{"id":1418,"date":"2019-07-30T16:26:13","date_gmt":"2019-07-30T16:26:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=1418"},"modified":"2021-09-23T10:39:41","modified_gmt":"2021-09-23T08:39:41","slug":"bourrache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/bourrache\/","title":{"rendered":"Bourrache: l&#8217;herbe m\u00e9dicinale utilis\u00e9e dans les m\u00e9nages espagnols"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>bourrache<\/strong>, \u00e9galement connue sous le nom de starflower, est une plante \u00e0 fleurs commercialement cultiv\u00e9e pour l\u2019huile de graine de bourrache. Traditionnellement cultiv\u00e9 pour des <span style=\"text-decoration: underline; color: #339966;\"><strong><a style=\"color: #339966; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/fr\/legumes\/bourrache.html\">usages culinaires et m\u00e9dicinaux<\/a><\/strong><\/span>, il est aujourd&#8217;hui principalement utilis\u00e9 comme l\u00e9gume frais ou comme herbe s\u00e9ch\u00e9e. En tant que l\u00e9gume frais, il est souvent utilis\u00e9 en salade ou en garniture. Et sa fleur est souvent utilis\u00e9e pour d\u00e9corer des desserts et des cocktails. Dans les r\u00e9gions espagnoles d&#8217;Aragon et de Navarre, il est couramment utilis\u00e9 comme l\u00e9gume. En outre, dans la plupart des r\u00e9gions d&#8217;Espagne, sur l&#8217;\u00eele grecque de Cr\u00e8te et dans la r\u00e9gion de la Ligurie, au nord de l&#8217;Italie, il est utilis\u00e9 pour la fabrication de sauces et de soupes. De plus, la bourrache est traditionnellement utilis\u00e9e comme garniture dans le cocktail Pimms Cup, souvent remplac\u00e9e par un long ruban d&#8217;\u00e9corce de concombre ou par la menthe. C&#8217;est \u00e9galement l&#8217;un des ingr\u00e9dients botaniques cl\u00e9s utilis\u00e9s dans le gin Westmorland Extra Dry de Gilpin.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Borraja-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1421\" src=\"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Borraja-4.jpg\" alt=\"Bourrache\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Borraja-4.jpg 800w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Borraja-4-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Borraja-4-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Borraja-4-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><strong>Comment utiliser la bourrache<\/strong><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il peut \u00eatre cuit de la m\u00eame mani\u00e8re que tout autre l\u00e9gume vert. Il a un go\u00fbt unique, mais pour le rendre meilleur, vous pouvez ajouter un peu d\u2019ail, des oignons et de l\u2019huile d\u2019olive avec des flocons de piment chille. En raison de sa qualit\u00e9 rafra\u00eechissante, il est rafra\u00eechissant de manger pendant une chaude journ\u00e9e d&#8217;\u00e9t\u00e9. Utilis\u00e9e comme boisson, la bourrache a un effet rafra\u00eechissant et rafra\u00eechissant.<\/p>\n<p>C&#8217;est une plante polyvalente, car chaque partie est comestible. Ses feuilles fra\u00eeches ont un go\u00fbt de concombre doux et peuvent \u00eatre utilis\u00e9es dans des bouillons, des soupes et des rago\u00fbts, ou brass\u00e9es pour faire un th\u00e9 rafra\u00eechissant. Il n&#8217;est pas n\u00e9cessaire d&#8217;enlever la couche blanche au-dessus des feuilles car elles se dissolvent facilement dans la bouche. Les ajouter \u00e0 des sandwichs \u00e0 la place de la laitue est une excellente id\u00e9e. Et une fois cuites correctement, les feuilles de bourrache peuvent remplacer les \u00e9pinards.<\/p>\n<p>Le <strong>bourrache<\/strong> ont un go\u00fbt unique rempli de miel qui les rend douces pour les \u00e9dulcorants artificiels. Ils peuvent \u00eatre conserv\u00e9s longtemps et ajout\u00e9s \u00e0 des boissons ou tout simplement dans un verre de limonade. Les tiges de bourrache sont utilis\u00e9es pour ajouter de la saveur aux boissons alcoolis\u00e9es. En outre, ils font d&#8217;excellents en-cas \u00e0 tout moment lorsqu&#8217;ils sont \u00e9touff\u00e9s et frits dans de la p\u00e2te. Quand ils sont hach\u00e9s, ils constituent un excellent ajout aux soupes et peuvent \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9s crus; donnant un croquant chaleureux aux salades.