{"id":2381,"date":"2019-10-31T13:34:52","date_gmt":"2019-10-31T13:34:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2381"},"modified":"2021-09-22T13:23:55","modified_gmt":"2021-09-22T11:23:55","slug":"la-horchata-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/la-horchata-ecologica\/","title":{"rendered":"La horchata ecol\u00f3gica, una fuente de beneficios naturales"},"content":{"rendered":"

Si hay un producto t\u00edpico de levante y sobretodo de Valencia adem\u00e1s de la paella, este es la horchata ecol\u00f3gica<\/strong>, con la diferencia adem\u00e1s de que as\u00ed como la paella es una receta, la horchata<\/strong> es un derivado de un producto t\u00edpico de all\u00ed y por lo tanto mucho m\u00e1s vinculado a su tierra de origen<\/a><\/span><\/strong>, adem\u00e1s de estar protegido por una denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n

La horchata ecol\u00f3gica<\/strong>\u00a0es el zumo de la chufa, un tub\u00e9rculo de la planta \u201cjuncia avellanada\u201d, un l\u00edquido de color blanco lechoso que se obtiene por prensado de esas chufas que son unos tub\u00e9rculos de peque\u00f1o tama\u00f1o, entre 5 y 15 mm. y con sabor muy dulce.<\/p>\n

\"comprar<\/a><\/p>\n

Al parecer la chufa es uno de los primeros alimentos consumidos por el ser humano y est\u00e1 muy extendida por todo el mundo, siendo considerada en algunas zonas como una mala hierba por su r\u00e1pido crecimiento y su dif\u00edcil erradicaci\u00f3n de otros cultivos.<\/p>\n

Son muchas las propiedades de la chufa y por consiguiente de la horchata ecol\u00f3gica<\/strong>, y muy beneficiosas, tanto a nivel intestinal, como cardiovascular, inmunitario y diet\u00e9tico.<\/p>\n

El incremento del consumo de chufa y horchata ecol\u00f3gica<\/strong>\u00a0a nivel mundial, est\u00e1 obligando a buscar nuevos espacios de producci\u00f3n ya que la producci\u00f3n de levante resulta totalmente insuficiente para satisfacer una demanda creciente.<\/p>\n

Como curiosidad os dir\u00e9 que resulta sorprendente la preparaci\u00f3n de los terrenos para el cultivo y la recolecci\u00f3n de la chufa en Valencia y sobre todo en Alboraya que es la localidad en la que este cultivo es m\u00e1s t\u00edpico.<\/p>\n

La tierra de las parcelas destinadas a este cultivo, en una profundidad de m\u00e1s de 50 cm. ha sido cribada previamente y est\u00e1 libre de piedras a\u00fan del m\u00ednimo tama\u00f1o.<\/p>\n

Eso permite utilizar un curioso sistema de recolecci\u00f3n que consiste en amontonar en el centro de la parcela la capa de tierras de toda ella hasta una profundidad de 40-50 cm., despu\u00e9s de retiradas las plantas.<\/p>\n

Posteriormente esa tierra se criba, y como se hab\u00edan eliminado todas las piedras, como ya he dicho, todo lo que se recoge son chufas.<\/p>\n

Se vuelve a extender la tierra y nivelar la parcela y ya est\u00e1 preparada para la siguiente plantaci\u00f3n, de chufas o de otro cultivo r\u00e1pido, pues en estas parcelas son frecuentes entre 4 y seis cosechas de productos distintos cada a\u00f1o.<\/p>\n

Como en todos los productos, cada vez se valora m\u00e1s el cultivo ecol\u00f3gico y este no iba a ser menos, por ello cada vez m\u00e1s se est\u00e1 promocionando la horchata ecol\u00f3gica<\/strong> que a todas las propiedades de la chufa y de la horchata ecol\u00f3gica<\/strong>\u00a0a\u00f1ade la de no haber sido cultivada con fertilizantes qu\u00edmicos y con otros productos de dudosa idoneidad para el consumo humano.<\/p>\n

Como conclusi\u00f3n la horchata ecol\u00f3gica<\/strong> es, adem\u00e1s de un buen alimento con muchas propiedades beneficiosas para la salud y por tanto de consumo muy recomendable, una excelente bebida refrescante para el verano, consumi\u00e9ndose \u201cl\u00edquida\u201d o \u201cgranizada\u201d y en la zona de Valencia incluso se \u201cremojan\u201d en ella una especie de bizcochos t\u00edpicos que se denominan Fartons, que resultan riqu\u00edsimos y que os recomiendo probar alguna vez.<\/p>\n

Puedes comprar horchata ecol\u00f3gica online<\/strong> a trav\u00e9s de nuestra p\u00e1gina Gastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span>\u00a0 y recibirlo en tu domicilio, en todos los pa\u00edses de Europa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si hay un producto t\u00edpico de levante y sobretodo de Valencia adem\u00e1s de la paella, este es la horchata ecol\u00f3gica, con la diferencia adem\u00e1s de que as\u00ed como la paella es una receta, la horchata es un derivado de un producto t\u00edpico de all\u00ed y por lo tanto mucho m\u00e1s vinculado a su tierra de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1207],"tags":[99,995,507],"class_list":["post-2381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productos-ecologicos","tag-comida-espanola","tag-comprar-horchata-ecologica-online","tag-gastronomic-spain-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2381"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6042,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2381\/revisions\/6042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}