{"id":2074,"date":"2019-10-15T21:34:33","date_gmt":"2019-10-15T21:34:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=2074"},"modified":"2021-09-22T13:25:14","modified_gmt":"2021-09-22T11:25:14","slug":"recetas-jamon-iberico-de-cebo-de-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/recetas-jamon-iberico-de-cebo-de-campo\/","title":{"rendered":"Jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo &#8211; recetas f\u00e1ciles de cocinar"},"content":{"rendered":"<p>El jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo es el gran desconocido de los jamones ib\u00e9ricos. En muchas ocasiones se confunde con un jam\u00f3n de cebo, si bien es cierto que en t\u00e9rminos del jam\u00f3n de cerdo es el mismo, la cr\u00eda es muy diferente. En los \u00faltimos a\u00f1os, nos hemos concienciado mucho en como viven los animales que vamos a consumir en nuestra alimentaci\u00f3n. Un caso muy extendido es el de las gallinas. Cada vez mas gente consume huevos de gallinas felices en lugar de gallinas enjauladas. <strong>Esta es la principal diferencia entre un\u00a0cerdo de recebo y uno de cebo. El\u00a0jam\u00f3n ib\u00e9rico de recebo proviene de cerdos ib\u00e9ricos felices que han vivido en libertad. <a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/es\/jamon-iberico-de-cebo\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Si buscas un\u00a0jam\u00f3n de recebo ib\u00e9rico\u00a0ten en cuenta que es un\u00a0jam\u00f3n mas caro que uno de cebo<\/span>.<\/a> Pero cuando lo pruebes notar\u00e1s la diferencia<\/strong>.<\/p>\n<p>Por ese motivo vamos a dar un homenaje a los jamones ib\u00e9ricos de cebo que provienen de cerdos felices con unas ideas para los disfrutes al m\u00e1ximo.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/jamon-ib\u00e9rico-delicias.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2087\" src=\"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/jamon-ib\u00e9rico-delicias.jpg\" alt=\"comprar Jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo online\" width=\"900\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/jamon-ib\u00e9rico-delicias.jpg 900w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/jamon-ib\u00e9rico-delicias-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/jamon-ib\u00e9rico-delicias-768x375.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Man\u00edas a la hora de comer jam\u00f3n de recebo:<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lo cierto es que esta man\u00eda la ten\u00eda a la hora de comer cualquier carne en bocadillo. Recuerdo que te de ni\u00f1o, cuando nos pon\u00edan un bocadillo de <strong>Jam\u00f3n de recebo,<\/strong>\u00a0no se limitaban a cortarlo en lonchas, sino que estas lonchas las cortaban a su vez en peque\u00f1os trozos que colocaban uniforme me te dentro del pan, para que al morder, no fuera necesario cortar con los dientes m\u00e1s que el pan, ya que para los cr\u00edos, cortar el <strong>Jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo<\/strong>\u00a0con los dientes, \u00a0resultaba m\u00e1s complicado. Esta pr\u00e1ctica resulta igualmente v\u00e1lida hoy y puede ser una forma de volver a aficionar a los ni\u00f1os a comer este tipo de bocadillos, m\u00e1s sanos que otros muchos que se han vuelto m\u00e1s habituales por el permanente bombardeo de la publicidad.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>Recetas sencillas de jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo:<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Delicias de jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo:<\/h3>\n<p>En mi tierra se suele consumir una tapa que se conoce con el mismo nombre con el que he encabezado este art\u00edculo, <strong>Delicias de Jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo<\/strong>\u00a0y que consiste en cortar el jam\u00f3n en finas lonchas, peque\u00f1as e irregulares pero de poco espesor y colocarlo en una fuente o plato y en otro plato colocar finas rebanadas de pan ligeramente tostado. En un peque\u00f1o cuenco se coloca una salsa confeccionada con tomate natural rayado con adicci\u00f3n de ajo y aceite.<\/p>\n<p>Para consumirlo se extiende una capa de la salsa sobre el pan y se coloca sobre \u00e9l unas l\u00e1minas de <strong>Jam\u00f3n ib\u00e9rico de recebo<\/strong><strong>.<\/strong> La combinaci\u00f3n no puede ser m\u00e1s sencilla y el resultado es espectacular, tanto para casa como para obsequiar a unos invitados.<\/p>\n<h3>Canutillo de gamb\u00f3n sobre calabac\u00edn y jam\u00f3n de recebo:<\/h3>\n<p>Otra receta sencilla para realizar con <strong>Jam\u00f3n de recebo ib\u00e9rico<\/strong>\u00a0es la siguiente: Cortamos unas l\u00e1minas de calabac\u00edn y unas lonchas de <strong>Jam\u00f3n <\/strong>\u00a0de unos 10 \u2013 12 cm de longitud, pelamos unas gambas grandes o gambones crudos de tama\u00f1o medio-grande. Colocamos una l\u00e1mina de calabac\u00edn y sobre ella una l\u00e1mina de <strong>Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong>. Enrollamos con ambas un gamb\u00f3n y una vez hecho esto lo atravesamos con un palillo para evitar que se desenrolle.<\/p>\n<p>Colocamos los rollitos en una fuente para horno y lo introducimos en horno precalentado a 150\u00baC durante 5-7 minutos.<\/p>\n<p>Se sacan y emplatan en una fuente y se sirven tal cual. El resultado es una tapa\u00a0 de Jam\u00f3n exquisita que si la pruebas la repetir\u00e1s seguro y con la que quedar\u00e1s de maravilla si tienes invitados.<\/p>\n<p>Como ver\u00e9is, estas recetas son muy f\u00e1ciles de hacer y sobre todo muy deliciosas. En estas l\u00edneas hemos hablado de nuevos modelos de alimentaci\u00f3n, me pregunto \u00bfcu\u00e1ndo saldr\u00e1 el primer jam\u00f3n vegano? \u00bfte animar\u00edas a probarlo?.<\/p>\n<h3>Si est\u00e1s pensando en comprar un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/es\/jamon\/jamon-iberico-de-cebo-de-campo.html\">te recomiendo que pruebes aqu\u00ed<\/a> <\/span>un jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo en Gastronomic Spain. Al vivir en libertad la carne del jam\u00f3n de cerdo tiene otra infiltraci\u00f3n de grasa y su alimentaci\u00f3n no es solo ha base de piensos, sino tambi\u00e9n de pastos.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El jam\u00f3n ib\u00e9rico de cebo de campo es el gran desconocido de los jamones ib\u00e9ricos. En muchas ocasiones se confunde con un jam\u00f3n de cebo, si bien es cierto que en t\u00e9rminos del jam\u00f3n de cerdo es el mismo, la cr\u00eda es muy diferente. 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