{"id":2271,"date":"2019-10-23T14:22:03","date_gmt":"2019-10-23T14:22:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2271"},"modified":"2021-06-22T11:42:01","modified_gmt":"2021-06-22T11:42:01","slug":"jamon-serrano-gran-reserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/jamon-serrano-gran-reserva\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n Serrano gran reserva: La imagen es importante y el sabor mas."},"content":{"rendered":"<p>Ya he dicho en otras ocasiones que el <strong>Jam\u00f3n Serrano gran reserva<\/strong>, sea jam\u00f3n\u00a0de cerdo blanco, o jam\u00f3n ib\u00e9rico, de cebo o de bellota, como m\u00e1s se disfruta es degustado solo, maridado con un buen vino tinto, con cuerpo, uno de los muchos que tenemos en Espa\u00f1a. Si lees este art\u00edculo desde el extranjero y te entran unas ganas terribles de comer jam\u00f3n serrano, <span style=\"color: #008000;\"><a style=\"color: #008000;\" href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/es\/jamon-serrano\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>entra aqu\u00ed y descubre las condiciones para que te lo enviemos gratis a toda Europa<\/strong><\/span>.<\/a><\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprar-jamon-serrano-online-gastronomic-Spain-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2286\" src=\"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprar-jamon-serrano-online-gastronomic-Spain-1-1024x396.jpg\" alt=\"comprar Jam\u00f3n Serrano gran reserva online gastronomic Spain\" width=\"600\" height=\"232\" srcset=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprar-jamon-serrano-online-gastronomic-Spain-1-1024x396.jpg 1024w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprar-jamon-serrano-online-gastronomic-Spain-1-300x116.jpg 300w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprar-jamon-serrano-online-gastronomic-Spain-1-768x297.jpg 768w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/comprar-jamon-serrano-online-gastronomic-Spain-1.jpg 1088w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Aspecto de la pata de jam\u00f3n serrano gran reserva:<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La degustaci\u00f3n de un producto empieza por el sentido de la vista primero y por el del olfato despu\u00e9s, antes de llegar a lo que normalmente entendemos habitualmente que es el sentido del gusto, y en el <strong>Jam\u00f3n serrano gran reserva<\/strong> eso se da en igual o mayor medida que en la mayor\u00eda de los alimentos.<\/p>\n<p>Para recrear la vista, el jam\u00f3n de pierna entera\u00a0debe tener un buen colorido, cosa que suele producirse siempre que el jam\u00f3n est\u00e9 bien curado y se encuentre reci\u00e9n cortado. Si adem\u00e1s ese <strong>Jam\u00f3n<\/strong> tiene un ligero veteado de grasa intramuscular, todav\u00eda mejora m\u00e1s su aspecto.<\/p>\n<p>Pero es importante tambi\u00e9n el c\u00f3mo se emplata el <strong>Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> para no afectar a sus caracter\u00edsticas visuales y para ello hay que cuidar mucho el soporte en el que se presenta.<\/p>\n<p>Es aconsejable que el plato o la base elegida para presentar el Jam\u00f3n serrano reserva\u00a0sea de color liso, preferiblemente blanco y desde luego sin dibujos o motivos estampados que desvirt\u00faan su apariencia.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Algunos consejos para el corte de jam\u00f3n serrano reserva:<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Importante es tambi\u00e9n su corte, que como ya he indicado en otras ocasiones, no es un corte f\u00e1cil y requiere de un aprendizaje.<\/p>\n<p>El corte del <strong>Jam\u00f3n Serrano<\/strong> <strong>gran reserva\u00a0<\/strong>debe hacerse a cuchillo, con lonchas o piezas de espesor reducido, 1-2 mm, y unas dimensiones de unos 3-5 cm x 6-10 cm.<\/p>\n<p>Cuando el corte se hace a cuchillo, el sentido del corte suele ser en el sentido de las fibras del m\u00fasculo, cortando el <strong>Jam\u00f3n <\/strong>en la direcci\u00f3n desde la pezu\u00f1a hacia la punta.<\/p>\n<p>Es conveniente preparar el corte antes de empezar, limpiando la corteza y el exceso de tocino, de forma que las lonchas cortadas no tengan un exceso de este \u00faltimo.<\/p>\n<p>La colocaci\u00f3n, si es en plato, suele hacerse desde el borde exterior hacia el interior, si bien se presta a realizar distintas colocaciones pero es recomendable, por aspecto, que unas lonchas de <strong>Jam\u00f3n Serrano gran reserva<\/strong>\u00a0\u00a0solapen sobre otras. La buena imagen que se consiga con ese emplatado, va a potenciar mucho ese disfrute del sentido de la vista. <span style=\"text-decoration: underline; color: #008000;\"><strong><a style=\"color: #008000; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/es\/jamon\/jamon-serrano-fileteado.html\">Aqu\u00ed tienes una buena opci\u00f3n para comprar jam\u00f3n serrano online loncheado<\/a><\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>El tipo de corte, si est\u00e1 bien realizado, va a favorecer la emisi\u00f3n de \u201caromas\u201d por parte del <strong>Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong>, de forma que cuando cojamos una loncha y la aproximemos a la boca, vamos a percibir esos aromas que son algo extraordinario y caracter\u00edstico del buen <strong>Jam\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p>Esa emisi\u00f3n de aromas\u00a0 del <strong>Jam\u00f3n Serrano gran reserva<\/strong> despu\u00e9s de cortado, hace conveniente que no transcurra mucho tiempo desde el corte hasta su consumici\u00f3n y que sea recomendable cubrirlo con una servilleta limpia, despu\u00e9s de cortado y emplatado, hasta su presentaci\u00f3n en la mesa.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, el placer m\u00e1ximo est\u00e1 en la degustaci\u00f3n de ese <strong>Jam\u00f3n curado<\/strong> y nuevamente es muy importante que se haya cortado y conservado bien, seg\u00fan las pautas que hemos venido se\u00f1alando.<\/p>\n<p>Prueba a seguir estos consejos y ver\u00e1s como ese <strong>Jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota<\/strong> que ya de por si te resultaba muy rico, ahora te resultar\u00e1 \u00a1\u00a1Riqu\u00edsimo!!.<\/p>\n<h3>Puedes <strong>comprar Jam\u00f3n Serrano\u00a0gran reserva online, <\/strong>tanto serrano como ib\u00e9rico a trav\u00e9s de nuestra p\u00e1gina <span style=\"color: #008000;\"><a style=\"color: #008000;\" href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/es\/\"><strong>Gastronomic Spain<\/strong><\/a>\u00a0<\/span> y recibirlo donde t\u00fa nos indiques, en cualquier pa\u00eds de Europa, a unos precios sin competencia.<\/h3>\n<p>Si vives en el extranjero, tener en la nevera unos cuantos sobres de jam\u00f3n serrano gran reserva loncheado es todo un lujo. 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