{"id":2393,"date":"2019-11-02T21:49:35","date_gmt":"2019-11-02T21:49:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2393"},"modified":"2021-09-20T23:18:04","modified_gmt":"2021-09-20T21:18:04","slug":"horchata-ecologique-source-naturels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/horchata-ecologique-source-naturels\/","title":{"rendered":"L’ horchata bio, source d’avantages naturels"},"content":{"rendered":"

S’il existe un produit typique de Levante et surtout de Valence en plus de la paella, il s’agit de l’ horchata <\/strong><\/a>\u00e9cologique<\/b><\/span>, \u00e0 la diff\u00e9rence que, tout comme la paella est une recette, l’hormchata est un d\u00e9riv\u00e9 d’un produit typique de la maison et donc beaucoup plus li\u00e9s \u00e0 leur patrie, en plus d\u2019\u00eatre prot\u00e9g\u00e9s par une appellation d\u2019origine.<\/p>\n

L’ horchata \u00e9cologique\u00a0<\/b><\/strong>est le jus de la chufa, un tubercule de la plante \u00abjuncia avellanada\u00bb, un liquide blanc laiteux obtenu en pressant les chufas petits, entre 5 et 15 mm. Et avec un go\u00fbt tr\u00e8s doux.<\/p>\n

\"horchata<\/a><\/p>\n

Apparemment, le chufa est l\u2019un des premiers aliments consomm\u00e9s par les humains et est r\u00e9pandu dans le monde entier. Il est consid\u00e9r\u00e9 dans certaines r\u00e9gions comme une mauvaise herbe en raison de sa croissance rapide et de son \u00e9radication difficile des autres cultures.<\/p>\n

Il existe de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s du chufa et donc du horchata \u00e9cologique<\/b><\/strong>, et tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fiques, tant au niveau intestinal, que cardiovasculaire, immunitaire et di\u00e9t\u00e9tique.<\/p>\n

L’augmentation de la consommation de chufa et d’ horchata \u00e9cologique\u00a0<\/b><\/strong>dans le monde entier oblige \u00e0 rechercher de nouveaux espaces de production car la production de levante est totalement insuffisante pour r\u00e9pondre \u00e0 une demande croissante.<\/p>\n

Par curiosit\u00e9, je vous dirai qu\u2019il est surprenant que la pr\u00e9paration du sol pour la culture et la collecte du chufa se fasse \u00e0 Valence et en particulier \u00e0 Alboraya, o\u00f9 se trouve cette culture plus typique.<\/p>\n

Le terrain des parcelles destin\u00e9es \u00e0 cette culture, \u00e0 une profondeur de plus de 50 cm. Il a \u00e9t\u00e9 examin\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment et est exempt de pierres, m\u00eame de la plus petite taille.<\/p>\n

Cela permet d’utiliser un syst\u00e8me de collecte curieux, qui consiste \u00e0 empiler toute la couche de terre au centre de la parcelle jusqu’\u00e0 une profondeur de 40 \u00e0 50 cm., Une fois les plantes enlev\u00e9es.<\/p>\n

Par la suite, cette terre est tamis\u00e9e et, comme je l\u2019ai dit plus t\u00f4t, toutes les pierres ayant \u00e9t\u00e9 enlev\u00e9es, tout ce qui est collect\u00e9 est constitu\u00e9 de choufa.<\/p>\n

La terre est \u00e9tendue \u00e0 nouveau et la parcelle est nivel\u00e9e et elle est d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate pour la prochaine plantation, de choufa ou une autre culture rapide, car dans ces parcelles, il est fr\u00e9quent de r\u00e9colter entre 4 et 6 r\u00e9coltes de produits diff\u00e9rents chaque ann\u00e9e.<\/p>\n

Comme dans tous les produits, l\u2019agriculture biologique est de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9e et cela n\u2019allait pas \u00eatre moindre, c\u2019est pourquoi on fait la promotion de l\u2019horchata biologique de plus en plus que toutes les propri\u00e9t\u00e9s de la chufa et l\u2019\u00a0horchata \u00e9cologique\u00a0<\/b><\/strong>ajoute ont \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s avec des engrais chimiques et d\u2019autres produits douteux en vue de la consommation humaine.<\/p>\n

En conclusion, la horchata \u00e9cologique\u00a0<\/b><\/strong>est, en plus d\u2019un bon aliment avec de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 et donc hautement recommand\u00e9e, une excellente boisson rafra\u00eechissante pour l\u2019\u00e9t\u00e9, \u00e0 consommer \u00abliquide\u00bb ou \u00ab\u00e0 la gr\u00eale\u00bb et m\u00eame dans la r\u00e9gion de Valence \u00abTrempez\u00bb une sorte de biscuits typiques appel\u00e9s Fartons, qui sont d\u00e9licieux et que je vous recommande d’essayer de temps en temps.<\/p>\n

Vous pouvez acheter du horchata \u00e9cologique\u00a0<\/b>en ligne<\/strong> sur notre page\u00a0Gastronomic Spain<\/strong><\/a> et le recevoir chez vous, dans tous les pays europ\u00e9ens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S’il existe un produit typique de Levante et surtout de Valence en plus de la paella, il s’agit de l’ horchata \u00e9cologique, \u00e0 la diff\u00e9rence que, tout comme la paella est une recette, l’hormchata est un d\u00e9riv\u00e9 d’un produit typique de la maison et donc beaucoup plus li\u00e9s \u00e0 leur patrie, en plus d\u2019\u00eatre prot\u00e9g\u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1395],"tags":[1004,528,137],"class_list":["post-2393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sucreries-espagnols","tag-acheter-horchata-bio-en-ligne","tag-gastronomic-spain-fr","tag-nourriture-espagnole"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2393"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5913,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2393\/revisions\/5913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}