{"id":1537,"date":"2019-09-13T12:07:23","date_gmt":"2019-09-13T12:07:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=1537"},"modified":"2021-09-20T13:54:07","modified_gmt":"2021-09-20T11:54:07","slug":"kuriositaeten-serrano-schinken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/de\/kuriositaeten-serrano-schinken\/","title":{"rendered":"Einige Kuriosit\u00e4ten \u00fcber den Serrano Schinken, die es k\u00f6stlich machen"},"content":{"rendered":"

Die meisten Forofos des Schweins sagen normalerweise, dass \u201eich alles an Schweinen mag, sogar den Gang !!\u201c und genau mit den Gamaschen sind einige Produkte verwandt, die von diesen Tieren erhalten wurden, wie zum Beispiel das Starprodukt f\u00fcr mich: Serrano Schinken<\/strong>.\u00a0Wenn Sie diese Art von Schinken m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie sich unser Angebot an Serrano-Schinken ansehen<\/a><\/strong><\/span>. Es lebe der Schinken!<\/p>\n

\"kaufen<\/a><\/p>\n

Die Wahrheit ist, dass ich niemanden kenne, der Serrano-Schinken nicht mag, obwohl einige grundiert sind oder als solcher wirken, wenn sie einen Teil dieses Produkts wie das darin enthaltene Fett einnehmen, dass, wenn der Serrano Schinken von guter Qualit\u00e4t ist , es darf nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig sein, aber es ist auch nicht selten, da es ein sehr wichtiger Teil ist, wenn es darum geht, seine Textur, Konsistenz und sein Aroma beizubehalten, und wenn es reichlich vorhanden ist, kann es teilweise entfernt werden, bevor es eingenommen wird, obwohl es niemals vollst\u00e4ndig ist, weil der Schinken Serrano v\u00f6llig frei von diesem Fett, kann viele der Eigenschaften und Aromen verlieren, die ich erw\u00e4hnt habe.<\/p>\n

Serrano Schinken aus wei\u00dfem oder mit wei\u00dfem \u00dcberzug versehenem Schweinefleisch ist in unserem Land ein reichhaltiges und qualitativ hochwertiges Produkt, obwohl es, wie bei allem, immer Unterschiede zwischen ihnen gibt, insbesondere wenn man bedenkt, dass die endg\u00fcltigen Merkmale dieses Serrano-Schinkens bestehen Sie h\u00e4ngen von allen Merkmalen des Schweins ab, von dem sie stammen, angefangen von der guten Rasse und Auswahl der Eltern, ihrer Erziehung und F\u00fctterung, ihrer Ausarbeitung und nat\u00fcrlich ihrer korrekten und ausreichenden Trocknung.<\/p>\n

Serrano Schinken ist eine traditionelle Nahrungszubereitung in unserem Land und selten war die Familie der Bauern und Viehz\u00fcchter, die nicht mindestens ein oder mehrere Schweine f\u00fcr den Eigenbedarf z\u00fcchteten, ihre Zucht und Mast mit den Resten durchf\u00fchrten und mithalfen Ich halte es f\u00fcr notwendig, das Fest der Schlachtung und der ausgearbeiteten Menge von Produkten zu feiern, f\u00fcr den Verzehr \u00fcber l\u00e4ngere Zeitr\u00e4ume und unter anderem die Zubereitung und Heilung des Schinkens.<\/p>\n

Nicht in allen Klimazonen kann der Schinken getrocknet werden. Im Winter m\u00fcssen niedrige Temperaturen, trockene Luft und im Sommer keine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Hitze herrschen. Vor allem darf es keinen Feuchtigkeits\u00fcberschuss geben, und dies ist die Hauptursache daf\u00fcr, dass dies nicht der Fall ist Es ist ein weit verbreitetes Produkt in den L\u00e4ndern Mittel- und Nordeuropas, in denen diese \u00fcberm\u00e4\u00dfige Luftfeuchtigkeit die Aush\u00e4rtung des Schinkens verhindert und in denen anstelle des Trocknens andere Konservierungstechniken wie R\u00e4uchern angewendet werden.<\/p>\n

Vielleicht auch aus diesem Grund ist der Serrano Schinken eines der beliebtesten Produkte in unserem Land, das von diesen europ\u00e4ischen B\u00fcrgern entwickelt wurde<\/strong>, die ihn bei einem Besuch in unserem Land entdecken oder von einigen Bekannten und Nachbarn eingeladen werden, die nach den Ferien mit ihrem Proviant nach Hause zur\u00fcckkehren .<\/p>\n

Wie ich bereits angedeutet habe, ist nicht jeder Serrano Schinken von gleicher Qualit\u00e4t, und daher ist es wichtig, das Produkt beim Kauf sorgf\u00e4ltig auszuw\u00e4hlen.<\/p>\n

Gegenw\u00e4rtig gibt es einige Sorten, die diese Qualit\u00e4t garantieren, und darunter die Herkunftsbezeichnung \u201eJam\u00f3n de Teruel<\/strong>\u201c, die nicht nur als erste Sorte hergestellt wurde, sondern auch f\u00fcr die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t des von ihr unterst\u00fctzten Serrano Schinkens steht.<\/p>\n

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