{"id":2148,"date":"2019-10-20T14:17:19","date_gmt":"2019-10-20T14:17:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2148"},"modified":"2021-09-22T13:25:02","modified_gmt":"2021-09-22T11:25:02","slug":"los-mejillones-en-escabeche-delicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/los-mejillones-en-escabeche-delicia\/","title":{"rendered":"Mejillones en escabeche, una delicia tapa al alcance de todos los bolsillos"},"content":{"rendered":"

Los mejillones en escabeche<\/strong>, una delicia al alcance de todos los bolsillos, con diferentes variedades y con un suave y sabroso sabor. Ricos y econ\u00f3micos \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s podemos pedir?<\/p>\n

Los mejillones escabechados<\/strong> son, sin duda, una de las tapas m\u00e1s tradicionales<\/strong> de nuestro pa\u00eds. De origen gallego, pero extendidos por toda la pen\u00ednsula.<\/p>\n

\"mejillones<\/a><\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 son los mejillones en escabeche?<\/strong><\/h2>\n

Antes de dar lugar a la explicaci\u00f3n de los mejillones en escabeche<\/strong> deber\u00edamos saber qu\u00e9 significan estos t\u00e9rminos por separado.<\/p>\n

En primer lugar, los mejillones<\/strong>\u00a0son un molusco bivalvo que vive anclado al suelo y que se alimenta por filtraci\u00f3n del agua, mediante la cual absorbe sus nutrientes. Son, exclusivamente, marinos y viven en zonas sumergidas de las costas de todo el mundo.<\/p>\n

Tambi\u00e9n son conocidos como choros<\/strong>, sobre todo en algunas partes de Am\u00e9rica del Sur, y son de gran inter\u00e9s econ\u00f3mico y grastron\u00f3mico.<\/p>\n

Su consumo es muy vers\u00e1til ya que en la cocina espa\u00f1ola se emplean de diferentes formas, que muy probablemente te suenen: mejillones al vapor, mejillones a la marinera, mejillones a la vinagreta, mejillones con tomate<\/strong> y un sinf\u00edn de formas m\u00e1s. Pero hoy nos vamos a centrar en los mejillones en escabeche<\/strong>.<\/p>\n

Hasta aqu\u00ed ya sabemos que son los mejillones, pero \u00bfy el escabeche<\/strong>?<\/p>\n

El escabeche<\/strong> es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n de alimentos en vinagre. Su proceso est\u00e1 dentro de las operaciones denominadas como marinado y su t\u00e9cnica consiste en el precocinado, mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano. Esta t\u00e9cnica proviene de la cocina \u00e1rabe.<\/p>\n

En definitiva, la combinaci\u00f3n de mejillones en escabeche<\/strong> es uno de los aperitivos<\/strong> m\u00e1s conocidos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong>. Y, sin duda, uno de los m\u00e1s ricos en cuanto a sabor y a niveles nutricionales nos referimos.<\/p>\n

Beneficios de los mejillones escabechados<\/strong><\/h3>\n

Los beneficios de los mejillones escabechados<\/strong> son muy amplios. Al igual que los berberechos<\/strong> o las almejas<\/strong>, recogen una gran variedad de propiedades nutricionales.<\/p>\n

Los mejillones en escabeche<\/strong> tienen un elevado contenido en vitaminas, amino\u00e1cidos y minerales, y son muy beneficiosos para la salud. Adem\u00e1s, mejoran la calidad de nuestros huesos y piel, fortaleciendo el sistema inmune y ayudando a reparar tejidos e incluso combatir trastornos mentales como la depresi\u00f3n. Por este mismo motivo, entre otros muchos, como su sabor rico, los mejillones en escabeche<\/strong> se consideran una de las joyas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. <\/strong><\/p>\n

Por todo ello, la OMS<\/strong> y el Consejo Regulador Mexillon<\/strong> de Galicia recomiendan el consumo de estos mejillones en escabeche<\/strong>, al igual que Gastronomic Spain.<\/strong><\/p>\n

\"mejillones<\/a><\/p>\n

Mejillones en escabeche, un cl\u00e1sico entre los aperitivos del verano <\/strong><\/h2>\n

Sin duda, y m\u00e1s en verano, los mejillones en escabeche<\/strong> triunfan por si solos. Es un cl\u00e1sico entre los aperitivos espa\u00f1oles<\/strong>. \u00bfQu\u00e9 te voy a contar yo que no sepas?<\/p>\n

Los mejillones en escabeche<\/strong> son como el fuet<\/strong>, a\u00fan no lo has servido en un plato que ya est\u00e1 volando. Es ley de vida. Es verdad que, normalmente, los mejillones en escabeche<\/strong> m\u00e1s demandados, al igual que el resto de mejillones<\/strong>, son los mejillones en lata, <\/strong>ya sea por la vagueza de cocinar o por ese sentimiento reconfortante de abrir una lata, servirlos y, directamente, com\u00e9rtelos.<\/p>\n

Pero si te gusta el mundo de la cocina y eres todo un curioso de sabor c\u00f3mo elaborar unos mejillones en escabeche caseros<\/strong>, \u00a1esta es tu oportunidad!<\/strong><\/p>\n

Modo de preparaci\u00f3n de los mejillones en escabeche caseros<\/strong><\/h3>\n

Dado lo extendido que est\u00e1 el consumo del\u00a0mejill\u00f3n<\/strong>\u00a0es normal que hayan infinidad de recetas culinarias diferentes empleadas para su consumo en los diferentes pa\u00edses de todo el mundo.<\/p>\n

