{"id":1954,"date":"2019-10-03T20:28:08","date_gmt":"2019-10-03T20:28:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=1954"},"modified":"2020-10-22T08:25:32","modified_gmt":"2020-10-22T08:25:32","slug":"vinagre-de-jerez-aderezo-caracter-propio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/vinagre-de-jerez-aderezo-caracter-propio\/","title":{"rendered":"Vinagre de Jerez | el mejor vinagre sacado de los vinos de Jerez"},"content":{"rendered":"

Es dif\u00edcil encontrar a alguien que no haya o\u00eddo hablar del vinagre y tambi\u00e9n resulta dif\u00edcil encontrar a alguien que no lo haya probado alguna vez, aunque seguramente mucha de esa gente no sabr\u00e1 que es exactamente el vinagre y mucho menos el Vinagre de Jerez.<\/strong><\/p>\n

\"comprar<\/a><\/p>\n

El nombre del vinagre viene realmente del franc\u00e9s y viene a significar \u201cvino agrio\u201d si bien no es el vino el \u00fanico producto del que se puede obtener.<\/p>\n

El vinagre se produce por la acci\u00f3n de una bacteria, la ac\u00e9tica, sobre una soluci\u00f3n hidroalcoh\u00f3lica en presencia de ox\u00edgeno, y en consecuencia de cualquier alimento que contenga alcohol, lo mismo puede provenir de las manzanas, de la remolacha, del arroz y por supuesto del vino.<\/p>\n

El uso del vinagre siempre ha estado vinculado a la gastronom\u00eda, utiliz\u00e1ndose para aderezar alimentos y no solo ensaladas, sino que se encuentra en la f\u00f3rmula de infinidad de recetas.<\/p>\n

Por ello, la calidad y sabor de un vinagre es muy importante y entre los vinagres de prestigio se encuentra sin duda el Vinagre de Jerez<\/strong>.<\/p>\n

El Vinagre de Jerez<\/strong> debe sin duda su calidad a la calidad de los vinos en los que tiene su origen.<\/p>\n

Es en la comarca conocida como Marco de Jerez, donde tienen su origen estos vinos y en consecuencia tambi\u00e9n de donde procede el Vinagre de Jerez<\/strong>.<\/p>\n

La naturaleza de este terreno, su clima, con m\u00e1s\u00a0 300 d\u00edas de sol al a\u00f1o, su \u00edndice de humedad\u00a0 y por descontado las uvas, les dan a los vinos y al vinagre que de ellos se obtiene, unas cualidades y unos matices extraordinarios.<\/p>\n

El Vinagre de Jerez <\/strong>est\u00e1 protegido por una denominaci\u00f3n de origen desde 1994, para proteger los vinagres producidos a partir de vinos de Jerez.<\/p>\n

Al igual que los vinos, el Vinagre de Jerez<\/strong>, se envejece mediante procedimientos de crianza en barricas y soleras, cuya duraci\u00f3n da lugar a distintas categor\u00edas:<\/p>\n

Vinagre de Jerez<\/a>, <\/strong>es aquel que est\u00e1 sometido a un periodo m\u00ednimo de envejecimiento de seis meses.<\/p>\n

Vinagre de Jerez <\/strong>Reserva, es aquel que est\u00e1 sometido a un periodo m\u00ednimo de envejecimiento de dos a\u00f1os.<\/p>\n

Vinagre de Jerez Gran Reserva<\/a><\/strong>, es aquel que est\u00e1 sometido a un periodo m\u00ednimo de envejecimiento de diez a\u00f1os.<\/p>\n

 <\/p>\n

El Vinagre de Jerez<\/strong> tiene un color \u00e1mbar oscuro con algunos tonos de caoba y su aroma contiene toques de frutos secos y tambi\u00e9n de madera, debidos a su crianza en barrica.<\/p>\n

Como ya he dicho, el uso del Vinagre de Jerez<\/strong> en la cocina es cada vez mayor, interviniendo en infinidad de recetas y preparados, no solo el aderezo de ensaladas, sino en la preparaci\u00f3n de conservas, escabechados y en gran cantidad de platos y guisos, y por ello, el extraordinario sabor y la cantidad de matices de este vinagre le hacen ser muy apreciado.<\/p>\n

Puedes comprar Vinagre de Jerez online<\/strong>, en nuestra p\u00e1gina Gastronomic Spain<\/strong><\/a>\u00a0 a unos precios sin competencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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