{"id":1406,"date":"2019-07-29T23:41:07","date_gmt":"2019-07-29T23:41:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=1406"},"modified":"2021-09-21T00:11:00","modified_gmt":"2021-09-20T22:11:00","slug":"doeufs-avec-chorizo-frite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/doeufs-avec-chorizo-frite\/","title":{"rendered":"La meilleure recette d&#8217;\u0153ufs au plat avec chorizo frite"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;Espagne a une gastronomie incroyable que rien ne doit envier \u00e0 celle d&#8217;autres pays comme la France ou l&#8217;Italie. Bien que le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en soit r\u00e9pandu dans tout le pays, la grande \u00e9tendue de l\u2019Espagne ainsi que la richesse et la vari\u00e9t\u00e9 des produits locaux de chaque r\u00e9gion permettent de cr\u00e9er des recettes telles que des \u0153ufs cass\u00e9s avec du <a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/de\/chorizo-wuerste\/chorizo-grille.html\"><strong>chorizo frite<\/strong><\/a>. Il est vrai que la cuisine espagnole est r\u00e9put\u00e9e pour ses plats argent\u00e9s tels que la paella, le jambon, le gaspacho, l&#8217;omelette aux pommes de terre et le rago\u00fbt de madrileto, entre autres. Lorsque les touristes visitent notre pays, ils constatent que la nourriture espagnole y est beaucoup plus pr\u00e9sente et les \u0153ufs cass\u00e9s en sont la preuve.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/huevos_rotos-con-chorizo-de-fre\u00edr-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1407\" src=\"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/huevos_rotos-con-chorizo-de-fre\u00edr-3.jpg\" alt=\"La meilleure recette d'\u0153ufs au plat avec chorizo frite\" width=\"1600\" height=\"1066\" srcset=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/huevos_rotos-con-chorizo-de-fre\u00edr-3.jpg 1600w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/huevos_rotos-con-chorizo-de-fre\u00edr-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/huevos_rotos-con-chorizo-de-fre\u00edr-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/huevos_rotos-con-chorizo-de-fre\u00edr-3-1024x682.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Il existe de nombreuses recettes pour les \u0153ufs cass\u00e9s: avec jambon, boudin, gulas et crevettes. Aujourd&#8217;hui, nous allons vous pr\u00e9senter celui des \u0153ufs cass\u00e9s avec du <strong><a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/de\/chorizo-wuerste\/chorizo-grille.html\">chorizo frite<\/a><\/strong>, bas\u00e9 sur la recette originale du Grand Jos\u00e9 Andr\u00e9s, probablement le meilleur ambassadeur de la nourriture espagnole que nous avons aux \u00c9tats-Unis. C&#8217;est une recette que j&#8217;ai d\u00e9couverte il y a longtemps et que chaque fois que j&#8217;en ai l&#8217;occasion, je marque un hommage et le cuisine pour mes amis ou ma famille.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>6 pommes de terre<\/p>\n<p>1 chorizo frite<\/p>\n<p>4 oeufs au plat<\/p>\n<p>2 ail<\/p>\n<p>1 piment<\/p>\n<p>huile d&#8217;olive extra vierge<\/p>\n<p>sortir<\/p>\n<p>huile de tournesol<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00c9laboration:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nous commen\u00e7ons par laver et \u00e9plucher les pommes de terre et les couper \u00e0 la fa\u00e7on d&#8217;une boulangerie d&#8217;environ 4 millim\u00e8tres d&#8217;\u00e9paisseur. Dans une grande po\u00eale, nous mettons l&#8217;huile de tournesol et les faisons frire. Nous pouvons mettre beaucoup d&#8217;huile et les faire frire rapidement, ou nous pouvons en mettre moins et les faire frire lentement. Personnellement, je recommande la deuxi\u00e8me option, nous n&#8217;appr\u00e9cions pas simplement de manger, mais aussi de pr\u00e9parer des repas. Nous mettons moins d&#8217;huile et introduisons les pommes de terre quand il fait chaud (pas bouillant). Nous ajoutons \u00e9galement deux ails entiers broy\u00e9s avec la feuille d&#8217;un couteau, sans les peler et un piment entier.