{"id":2326,"date":"2019-10-25T14:21:45","date_gmt":"2019-10-25T14:21:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2326"},"modified":"2021-09-23T10:11:38","modified_gmt":"2021-09-23T08:11:38","slug":"asturische-fabada-gericht-kaelte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/de\/asturische-fabada-gericht-kaelte\/","title":{"rendered":"Asturianische Fabada ein Gericht, um die K\u00e4lte ertr\u00e4glicher zu machen"},"content":{"rendered":"

Das asturische Fabada<\/strong>\u00a0oder einfach Fabada ist eines der bekanntesten Gerichte der spanischen K\u00fcche<\/a><\/span><\/strong><\/span>.<\/p>\n

Es ist ein Gericht, dessen Hauptzutat die \u201eFabes<\/a><\/strong><\/span>\u201c oder wei\u00dfen Bohnen sind, obwohl es sich bei den Fabes um eine Bohnensorte handelt, die haupts\u00e4chlich in Asturien angebaut wird, wo es eine Ursprungsbezeichnung hat, obwohl es auch in einigen anderen Gebieten angebaut wird .<\/p>\n

\"kaufen<\/a><\/p>\n

Sie haben auch einen guten Ruf und werden zur Herstellung von Fabada Asturiana au\u00dferhalb von Asturien verwendet, den \u00abAckerbohnen\u00bb, einer weiteren Sorte wei\u00dfer Bohnen oder Bohnen, die diese H\u00fclsenfr\u00fcchte auch als hochwertige Bohnen bezeichnen.<\/p>\n

Es ist ein altes Gericht, aber nicht so viel, wie man zun\u00e4chst annehmen k\u00f6nnte, da nach den vorliegenden Daten und Referenzen die Zubereitung der Fabada Asturiana nach dem heute bekannten Rezept aus dem Ende des 19. Jahrhunderts stammt.<\/p>\n

Wie bei allen H\u00fclsenfr\u00fcchten muss sie vor der Zubereitung und dem Kochen mehrere Stunden, mindestens acht bis zehn Stunden, mit Wasser bedeckt eingeweicht werden. H\u00e4ufig m\u00fcssen sie am Tag vor der Zubereitung eingeweicht werden.<\/p>\n

Das Kochen erfolgt in einem teilweise gedeckten Eintopf und langsam, nicht auf einem lebenden Feuer und f\u00fcr einen Zeitraum von mehr als f\u00fcnf Stunden.<\/p>\n

In den ersten zwei Stunden der Zubereitung der Fabada Asturiana werden die Bohnen mit Zwiebeln gekocht, die dann entfernt werden.<\/p>\n

Im zweiten Teil der Zubereitung der Fabada Asturiana wird der \u201eCompango<\/a><\/strong><\/span>\u201c hinzugef\u00fcgt, der den Zutaten, die zusammen mit den Bohnen verwendet werden, den Namen gibt.<\/p>\n

Der Begleiter besteht aus Fleischzutaten wie Schweinefleischspeck<\/a><\/strong><\/span>, Wurst, Blutwurst, Lakon, Rippen, Ohr, Schwanz und gesalzenem Speck. Alle stammen aus der Schlachtung des Schweins und es gibt auch Gew\u00fcrze wie Knoblauch, Lorbeerblatt und Safran, die ihm Geschmack und Farbe verleihen. Die Puristen lehnen den Zusatz von Gew\u00fcrzen ab.<\/p>\n

W\u00e4hrend des Kochens sollten Sie den Eintopf nicht entfernen, um ein Zerbrechen der Bohnen zu vermeiden. Es ist wichtig, dass sie gut gekocht und zart, aber ganz sind.<\/p>\n

Asturian Fabada ist ein Flugzeug mit einem hohen Energiewert, was bedeutet, dass der Verbrauch im Winter mehr als bei hei\u00dfem Wetter erfolgt.<\/p>\n

Wie ich bereits ausgef\u00fchrt habe, ist die asturische Fabada ein bekanntes und gesch\u00e4tztes Gericht der spanischen K\u00fcche und als solches sehr gefragt, aber ihre m\u00fchsame Zubereitung und die Menge an Produkten, die bei ihrer Zubereitung anfallen, f\u00fchren zu erheblichen Schwierigkeiten bei ihrer gew\u00f6hnlichen Zubereitung zu Hause .<\/p>\n

Dies bedeutet, dass es ein wichtiges Angebot von asturische Fabada gibt, das bereits zum Verzehr mit einem einfachen Vorheizen vorbereitet und verpackt ist.<\/p>\n

Der gebr\u00e4uchlichste Beh\u00e4lter f\u00fcr asturische Fabada, der zum Verkauf steht, ist die Konservendose, obwohl immer mehr unterschiedliche Darstellungen und Verpackungen auftreten, wie dies bei allen Lebensmitteln der Fall ist.<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen asturische Fabada\u00a0online<\/strong> \u00fcber unsere Seite Gastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span> kaufen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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