{"id":2679,"date":"2020-01-10T16:25:03","date_gmt":"2020-01-10T16:25:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2679"},"modified":"2021-09-23T10:09:57","modified_gmt":"2021-09-23T08:09:57","slug":"serrano-schinkenknochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/de\/serrano-schinkenknochen\/","title":{"rendered":"Wie man den Schinken nach Weihnachten ausnutzt"},"content":{"rendered":"

Das Ende der l\u00e4ngsten Partys des Jahres ist gekommen und das f\u00fchrt nicht nur zur R\u00fcckkehr zur Arbeit, sondern Sie m\u00fcssen auch sagen, was Sie mit dem St\u00fcck iberischen Schinkens tun sollen, das Sie am Ende noch nicht fertig haben<\/a><\/span><\/strong>. Wir werden Ihnen beibringen, auch den serrano Schinkenknochen zu nutzen<\/strong>.<\/p>\n

\"Serrano-Schinken<\/a><\/p>\n

Welchen Schinkenknochen verwenden wir zum Kochen?<\/h2>\n

In dieser Welt gibt es zwei Arten von Menschen, diejenigen, die unfertigen Schinken in den M\u00fcll werfen oder Menschen, die einen Schinkenknochen wegwerfen, der aussieht wie ein hungriger Hund, der vorbeigeht.<\/p>\n

Der Schinkenknochen, den wir zum Kochen verwenden, ist der des Kn\u00f6chels, er befindet sich unter dem Huf. In diesem Bereich sammelt sich viel Schinkenfleisch an, das jedoch aufgrund seiner eigenen Morphologie nicht mit einem Messer geschnitten werden kann. Das Schwein ist ein starkes und gro\u00dfes Tier, daher sind seine Knochen, insbesondere die der Gliedma\u00dfen, stark. Am besten schneidet man es mit einer Elektros\u00e4ge oder einer K\u00fcchenaxt zu, logischerweise haben die wenigsten solche K\u00fcchenutensilien zu Hause. Gehen Sie also am besten zum Metzger oder Feinkostladen Ihres Vertrauens und lassen Sie ihn anschneiden. Sie werden es Ihnen im Handumdrehen erledigen und Sie werden einen tollen Knochen haben, um k\u00f6stliche Gerichte zuzubereiten.<\/p>\n

Der Rest der Schinkenknochen ist es nicht wert, verwendet zu werden. Wenn Sie den Serrano-Schinken nicht gut geschnitten haben, lohnt es sich, ihn mit dem Messer zu \u00fcberpr\u00fcfen, es spielt keine Rolle, ob sie fette Tacos herauskommen. F\u00fcr diejenigen unter Ihnen, die in Spanien leben, hat ein Schinkenknochen keinen gro\u00dfen Wert, aber f\u00fcr Spanier, die im Ausland leben, kann ein Serrano-Schinkenknochen alles bedeuten. Trotzdem haben wir bei Gastronomic Spain eine gro\u00dfe Auswahl an Schinken in verschiedenen Formaten: ganz, in Muskatbl\u00fcte und in Scheiben<\/a><\/span>.<\/p>\n

In welchen spanischen Rezepten k\u00f6nnen wir den Schinkenknochen verwenden?<\/h2>\n

Der Knochen des Rohschinkens wird haupts\u00e4chlich f\u00fcr Eint\u00f6pfe und Suppen verwendet, konsultieren Sie diesen Bergknochen, er ist einer der guten<\/a><\/span><\/span><\/strong>. Das Bedecken mit Wasser kann seinen ganzen Saft und Geschmack freisetzen. Einige gute Linsen mit Schinken, ein guter Madrider Eintopf oder eine gute hausgemachte Schinkenbr\u00fche. Sie k\u00f6nnen die Kruste entfernen und das gesamte Fleisch f\u00fcr einige Kroketten oder f\u00fcr ein Hackfleisch braten. Ehrlich gesagt ist es eine Menge Arbeit f\u00fcr das, was Sie bekommen werden. Von den restlichen Knochen l\u00e4sst es sich leichter braten und man kann Schinkenst\u00fccke entfernen, bis der Knochen gesch\u00e4lt ist. Mit diesen Schinkenresten k\u00f6nnen Sie von einer guten Makkaroni mit Schinken bis hin zu einer Serrana-Bechamel oder einem guten frittierten Torreznos zubereiten.<\/p>\n