Las m\u00e1s habituales son su preparaci\u00f3n cocida al vapor y simult\u00e1neamente con especias, o combinado con otros productos en la elaboraci\u00f3n de platos.<\/p>\n

Precisamente por esa enorme difusi\u00f3n del\u00a0mejill\u00f3n\u00a0<\/strong>es por lo que son habituales tambi\u00e9n m\u00faltiples formas de conservaci\u00f3n y de presentaci\u00f3n para su venta, desde embolsado y congelado, hasta enlatado, bien cocido al natural<\/strong> o como resulta m\u00e1s frecuente, al menos en Espa\u00f1a, como\u00a0mejillones en escabeche.<\/strong><\/p>\n

La receta de los\u00a0mejillones en escabeche<\/strong>\u00a0es m\u00e1s conocida por los consumidores de conservas que realizada en casa, pero la verdad es que esas conservas son exquisitas.<\/p>\n

Pero Gastronomic Spain<\/strong> va a reabrir el libro de recetas y te va a ense\u00f1ar c\u00f3mo prepararlas en tu propia cocina.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/h4>\n
    \n
  1. Picar la cebolla, sofre\u00edrla tapada en una olla a fuego medio-bajo. A\u00f1adir agua a intervalos, para generar vapor y cocinarla durante 30 minutos, aproximadamente.<\/li>\n
  2. Subir el fuego y a\u00f1adir el vino blanco. Agregar los mejillones, tapar la olla y esperar a que se abran. Posteriormente, retirarlos a medida que se vayan abriendo, separando la carne de las conchas y reservar.<\/li>\n
  3. Reducir el vino blanco junto con el jugo suelto de los mejillones, agregar el tomate frito, marearlo hasta que se reduzca e introducir el piment\u00f3n. Sofre\u00edrlo un minuto antes de agregar el vinagre y aceite.<\/li>\n
  4. Apagar el fuego, a\u00f1adir los cuerpos de los mejillones y esperar a que se atemperen antes de guardarlos en la nevera. Importante<\/strong>: reposarlos 24 horas antes de comerlos.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"mejillones<\/a><\/p>\n

    \u00bfD\u00f3nde comprar mejillones en escabeche en lata?<\/strong><\/h2>\n

    Si vives fuera de Espa\u00f1a y no tienes donde comprar mejillones en escabeche<\/strong> en lata,<\/strong> no te preocupes porque acabas de hacer tu mayor descubrimiento del a\u00f1o: Gastronomic Spain<\/strong>.<\/p>\n

    En nuestra tienda online<\/u><\/strong><\/a> podr\u00e1s comprar todo tipo de mejillones a precio asequible: mejillones en escabeche, mejillones en escabeche picante, mejillones al natural o incluso mejillones en salsa marinera. <\/strong><\/p>\n

    Pero si quieres dar un pasito m\u00e1s y satisfacer tus ganas locas de comerte un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong>, tambi\u00e9n lo podr\u00e1s encontrar en nuestra tienda online, al igual que m\u00e1s de 800 productos t\u00edpicos de la grastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong>. Pincha aqu\u00ed<\/u><\/strong><\/a> para m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n

    Gastronomis Spain y su amplia variedad de mejillones en conserva <\/strong><\/h3>\n

    Como te hemos comentado, Gastronomic Spain<\/strong> no s\u00f3lo ofrece mejillones en escabeche<\/strong>, tambi\u00e9n ofrece otros mejillones<\/strong> con distinto condimento. A continuaci\u00f3n te vamos a hacer una breve explicaci\u00f3n de cada uno.<\/p>\n

    Mejillones en escabeche<\/strong><\/h4>\n

    Los mejillones en escabeche<\/strong> tienen una textura firme, las piezas son carnosas, llenas y brillantes adem\u00e1s de perfectamente limpiados. El ali\u00f1o es anaranjado, muy equilibrado y armoniza a la perfecci\u00f3n con los moluscos. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, no dudes en consultar nuestra p\u00e1gina web<\/u><\/strong>.<\/a><\/p>\n

    Tambi\u00e9n podr\u00e1s encontrarlos en escabeche extra, escabeche picante, mejillones en escabeche en pack de 3 o en formato peque\u00f1o.<\/strong><\/p>\n

    \"mejillones<\/a><\/p>\n

    Mejillones al natural<\/strong><\/h4>\n

    Los mejillones al natural<\/strong> son ideales para una dieta sana y equilibrada. Son perfectos para tomar como aperitivo y no llevan ning\u00fan tipo de condimento, solo agua y sal. Pincha aqu\u00ed<\/u><\/strong><\/a> y pega un ojo<\/em> a nuestro producto.<\/p>\n

    Mejillones a la marinera<\/strong><\/h4>\n

    Los mejillones a la marinera es una receta de origen gallego, extendida por toda Espa\u00f1a. Es uno de los platos m\u00e1s tradicionales de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y va acompa\u00f1ado de una salsa muy suave. Aprovecha las promociones de nuestra web.<\/u><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Los mejillones en escabeche, una delicia al alcance de todos los bolsillos, con diferentes variedades y con un suave y sabroso sabor. Ricos y econ\u00f3micos \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s podemos pedir? Los mejillones escabechados son, sin duda, una de las tapas m\u00e1s tradicionales de nuestro pa\u00eds. De origen gallego, pero extendidos por toda la pen\u00ednsula.   \u00bfQu\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1231,1233],"tags":[101,934,507],"class_list":["post-2148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitivos","category-del-mar","tag-comida-espanola-online","tag-comprar-mejillones-en-escabeche-online","tag-gastronomic-spain-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2148"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6046,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2148\/revisions\/6046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}