{"id":1445,"date":"2019-08-04T23:03:29","date_gmt":"2019-08-04T23:03:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=1445"},"modified":"2021-09-21T00:12:15","modified_gmt":"2021-09-20T22:12:15","slug":"riz-pour-paella-valencienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/riz-pour-paella-valencienne\/","title":{"rendered":"Riz pour paella – Comment cuisiner la paella valencienne authentique"},"content":{"rendered":"

Si la salle des horreurs gastronomiques \u00e9tait cr\u00e9\u00e9e, plusieurs exemples de la fa\u00e7on dont la paella ne devrait PAS \u00eatre fabriqu\u00e9e appara\u00eetront s\u00fbrement. Les ann\u00e9es passent et certains chefs s\u2019efforcent de le rendre plus gras, des exp\u00e9riences gastronomiques qui ne correspondent souvent pas au Riz pour paella<\/strong> qu\u2019elles doivent utiliser. Il ne s\u2019agit pas seulement de patiner des gourmands ou des beaux-fr\u00e8res qui croient tout savoir, des personnalit\u00e9s telles que Jamie Oliver et sa paella \u00e0 la saucisse ou le bien-aim\u00e9 Robin Food qui a tent\u00e9 de parodier les rat\u00e9s avec une paella d\u2019asperges et de poivrons sans quitter Rien de bon. Mesdames et Messieurs, il n’y a qu’une seule paella et tout le reste est et restera du riz avec des choses.\u00a0Ici vous pouvez conna\u00eetre toute la vari\u00e9t\u00e9 de riz pour la paella que nous avons dans notre boutique en ligne.<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Riz<\/a><\/p>\n

Pour l\u2019\u00e9quipe Gastronomic Spain, les ingr\u00e9dients de la paella valencienne sont les suivants:
\n. Riz pour Paella D\u00e9nomination d’Origine Valencia. De pr\u00e9f\u00e9rence du riz Dacsa<\/p>\n

. Huile d’olive vierge<\/p>\n

. Safran<\/p>\n

. Piment doux<\/p>\n

. Cuisses de poulet<\/p>\n

. Lapin<\/p>\n

. Garrof\u00f3n<\/p>\n

. Haricot vert<\/p>\n

. Tomate naturelle<\/p>\n

. eau souterraine<\/p>\n

. Romarin<\/p>\n

. Colorant alimentaire<\/p>\n

. Escargots<\/p>\n

. Artichauts<\/p>\n

Elaboration de la paella:
\nLa paella est un plat typiquement valencien qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9tendu \u00e0 tous les foyers valenciens. Cela peut \u00eatre fait au feu de gaz ou avec du bois de chauffage. En \u00e9t\u00e9, il est plus courant de le faire \u00e0 l’ext\u00e9rieur, mais le reste de l’ann\u00e9e, cela se fait habituellement \u00e0 l’int\u00e9rieur. Il existe des adaptateurs de gaz qui prolongent la surface du feu et permettent de cuire \u00e0 la maison des paellas allant jusqu’\u00e0 70 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre.<\/p>\n

Une fois la paella valencienne commenc\u00e9e, rien ne sera enlev\u00e9 de la po\u00eale \u00e0 paella. Nous allons calculer la cuisson de chaque ingr\u00e9dient et les ajouter dans cet ordre.<\/p>\n

Dans un premier temps, nous allons mettre beaucoup d\u2019huile dans la po\u00eale \u00e0 paella. Une fois la temp\u00e9rature atteinte, nous ajouterons le lapin et le poulet pr\u00e9alablement hach\u00e9s. Le feu va \u00eatre moyen et nous allons faire attention \u00e0 ce que tous les morceaux soient bien frits. Nous allons les laisser frire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur et que leur peau soit croustillante. Une fois que le lapin et le poulet sont bien frits, nous les placerons sur les bords de la po\u00eale \u00e0 paella, qui est la zone la moins chaude.<\/p>\n