<\/p>\n<p>En plus de cela, des fleurs de bourrache sont utilis\u00e9es pour d\u00e9corer des boissons et des salades.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><strong>Bienfaits de la bourrache pour la sant\u00e9<\/strong><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La bourrache est une herbe hypocalorique qui contient de nombreux min\u00e9raux essentiels, vitamines, phytonutriments, min\u00e9raux et vitamines. Il contient des acides gras essentiels, l&#8217;acide y-linol\u00e9nique (GLA), g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 une concentration de 17 \u00e0 20% d&#8217;acide linol\u00e9nique, qui aide \u00e0 la formation de muscles, de joints, de peaux et de muqueuses en sant\u00e9.<\/p>\n<p>\u00c9tant riche en vitamine C, la bourrache fra\u00eeche aide \u00e0 \u00e9liminer les radicaux libres nocifs du corps. Avec d&#8217;autres anti-oxydants, il aide \u00e0 \u00e9liminer les radicaux libres nocifs de l&#8217;organisme. Associ\u00e9 \u00e0 d&#8217;autres anti-oxydants, il a un effet immunisant, gu\u00e9risseur de plaies et anti-viral.<\/p>\n<p>L\u2019herbe de bourrache est \u00e9galement riche en vitamine A, qui est un puissant antioxydant flavono\u00efde qui joue un r\u00f4le vital dans la pr\u00e9vention du vieillissement et la pr\u00e9vention des maladies. La vitamine A aide \u00e9galement \u00e0 prouver les propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et est essentielle \u00e0 la vision. Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire pour maintenir la peau et les muqueuses en bonne sant\u00e9. En outre, il prot\u00e8ge \u00e9galement le corps humain contre les cancers du poumon et de la cavit\u00e9 buccale.<\/p>\n<p>La bourrache contient \u00e9galement une bonne quantit\u00e9 de min\u00e9raux comme le fer, le calcium, le potassium, le mangan\u00e8se, le cuivre, le zinc et le magn\u00e9sium, qui sont des composants importants des fluides cellulaires et corporels. Ils aident \u00e0 contr\u00f4ler le rythme cardiaque et la pression art\u00e9rielle. De plus, la bourrache est l\u2019une des meilleures sources de vitamines du complexe B, particuli\u00e8rement riche en niacine, qui aide \u00e0 r\u00e9duire les niveaux de cholest\u00e9rol LDL dans le corps. En outre, il contient de la riboflavine, de la thiamine, de la pyridoxine et des folates \u00e0 des niveaux moyens cofacteurs du m\u00e9tabolisme enzymatique \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du corps.<\/p>\n<p>J&#8217;esp\u00e8re que cet article vous a fourni assez d&#8217;informations sur Borage. Chez <span style=\"text-decoration: underline; color: #339966;\"><a style=\"color: #339966;\" href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/fr\/\"><strong>Gastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span>, nous proposons certains des meilleurs produits alimentaires espagnols \u00e0 des prix raisonnables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bourrache, \u00e9galement connue sous le nom de starflower, est une plante \u00e0 fleurs commercialement cultiv\u00e9e pour l\u2019huile de graine de bourrache. Traditionnellement cultiv\u00e9 pour des usages culinaires et m\u00e9dicinaux, il est aujourd&#8217;hui principalement utilis\u00e9 comme l\u00e9gume frais ou comme herbe s\u00e9ch\u00e9e. En tant que l\u00e9gume frais, il est souvent utilis\u00e9 en salade ou en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[573,577,575,528,127],"class_list":["post-1418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-legumes-et-legumineuses","tag-acheter-bourrache","tag-acheter-nourriture-espagnole","tag-bourrache-en-ligne","tag-gastronomic-spain-fr","tag-nourriture-espagnole-en-ligne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1418"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6463,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418\/revisions\/6463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}