{"id":3162,"date":"2020-07-07T08:03:35","date_gmt":"2020-07-07T08:03:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=3162"},"modified":"2022-06-09T12:19:31","modified_gmt":"2022-06-09T10:19:31","slug":"lomo-embuchado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/lomo-embuchado\/","title":{"rendered":"El lomo embuchado, la delicia de los embutidos"},"content":{"rendered":"

\u00bfQui\u00e9n no ha probado nunca el lomo embuchado<\/strong>? Me atrever\u00eda a decir que muy pocas personas y, \u00bfsab\u00e9is porque? Porque el sabor del lomo\u00a0curado y embuchado<\/strong><\/a> enamora a cualquier paladar. Adem\u00e1s de su exquisito y fino sabor, es adictivo, como otros alimentos espa\u00f1oles, por ejemplo los altramuces<\/strong><\/span><\/a> y las pipas que seguro que muchos de vosotros los conoc\u00e9is y no encontr\u00e1is fuera de Espa\u00f1a.<\/p>\n

Pero vamos a ir por partes, adem\u00e1s de explicarte qu\u00e9 es y las caracter\u00edsticas de este lomo curado, te mostraremos los diferentes tipos<\/strong> que hay. En este post<\/em> te vamos a dar una master class<\/em> de lo que puedes encontrar en el mercado y, de esta forma, ser un experto de este tipo de embutidos.<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el lomo embuchado?<\/h2>\n

El lomo embuchado<\/strong> es otro de los platos espa\u00f1oles t\u00edpicos de la pen\u00ednsula. Es un tipo de lomo curado<\/strong> que proviene de la carne de cerdo<\/strong>, exento de la grasa exterior, se sala, se adoba y finalmente se embucha, de ah\u00ed el nombre, en tripa natural de cerdo para proceder a su secado y curaci\u00f3n.<\/p>\n

Para los que no lo sep\u00e1is, embuchar es sin\u00f3nimo de embutir. Se diferencia de los chorizos<\/strong> y longanizas<\/strong>\u00a0por su\u00a0carne, la cual va triturada, mientras que el lomo se introduce en la tripa de una pieza entera de cinta de lomo adobada. Puedes encontrar\u00a0una amplia variedad de lomos embuchados aqu\u00ed mismo<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n

Si te consideras un gourmet<\/em> y eres fan<\/em> de los embutidos; el lomo embuchado<\/strong> ser\u00e1 tu mejor aliado.<\/p>\n

\"Lomo<\/a><\/p>\n

Sin duda, los buenos momentos siempre van acompa\u00f1ados de un buen vino, pero el buen vino cojea sin un buen lomo. Es cuando aparece en escena la ca\u00f1a de lomo\u00a0<\/strong>para darte ese momento top<\/em> de placer, ya sea con amigos, familiares, en pareja o simplemente darse a uno mismo ese gustazo<\/em> viendo la \u00faltima pel\u00edcula ganadora del Oscar.<\/p>\n

Adem\u00e1s, haciendo una revisi\u00f3n por todos los tipos de lomos, el lomo curado<\/strong> es uno de los m\u00e1s saludables. No contiene almidones ni az\u00facares a\u00f1adidos, como otros embutidos, y nos aporta nutrientes de calidad. Ahora os mostraremos con m\u00e1s detalle los beneficios y propiedades<\/strong> de este alimento.<\/p>\n

Beneficios y propiedades del lomo curado<\/h2>\n