Wenn Sie zum ersten Mal den iberischen Schinken mit einem Messer direkt von der Schinkenkeule schneiden; Und Ihre Schwester, die es f\u00fcr die ganze Familie geschnitten hat, ist schon nach Hause gegangen; Das Beste ist, dass Sie ihn entbeinen und das Fleisch des iberischen Schinkens vom Knochen l\u00f6sen. Sie haben keine Schwierigkeiten. Wenn Sie der Knochenlinie von oben nach unten folgen, wird es problemlos herauskommen. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um einen oder zwei oder drei Schinkenschl\u00e4gel handelt.<\/p>\n

Wie kann man den Weihnachts-Serrano-Schinken nutzen?<\/h2>\n

Dann werden wir den Knochen vollst\u00e4ndig sch\u00e4len und jedes St\u00fcck Fleisch, das wir sehen, zerkratzen. Dieser gehackte Schinken ist sehr saftig und eignet sich sowohl f\u00fcr Eint\u00f6pfe als auch f\u00fcr sautierte Schinkenkappen oder mit einigen guten zerbrochenen Eiern.<\/p>\n

Obwohl es sehr \u00fcblich ist, dass Sie Serrano-Schinken bei Mercadona<\/strong> kaufen, versuchen Sie nicht, den Schinken entbeint oder vakuumverpacken zu lassen, da dies nicht der Fall ist. Sie m\u00fcssen zu einem Metzger oder Feinkostladen in der Nachbarschaft gehen.<\/p>\n

Die von uns erhaltenen Schinkenschl\u00e4gel k\u00f6nnen direkt mit unserer heimischen Verpackungsmaschine vakuumverpackt oder mit einem Messer auf einem Holzbrett filetiert werden. Jetzt wird es f\u00fcr Sie viel einfacher, den Schinken zu schneiden. Achten Sie darauf, die flachste Fl\u00e4che auf den Deckel zu legen, um ein Tanzen des Schinkens zu verhindern, verwenden Sie ein sehr scharfes Messer und schneiden Sie ihn so d\u00fcnn wie m\u00f6glich.<\/p>\n

Machen Sie sich mit dem Schinkenknochen<\/strong> nicht zu kompliziert. Der einzige Schinkenknochen<\/strong>, der wert ist, ist der der Haxe, bring ihn zur Metzgerei und lasse ihn mit dem Elektroschneider in ein paar St\u00fccke zerlegen. In einem anderen Artikel werden wir \u00fcber Rezepte mit Schinkenknochen sprechen, damit Sie sehen k\u00f6nnen, wie n\u00fctzlich sie sind und welchen Geschmack sie den Gerichten verleihen.<\/p>\n

Wenn der iberische Schinken gut war, was er sicher war, beh\u00e4lt das Vakuumverpacken seinen Geschmack und seine Textur bei. Wenn Sie im Gegenteil eine Schulter entbeinen m\u00f6chten, werden sie sie m\u00f6glicherweise nicht in einem Feinkostladen entbeinen, es sei denn, Sie haben sie dort gekauft. Sie m\u00fcssen es also selbst tun. Der Schulterknochen unterscheidet sich vom Schinkenknochen<\/strong>, er ist komplizierter und deshalb ist es nicht \u00fcblich, die iberische Schulter mit einem Messer zu schneiden.<\/p>\n

Wenn Sie auf der Suche nach den besten billigen Schultern und Schinken sind, empfehle ich Ihnen, das\u00a0Gastronomic Spain zu besuchen. KOSTENLOSER Versand in ganz Europa. \u00dcberpr\u00fcfen Sie die Bedingungen. Sie werden von allen einen ausgezeichneten Serrano-Schinkenknochen bekommen.<\/strong><\/h3>\n

Gastronomic Spain ist der f\u00fchrende Online-Markt f\u00fcr spanische Produkte in Europa<\/a><\/strong><\/span><\/span>. Mehr als 800 spanische Lebensmittel mit KOSTENLOSEM Versand in ganz Europa (siehe Bedingungen). Geben Sie nicht auf zu essen wie in Spanien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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