Ensuite, nous ajoutons le garrof\u00f3n et le haricot vert. On les laisse bien frire. Si vous voulez mettre les artichauts ou les escargots, c’est le moment de les ajouter. Dans notre cas, nous le faisons sans eux.<\/p>\n

Nous terminerons la friture des ingr\u00e9dients en ajoutant enfin la tomate r\u00e2p\u00e9e. Dans ce cas, on m\u00e9lange bien avec tous les ingr\u00e9dients et on laisse r\u00e9duire. Avec la tomate, nous ajoutons \u00e9galement le paprika sucr\u00e9. Nous l\u2019ajoutons maintenant, car \u00e9tant en contact avec l\u2019eau de la tomate, elle ne br\u00fblera pas et transmettra un go\u00fbt bien meilleur.<\/p>\n

Il est maintenant temps d’ajouter de l’eau. Nous allons mettre l’eau jusqu’\u00e0 la vis de la po\u00eale \u00e0 paella et nous allons \u00e9galement ajouter plusieurs brins de romarin frais, de safran, de colorant alimentaire dans son d\u00e9faut et de sel. Nous allons le laisser cuire lentement et attendre environ 5 \u00e0 10 minutes apr\u00e8s le d\u00e9but de l’\u00e9bullition.<\/p>\n

Dans la derni\u00e8re \u00e9tape, nous allons ajouter du riz pour la paella. On ajoute g\u00e9n\u00e9ralement 1 tasse de riz pour 3 tasses d’eau. Mais cette r\u00e8gle n’est pas tout \u00e0 fait vraie, car elle d\u00e9pend du riz que vous utilisez et de la partie du monde o\u00f9 vous vous trouvez. La duret\u00e9 de l’eau fera cuire le riz \u00e0 la paella t\u00f4t ou tard. C\u2019est quelque chose que vous ma\u00eetriserez lorsque vous prenez plusieurs paellas au m\u00eame endroit. Au d\u00e9part, j’utilisais un riz pour paella \u00e0 la citrouille, bien que ce soit plus cher, cela n’arrivera pas si vous mettez plus d’eau que d’habitude. Lorsque vous ma\u00eetriserez bien ce plat, j’utiliserais un riz pour paella Senia, car il absorbe beaucoup mieux la saveur, le probl\u00e8me est que cela peut \u00eatre pass\u00e9.<\/p>\n

Dans les derni\u00e8res minutes de cuisson, augmentez la temp\u00e9rature du feu pour obtenir le fameux socarra, qui est le riz grill\u00e9 coll\u00e9 \u00e0 la paella. D\u00e9licieux<\/p>\n

Si vous voulez faire la meilleure paella valencienne pour vos amis et votre famille \u00e0 l’\u00e9tranger, achetez du riz pour paella en ligne \u00e0 Gastronomic Spain<\/a><\/strong><\/span>. Vous pouvez \u00e9galement trouver tous les ingr\u00e9dients dont vous avez besoin et m\u00eame des casseroles \u00e0 paella. Achetez de la\u00a0Gastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span> en ligne sur Gastronomic Spain et mangez comme en Espagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si la salle des horreurs gastronomiques \u00e9tait cr\u00e9\u00e9e, plusieurs exemples de la fa\u00e7on dont la paella ne devrait PAS \u00eatre fabriqu\u00e9e appara\u00eetront s\u00fbrement. Les ann\u00e9es passent et certains chefs s\u2019efforcent de le rendre plus gras, des exp\u00e9riences gastronomiques qui ne correspondent souvent pas au Riz pour paella qu\u2019elles doivent utiliser. Il ne s\u2019agit pas seulement […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1437,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1298,1476],"tags":[614,612,528,127,608,610],"class_list":["post-1445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine-espagnole","category-delicieuses-recettes-espagnoles","tag-acheter-riz-pour-paella-en-ligne","tag-acheter-riz-pour-paella-online","tag-gastronomic-spain-fr","tag-nourriture-espagnole-en-ligne","tag-riz-pour-paella","tag-safran"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1445"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5495,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1445\/revisions\/5495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}