{"id":2300,"date":"2019-10-24T23:24:23","date_gmt":"2019-10-24T23:24:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2300"},"modified":"2021-09-20T13:23:26","modified_gmt":"2021-09-20T11:23:26","slug":"serrano-schinken-aus-teruel-ein-juwel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/de\/serrano-schinken-aus-teruel-ein-juwel\/","title":{"rendered":"Serrano-Schinken aus Teruel, ein Juwel mit zertifizierter Herkunftsbezeichnung"},"content":{"rendered":"

Serrano-Schinken aus Teruel<\/span> ist ein sehr altes und traditionelles Produkt in Spanien und in allen L\u00e4ndern, in denen Schweinefleisch h\u00e4ufig konsumiert wird.\u00a0Wenn Sie Teruel-Schinken lieben und zu denen geh\u00f6ren, die ihn jederzeit zu Hause genie\u00dfen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie hier unsere gesamte Schinkenvielfalt sehen<\/strong><\/span><\/a><\/span>.<\/p>\n

In dieser Tradition des Aufziehens und Verzehrs von Schweinen darf die Verwendung eines der besten Teile wie der Hinterbeine mit den Oberschenkeln, n\u00e4mlich Schinken, nicht fehlen.<\/p>\n

\"kaufen<\/a><\/p>\n

Was in diesen L\u00e4ndern unterschiedlich ist, ist die Behandlung dieser Schenkel, um je nach Klima in jedem Gebiet unterschiedliche Schinkensorten zu produzieren.<\/p>\n

Ich habe bereits eines Tages gesagt, dass es in feuchten L\u00e4ndern unm\u00f6glich ist, den Schinken zur Konservierung und Heilung zu trocknen. Daher werden andere Techniken wie das Rauchen oder andere Techniken wie die Behandlung mit Gew\u00fcrzen oder Produkten, die ihn vor Verfall und Befall sch\u00fctzen, angewendet von Parasiten<\/p>\n

In unserem Land und speziell in Teruel ist das Klima ideal zum Trocknen des Serrano-Schinkens von Teruel und zur Herstellung des Serrano-Schinkens aus Schweinefleisch mit wei\u00dfer Schicht, und dies hat die Zubereitung bereits seit sehr langer Zeit traditionell gemacht, sowohl auf der Ebene vor allem in j\u00fcngerer Zeit auf industrieller Ebene mit dem Bau von gro\u00dfen Schlachth\u00f6fen und Trocknern.<\/p>\n

Aber die florierende Wirtschaft und die gestiegenen Anforderungen der Verbraucher haben letztendlich dazu gef\u00fchrt, dass alle Produkte mit einem hohen und homogenen Qualit\u00e4tsniveau ausgearbeitet werden mussten, und der Schinken sollte keine Ausnahme von dieser Regel sein, die das motivierte Das Studium und die Ausarbeitung von Richtlinien f\u00fcr die Ausarbeitung eines Qualit\u00e4ts-Serrano-Schinkens mit einem hohen Homogenisierungsgrad garantieren dem K\u00e4ufer bestimmte Eigenschaften.<\/p>\n

1984 genehmigte der Generalrat von Aragon die Schaffung der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung von Serrano-Schinken aus Teruel, und 1997 nahm die Europ\u00e4ische Union Serrano-Schinken aus Teruel in die Liste der europ\u00e4ischen Erzeugnisse von besonderer Qualit\u00e4t auf.<\/p>\n

Eine der Besonderheiten dieses D.O.P. Teruel ist, dass es das erste von ihnen war, das erschien und genehmigt wurde, und das andere, dass es seine Qualit\u00e4t und Nachfrage bei der Herstellung des Serrano-Schinkens von Teruel unter Beweis gestellt hat.<\/p>\n

Der D.O.P. Serrano-Schinken aus Teruel<\/strong> kontrolliert das Erzeugnis bereits vor seiner Geburt, da es sich bei den Ferkeln, die zu seiner Herstellung bestimmt sind, um Kinder der Mutter der Rasse, der Landrasse (Standardtyp), der Gro\u00dfen Wei\u00dfen oder einer Kreuzung zwischen beiden und dem Vater der Rasse handeln muss Landrasse (Standardtyp) oder Duroc.<\/p>\n

Alle Schweine und Schweinezuchten werden kontrolliert, ebenso wie die Heilungsprozesse und Schinken, die nach der Zubereitung mehr als 7 kg wiegen m\u00fcssen und eine Mindestheilungsdauer von 60 Wochen haben, obwohl dies \u00fcblich ist Die Heilung ist gr\u00f6\u00dfer und erreicht einige nach 105 Wochen, f\u00fcr die gr\u00f6\u00dfere Schinkenst\u00fccke verwendet werden.<\/p>\n

Das Ergebnis all dessen ist ein wei\u00dfer Serrano-Schinken aus Teruel<\/strong> von sehr guter Qualit\u00e4t, der sehr anerkannt ist und eine wachsende Nachfrage hat.<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen Serrano-Schinken aus Teruel<\/strong><\/a><\/span><\/span> k\u00f6nnen Sie online \u00fcber unsere Seite \u00abGastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span><\/span>\u00bb bestellen und erhalten diese bei Ihnen zu Hause in allen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern. Bei Bestellungen mit einem Gesamtbetrag von mehr als 79,99 \u20ac oder 89,99 \u20ac, je nach Lieferland, ist der Versand kostenlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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