{"id":1629,"date":"2019-09-14T01:32:07","date_gmt":"2019-09-14T01:32:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=1629"},"modified":"2023-05-15T17:41:56","modified_gmt":"2023-05-15T15:41:56","slug":"sobrasada-de-majorque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/sobrasada-de-majorque\/","title":{"rendered":"Tout ce que vous ignoriez de la sobrasada \u00e0 Majorque?"},"content":{"rendered":"

Parmi les nombreux produits d\u00e9riv\u00e9s du porc, on trouve la sobrasada, et \u00e0 l’int\u00e9rieur de celle-ci, la sobrasada de Majorque, produit typique de cette terre, est un produit typique de cette terre, bien qu’elle ne soit pas originellement originaire de l\u00e0, mais qui a donnez-lui des propri\u00e9t\u00e9s et une qualit\u00e9 qui le distinguent des autres.\u00a0Vous pouvez d\u00e9couvrir ici notre offre de sobrasadas espagnoles<\/a><\/strong><\/span>.<\/p>\n

\"acheter<\/a><\/p>\n

Comme la plupart des produits d\u00e9riv\u00e9s du porc, l\u2019objectif \u00e9tait de permettre l\u2019utilisation int\u00e9grale de toute la viande de cet animal afin que, une fois l\u2019abattage effectu\u00e9, d\u2019abord dans les b\u00e2timents o\u00f9 les porcs \u00e9taient \u00e9lev\u00e9s pour leur propre consommation, Ils traitaient leurs viandes de diff\u00e9rentes mani\u00e8res pour pouvoir prolonger leur consommation dans le temps, en \u00e9vitant leur d\u00e9composition pr\u00e9matur\u00e9e.<\/p>\n

Dans le cas de la sobrasada de Majorque, la proc\u00e9dure suivie a \u00e9t\u00e9 et reste le hachage de la viande maigre avec du bacon sous forme de graisse, dans un grain ou une taille de particule diff\u00e9rente selon les r\u00e9gions et les diff\u00e9rentes recettes, mais en g\u00e9n\u00e9ral moins 6 mm<\/p>\n

\u00c0 ce m\u00e9lange hach\u00e9, le sel a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 initialement, puis le paprika, le poivre et d’autres \u00e9pices diff\u00e9rentes ont \u00e9t\u00e9 incorpor\u00e9s selon les diff\u00e9rentes recettes.<\/p>\n

Une fois m\u00e9lang\u00e9 convenablement, il est fourr\u00e9 dans des tripes de diff\u00e9rentes \u00e9paisseurs, selon les types, et laiss\u00e9 mac\u00e9rer.<\/p>\n

C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment la proportion diff\u00e9rente de ses composants qui donne lieu aux diff\u00e9rentes recettes, puisque la proportion de viande maigre peut aller de 30 \u00e0 60%, celle de bacon de 40 \u00e0 70% et la proportion de sel est \u00e9galement variable. et des \u00e9pices<\/p>\n

En g\u00e9n\u00e9ral, les \u00abhabitants\u00bb semblent les aimer avec plus de consistance et donc avec moins de graisse, ce qui rend leur \u00abpropagation\u00bb difficile.<\/p>\n

Au contraire, les \u00e9trangers semblent appr\u00e9cier leur consommation prolong\u00e9e de pain ou de pain grill\u00e9 et pr\u00e9f\u00e8rent donc le produit plus gras.<\/p>\n

La pr\u00e9sentation du produit est \u00e9galement tr\u00e8s variable et peut \u00eatre achet\u00e9e en vrac ou en vrac, en pot, fourr\u00e9e dans des boyaux fins (intestin gr\u00eale) ou dans le gros intestin (gros intestin), recevant des noms diff\u00e9rents selon sa pr\u00e9sentation mais avec la pr\u00e9sentation. d\u00e9nominateur commun de son nom sobrasada de Majorque.<\/p>\n

La sobrasada de Majorque, comme de nombreux autres produits d\u00e9riv\u00e9s du porc, est produite dans de nombreuses r\u00e9gions, mais c\u2019est sans doute le bon travail des majorquins qui a le plus contribu\u00e9 \u00e0 la populariser et celui qui a valu \u00e0 la sobrasada de Majorque de m\u00e9riter de nombreuses distinctions. , la d\u00e9nomination d\u2019origine par le gouvernement espagnol et le sceau \u00abindication g\u00e9ographique\u00bb des autorit\u00e9s europ\u00e9ennes.<\/p>\n

Il existe de nombreuses recettes savoureuses qui peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es avec la sobrasada de Majorque, mais c\u2019est une autre histoire et nous la raconterons un autre jour.<\/p>\n

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Vous pouvez acheter en ligne sobrasada\u00a0\u00e0 Majorque<\/strong> via notre page\u00a0Gastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span> et le recevoir chez vous, de tout pays d’Europe, \u00e0 des prix sans concurrence et avec livraison gratuite pour les commandes sup\u00e9rieures \u00e0 79,99 \u20ac ou 89,99 \u20ac, selon le pays de livraison<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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