{"id":263,"date":"2017-04-03T16:38:44","date_gmt":"2017-04-03T16:38:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=263"},"modified":"2021-09-22T13:46:52","modified_gmt":"2021-09-22T11:46:52","slug":"horchata-esta-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/horchata-esta-primavera\/","title":{"rendered":"Horchata para esta primavera"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 14pt;\">\u00bfQui\u00e9n tiene ganas de tomar una <a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/es\/dulces-y-postres\/horchata-.html\">deliciosa \u00a0y refrescante<\/a>\u00a0<strong>horchata<\/strong>?Ya esta floreciendo en muchos rincones de Europa. Los pajaritos empiezan a cantar y las nubes se levantan para dejar paso a ese maravilloso Sol que va darnos un bronceado de \u00abesc\u00e1ndalo\u00bb para este verano. . Los cierto es que en estas fechas somos como unos caracoles, que salimos de nuestro refugio sin pensarlo dos veces para tirarnos en cualquier c\u00e9sped, parque o terraza para disfrutar de una buena compa\u00f1\u00eda, libro y porqu\u00e9 no, hacer las locuras que mas nos apasionan<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/horchata.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-264\" src=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/horchata.gif\" alt=\"horchata\" width=\"900\" height=\"450\" \/><\/a><\/p>\n<p>Como buenos amantes de la comida espa\u00f1ola que sois, estoy seguro que estabais esperando ansiosos a que llegara la primavera para sacar del recetario espa\u00f1ol aquellos platazos que tan bien sientan con el buen tiempo. Para celebrar el lanzamiento de nuestra nueva horchata en formato econ\u00f3mico que mejor que presentaros una receta fresca y divertida que va a ser un aut\u00e9ntico \u00e9xito en vuestras casas.<\/p>\n<p>Tarta de <strong>Horchata<\/strong>y <strong>Fartons<\/strong>\u00a0(casera)<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">500\u00a0ml de horchata de buena calidad<\/li>\n<li class=\"ingredient\">400 ml\u00a0de nata para montar<\/li>\n<li class=\"ingredient\">300 g de leche condensada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">8 l\u00e1minas de gelatina<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 paquete de <a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/es\/dulces-y-postres\/horchata-con-fartons.html\">fartons<\/a><\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 rama de canela<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 lim\u00f3n (usaremos solo la piel)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">canela en polvo para decorar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Humedece la gelatina\u00a0en un recipiente con agua fr\u00eda hasta que sea viscosa.<\/li>\n<li>Colocamos la horchata en una olla\u00a0junto con la canela y la piel del lim\u00f3n. Calentamos a fuego medio-alto durante unos minutos. Ahora tenemos una\u00a0horchata con aroma a canela y lim\u00f3n.<\/li>\n<li>Partimos los fartons de manera longitudinal y los disponemos en el interior de nuestro molde hasta cubrir por completo el fondo del mismo. En los paquetes suelen venir 6 unidades, pero igual no os hace falta usarlas todas.<\/li>\n<li>Por otro lado. En un recipiente separamos unas 5\u00a0cucharadas de la leche condensada y otras 5 o 6 de la horchata aromatizada. Mezclamos ambos ingredientes y, con la ayuda de un pincel de cocina, vamos untando los fartons hasta que est\u00e9n bien impregnados de l\u00edquido. De esta manera la base de la tarta quedar\u00e1 m\u00e1s jugosa y, adem\u00e1s, los fartons no se levantar\u00e1n\u00a0mientras se cuaja la tarta.<\/li>\n<li>Para el relleno a\u00f1adimos las hojas de gelatina hidratada a la horchata y removemos bien el conjunto hasta que la gelatina se deshaga por completo. Como la horchata a\u00fan estar\u00e1 caliente, las hojas de gelatina se diluir\u00e1n con facilidad.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la leche condensada a la horchata, mezclamos bien ambos ingredientes y reservamos.<\/li>\n<li>Para que se monte bien la nata tiene que estar muy fr\u00eda y tener un 35% de materia grasa como m\u00ednimo.<\/li>\n<li>Incorporamos la nata montada a la mezcla de horchata, gelatina y leche condensada, que deber\u00e1 estar a temperatura ambiente. Con la ayuda de una lengua repostera a\u00f1adimos la nata poco a poco y la mezclamos realizando movimientos envolventes, de arriba a abajo. De esta manera evitamos que la nata pierda todo el aire y se baje. Trabajamos la mezcla con suavidad hasta que presente un aspecto homog\u00e9neo.<\/li>\n<li>Vertemos el relleno de la tarta de horchata en el molde que hab\u00edamos preparado. Lo haremos con cuidado para que los fartons no se levanten.<\/li>\n<li>Refrigeramos la tarta durante un m\u00ednimo de 4 horas para que cuaje. Si la dejamos de un d\u00eda para otro, mejor, pues la textura quedar\u00e1 m\u00e1s asentada.<\/li>\n<li>Una vez que tengamos la tarta bien cuajada, la desmoldamos con cuidado.<\/li>\n<li>A disfrutar!!!!!<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\"><strong>GastronomicSpain: Tu tienda online de comida espa\u00f1ola.<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQui\u00e9n tiene ganas de tomar una deliciosa \u00a0y refrescante\u00a0horchata?Ya esta floreciendo en muchos rincones de Europa. Los pajaritos empiezan a cantar y las nubes se levantan para dejar paso a ese maravilloso Sol que va darnos un bronceado de \u00abesc\u00e1ndalo\u00bb para este verano. . 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