso) para que se mezclen los sabores. Posteriormente, dejar reposar un par de horas y listo.<\/p>\n

Txistorra a la sidra<\/strong><\/h3>\n

Txistorra a la sidra<\/strong> es una de mis favoritas. Es una deliciosa tapa vasca que se elabora en toda Espa\u00f1a.<\/p>\n

Su elaboraci\u00f3n es muy parecida a la txistorra al vino blanco<\/strong>. Se fr\u00ede la chistorra y cuando ya haya soltado la grasa, se a\u00f1ade la sidra. Cuando esta sidra se est\u00e9 evaporando y convirtiendo en una salsa roja, ser\u00e1 se\u00f1al de que tendremos el plato listo para su consumo.<\/p>\n

F\u00e1cil y sencillo. \u00a1Al ataque!<\/strong><\/p>\n

Huevos rotos\u00a0<\/strong><\/h3>\n

\u00bfTe suenan los huevos rotos<\/strong>? Seguro que s\u00ed.<\/p>\n

Tradicionalmente los huevos rotos son con jam\u00f3n<\/strong>, pero \u00bfy si lo cambiamos el jam\u00f3n por este embutido? El delicioso plato ser\u00e1 a\u00fan m\u00e1s delicioso. Es el t\u00edpico plato que siempre alegra la mesa y nunca sobra.<\/p>\n

Huevos, patatas, chistorra, sal y pimienta son los ingredientes para elaborar un buen plato de huevos rotos con chistorra.<\/strong><\/p>\n

En Gastronomic Spain sabemos valorar la buena comida y los buenos productos.<\/p>\n

En Gastronomic Spain venden chistorra<\/strong><\/h2>\n

\u00bfNo sabes d\u00f3nde comprar<\/strong> una buena chistorra fuera de Espa\u00f1a<\/strong>? Gastronomic Spain es tu soluci\u00f3n.<\/p>\n

En nuestra tienda online<\/em><\/strong> podr\u00e1s encontrar todo el chorizo<\/strong> que puedas imaginar, de diferentes clases, tama\u00f1os y precios, tanto chorizo ib\u00e9rico<\/strong> como chorizo blanco<\/strong>. En esta categor\u00eda encontrar\u00e1s este delicioso producto. Perfecta para cualquier picoteo.<\/p>\n

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\"chistorra<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La chistorra espa\u00f1ola que puedes encontrar en Gastronomic Spain es originaria de Arag\u00f3n y Navarra, aunque esta \u00faltima coge fuerza. A pesar de ser un producto t\u00edpico del norte de Espa\u00f1a, su consumo se ha extendido por todo el pa\u00eds ya que su delicioso sabor enamora a cualquier paladar. Sum\u00e9rgete en el mundo de los […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1205,1203],"tags":[],"class_list":["post-3404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chorizo","category-embutido"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3404"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6638,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3404\/revisions\/6638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}