{"id":2631,"date":"2019-12-19T17:26:57","date_gmt":"2019-12-19T17:26:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2631"},"modified":"2021-09-22T13:22:36","modified_gmt":"2021-09-22T11:22:36","slug":"la-tortilla-de-patata-alimento-espanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/la-tortilla-de-patata-alimento-espanol\/","title":{"rendered":"Tortilla de Patata con cebolla, un delicioso plato t\u00edpico espa\u00f1ol"},"content":{"rendered":"

Entre los productos que m\u00e1s se identifican con nuestro pa\u00eds, Espa\u00f1a, se encuentra sin duda, y en un puesto de honor La Tortilla de patata con cebolla.\u00a0<\/strong>Pocos alimentos de nuestro pa\u00eds gozan de m\u00e1s fama y son m\u00e1s conocidos a nivel internacional y creo que comparten \u201cp\u00f3dium\u201d La Tortilla de patata<\/strong>, la paella y el jam\u00f3n. Si quieres disfrutar de una deliciosa tortilla de patata puedes conseguirla aqu\u00ed\u00a0<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

\"tortilla<\/a><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se elabora la tortilla de patata?<\/h2>\n

La verdad es que resulta llamativo el que un alimento tan sencillo, elemental y f\u00e1cil de preparar<\/a> como La Tortilla espa\u00f1ola<\/strong>\u00a0se encuentre tan vinculado a nuestra gastronom\u00eda y teniendo en cuenta la gran aceptaci\u00f3n que tiene en todo el mundo, no se haya extendido su preparaci\u00f3n de forma similar a su fama y popularidad.<\/p>\n

A m\u00ed se me ocurre que es posible que esa \u201cno proliferaci\u00f3n\u201d se deba a la necesidad de usar de forma insustituible, uno de sus ingredientes, que es el aceite, que unos lo utilizan de oliva virgen extra y otro de otro tipo vegetal, pero que ambos tienen un uso reducido en muchos pa\u00edses donde este ingrediente, o mejor dicho su escasez y precio, se compensa con el uso de mantequillas y margarinas, que en ning\u00fan caso pueden utilizarse para preparar La Tortilla de patata con cebolla<\/strong>.<\/p>\n

\"Tortilla<\/a><\/p>\n

Aunque, como ya he dicho, la preparaci\u00f3n de La Tortilla de patata con cebolla<\/strong> no es ni mucho menos complicada, eso no quiere decir que carezca de sus \u201ctruquitos\u201d y que precisamente por ello, haya tantas diferencias entre unas y otras, seg\u00fan la mano del cocinero o cocinera.<\/p>\n

La primera diferencia que vemos entre diferentes formas de preparar La Tortilla de patata\u00a0con cebolla<\/strong> es su grueso. Hay quien la prepara delgada, con un grueso de unos 3-4 cm. y quien la prepara muy gruesa, con un espesor de 8-10 cm. e incluso m\u00e1s.<\/p>\n

Los ingredientes b\u00e1sicos La Tortilla de patata<\/strong> son tres, con un cuarto ingrediente presente en la mayor\u00eda de los casos como una elecci\u00f3n o variedad.<\/p>\n

Estos tres ingredientes son la patata, el aceite vegetal y los huevos, y el ingrediente complementario para atender a los diferentes gustos es la cebolla y de hecho se prepara y advierte avisando de la presencia en La Tortilla de patata<\/strong> de cebolla o no.<\/p>\n

En primer lugar est\u00e1 la patata, que se recomienda que sea tierna y con buenas condiciones para la fritura. Hay quien para preparar La Tortilla de patata<\/strong> corta la patata en l\u00e1minas delgadas, de unos 2-3 mm. de grosor y quien lo hace en peque\u00f1os cuadraditos de unos 8-10 mm. de lado.<\/p>\n

En realidad, seg\u00fan los expertos, para preparar La Tortilla de patata<\/strong> la patata no se fr\u00ede, sino que se \u201ccuece\u201d en aceite, a fuego medio y evitando que se dore.<\/p>\n

El aceite vegetal para preparar La Tortilla de patata<\/strong> hay quien prefiere que sea aceite de oliva virgen extra de muy baja acidez y quien lo prefiere de girasol por ser m\u00e1s suave y tener menos sabor.<\/p>\n

Si se a\u00f1ade cebolla, se fr\u00ede a la vez que la patata, aunque realmente se produce m\u00e1s un pochado que otra cosa.<\/p>\n

Por supuesto se le a\u00f1ade la sal necesaria y despu\u00e9s se saca y se deja escurrir bien el aceite.<\/p>\n

Se baten los huevos y se mezcla bien con la patata y antes de verter la mezcla en la sart\u00e9n, que es conveniente que sea antiadherente, se echan unas gotas de aceite y se calienta bien. Hay que fre\u00edrla a fuego medio-bajo y darle varias veces la vuelta para que se haga bien por dentro.<\/p>\n

Cuanto m\u00e1s gruesa queramos hacer La Tortilla de patata\u00a0con cebolla<\/strong> m\u00e1s cuidado tendremos que tener al fre\u00edrla para que no se tueste por fuera y se quede bien hecha por dentro.<\/p>\n

\u00bf Tortilla de patata con cebolla o tortilla espa\u00f1ola sin cebolla?<\/h2>\n

Esta es posiblemente una de las discusiones mas habituales sobre la tortilla de patata y despu\u00e9s de haber aclarado que madre la prepara mejor. Hace unos meses hicimos en nuestras redes sociales una encuesta sobre que tortilla de patata es la favorita, \u00bfcon cebolla o sin cebolla? el resultado fue que la tortilla espa\u00f1ola\u00a0sin cebolla obtuvo un 25% de los apoyos, mientras que la tortilla de patata con cebolla, gan\u00f3 por goleada con el 75% de los votos. A nosotros, particularmente, nos encanta con cebolla, le da un toque muy agradable y una mayor consistencia, aparte de m\u00e1s sabor<\/p>\n

\"tortilla<\/a><\/p>\n

A pesar de que como ya hemos visto no resulta excesivamente complicado el preparar La Tortilla de patata de cebolla<\/strong> hay quien prefiere comprarla ya preparada, a falta de calentar, cosa que se debe hacer, a ser posible, en la sart\u00e9n d\u00e1ndole un par de vueltas.<\/p>\n

Puedes comprar Tortilla\u00a0espa\u00f1ola de cebolla online<\/strong> a trav\u00e9s de nuestra p\u00e1gina Gastronomic Spain<\/strong><\/a>\u00a0 y recibirlo en tu domicilio, en todos los pa\u00edses de Europa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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