{"id":2273,"date":"2019-10-23T14:31:04","date_gmt":"2019-10-23T14:31:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2273"},"modified":"2021-09-20T13:24:42","modified_gmt":"2021-09-20T11:24:42","slug":"serrano-schinken-image-wichtig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/de\/serrano-schinken-image-wichtig\/","title":{"rendered":"Serrano Schinken: Das Image ist wichtig und auch im Schinken"},"content":{"rendered":"

Ich habe bereits bei anderen Gelegenheiten gesagt, dass der Serrano Schinken<\/strong><\/a><\/span>, sei es Serrano oder Iberischer Schinken, aus K\u00f6dern oder Eicheln, wie er am meisten genossen wird, allein verkostet wird, gepaart mit einem guten Rotwein, mit K\u00f6rper, einer der vielen, die wir in Spanien haben.<\/p>\n

\"kaufen<\/a><\/p>\n

Es ist aber auch richtig, dass die Verkostung eines Produkts zuerst mit dem Sehsinn und sp\u00e4ter mit dem Geruchssinn beginnt, bevor wir zu dem gelangen, was wir normalerweise als Geschmackssinn verstehen, und in Serrano Schinken, der in vorkommt gleich oder gr\u00f6\u00dfer als in der Lebensmittelrechnung.<\/p>\n

Um die Aussicht wiederherzustellen, muss der Serrano Schinken eine gute Farbe haben, die normalerweise auftritt, wenn der Schinken gut ausgeh\u00e4rtet und frisch geschnitten ist. Wenn dieser Schinken auch einen leichten Streifen von intramuskul\u00e4rem Fett aufweist, verbessert er dennoch sein Aussehen.<\/p>\n

Es ist aber auch wichtig, wie der iberische Schinken platziert wird, um seine visuellen Eigenschaften nicht zu beeintr\u00e4chtigen, und daf\u00fcr m\u00fcssen wir sehr auf die Unterst\u00fctzung achten, in der er pr\u00e4sentiert wird.<\/p>\n

Es ist ratsam, dass das f\u00fcr die Pr\u00e4sentation des Schinkens ausgew\u00e4hlte Gericht oder der Boden schlicht ist, vorzugsweise wei\u00df, und nat\u00fcrlich ohne Zeichnungen oder gemusterte Motive, die sein Aussehen verzerren.<\/p>\n

Wichtig ist auch der Schnitt, der, wie ich schon an anderer Stelle angedeutet habe, kein einfacher Schnitt ist und das Lernen erfordert.<\/p>\n

Der Schnitt des Serrano Schinken sollte mit einem Messer gemacht werden, mit Scheiben oder St\u00fccken von reduzierter Dicke, 1-2 mm und Abmessungen von ca. 3-5 cm x 6-10 cm.<\/p>\n

Wenn der Schnitt mit einem Messer ausgef\u00fchrt wird, verl\u00e4uft die Schnittrichtung normalerweise in Richtung der Muskelfasern und schneidet den Schinken in Richtung vom Huf bis zur Spitze.<\/p>\n

Es ist zweckm\u00e4\u00dfig, den Schnitt vor dem Start vorzubereiten und die Rinde und den \u00fcbersch\u00fcssigen Speck zu reinigen, damit die in Scheiben geschnittenen Scheiben keinen \u00dcberschuss an letzterem aufweisen.<\/p>\n

Wenn es sich um eine Platte handelt, erfolgt die Platzierung normalerweise von der Au\u00dfenkante bis zur Innenseite. Es bietet sich jedoch an, verschiedene Platzierungen vorzunehmen. Es wird jedoch anscheinend empfohlen, dass sich einige Schinkenscheiben mit anderen \u00fcberlappen. Das gute Bild, das mit dieser Beschichtung erzielt wird, wird den Genuss des Sehsinns erheblich verbessern.<\/p>\n

Die Art des Schnitts beg\u00fcnstigt, wenn es gut gemacht wird, die Emission von \u201eAromen\u201c durch den iberischen Schinken, sodass wir, wenn wir eine Scheibe nehmen und uns dem Mund n\u00e4hern, jene Aromen wahrnehmen, die etwas Au\u00dfergew\u00f6hnliches und Charakteristisches sind guten Schinkens.<\/p>\n

Bei dieser Emission von Aromen von Serrano Schinken nach dem Schneiden ist es zweckm\u00e4\u00dfig, dass es vom Schneiden bis zum Verzehr nicht lange dauert und dass es ratsam ist, es nach dem Schneiden und \u00dcberziehen mit einer sauberen Serviette abzudecken, bis es auf dem Tisch pr\u00e4sentiert wird.<\/p>\n

Das gr\u00f6\u00dfte Vergn\u00fcgen ist schlie\u00dflich die Verkostung dieses Schinkens. Auch hier ist es sehr wichtig, dass er gem\u00e4\u00df den von uns genannten Richtlinien geschnitten und gut konserviert wurde.<\/p>\n

Versuchen Sie diese Tipps zu befolgen und Sie werden sehen, wie der iberische Eichelschinken, der bereits sehr lecker war, jetzt k\u00f6stlich sein wird!<\/p>\n

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Ich habe bereits bei anderen Gelegenheiten gesagt, dass der Serrano Schinken, sei es Serrano oder Iberischer Schinken, aus K\u00f6dern oder Eicheln, wie er am meisten genossen wird, allein verkostet wird, gepaart mit einem guten Rotwein, mit K\u00f6rper, einer der vielen, die wir in Spanien haben. Es ist aber auch richtig, dass die Verkostung eines Produkts […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1313,1317],"tags":[505,677,600],"class_list":["post-2273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-schinken","category-serrano-schinken","tag-gastronomic-spain","tag-kaufen-serrano-schinken-online","tag-kaufen-spanische-essen-online"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2273"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5844,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2273\/revisions\/5844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}