<\/p>\n<p>Une astuce pour faire frire les pommes de terre qui vous sera tr\u00e8s utile est de les laver apr\u00e8s les avoir coup\u00e9es. De cette fa\u00e7on, vous retirerez l&#8217;amidon et ils ne colleront pas \u00e0 froid.<\/p>\n<p>Lorsque les pommes de terre sont presque \u00abfrites\u00bb mais sans devenir moelleuses, nous allons retirer toute l&#8217;huile de la po\u00eale et ajouter le saucisson frit coup\u00e9 en morceaux. Avec le feu au minimum, nous allons laisser la chorizo frite lentement et int\u00e9grer les pommes de terre. Beaucoup de gens se passent de chorizo parce qu&#8217;il contient trop de graisse. Pour ceux qui ne veulent pas que le plat soit tr\u00e8s gras, nous vous conseillons de placer le saucisson entier dans une casserole avec de l\u2019eau bouillante avec de petites incisions sur toute sa surface. Apr\u00e8s 2-3 minutes, le chorizo aura transpir\u00e9 la plus grande partie de la graisse, nous le sortons du pot et nous l&#8217;\u00e9crasons avec une spatule pour que toute la graisse sorte. Ensuite, on s\u00e8che avec une serviette en papier.<\/p>\n<p>Nous r\u00e9servons les pommes de terre et le chorizo de la friture \u00e0 feu minimum<\/p>\n<p>Faire frire un \u0153uf est une chose que tout le monde sait faire, mais nous allons pr\u00e9senter un moyen que vous ne saviez probablement pas. nous prenons une casserole de plus d&#8217;un pouce de diam\u00e8tre et mettons beaucoup d&#8217;huile. Lorsque l&#8217;huile est tr\u00e8s chaude, nous inclinons la casserole de mani\u00e8re \u00e0 ce que le c\u00f4t\u00e9 le plus proche du feu contienne plus d&#8217;huile et ajoute l&#8217;\u0153uf. Avec cette proc\u00e9dure, nous creusons la casserole plus profond\u00e9ment et que l&#8217;\u0153uf soit compl\u00e8tement recouvert d&#8217;huile d&#8217;olive. D&#8217;autre part, nous allons \u00e9galement obtenir que l&#8217;\u0153uf ait la forme d&#8217;une sph\u00e8re et que le jaune soit entour\u00e9 par le blanc et se trouve au centre de la sph\u00e8re. Faire frire un \u0153uf est un truc facile qui lui donnera un jaune compl\u00e8tement liquide.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pr\u00e9sentation de plat:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nous pr\u00e9sentons le plat, en enlevant le piment rouge et les deux ail des pommes de terre avec la saucisse pour la friture et en pla\u00e7ant 2 \u0153ufs sur le plat \u00e0 chaque p\u00e9riode.<\/p>\n<p>Une chose qui n\u2019est pas facultative est que vous devez manger ce plat avec du pain si ou si.<\/p>\n<p>En <a href=\"https:\/\/www.GastronomicSpain.com\/fr\/\"><strong>Gastronomic Spain<\/strong><\/a>, vous trouverez une d\u00e9licieuse chorizo frite, \u00e0 la fois sucr\u00e9e et <a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/fr\/chorizos\/chorizo-frites-epice.html\"><strong>\u00e9pic\u00e9e<\/strong><\/a>. L&#8217;achat en ligne de plats espagnols est une bonne option pour manger comme en Espagne partout en Europe. Je recommande \u00e9galement de pr\u00e9parer ce plat avec du jambon ou des saucisses de Burgos ou d&#8217;oignon, la proc\u00e9dure est la m\u00eame, il vous suffit de remplacer le saucisson de friture par les autres viandes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Espagne a une gastronomie incroyable que rien ne doit envier \u00e0 celle d&#8217;autres pays comme la France ou l&#8217;Italie. 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