{"id":1066,"date":"2019-06-25T22:42:44","date_gmt":"2019-06-25T22:42:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=1066"},"modified":"2021-09-22T13:31:23","modified_gmt":"2021-09-22T11:31:23","slug":"pimientos-del-piquillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/pimientos-del-piquillo\/","title":{"rendered":"Cinco recetas de pimientos del piquillo muy f\u00e1ciles de cocinar"},"content":{"rendered":"

Los pimientos del piquillo<\/strong> son una delicia y un placer al paladar. Un producto originario de Navarra y \u00fanico en toda Espa\u00f1a. Navarra es considerada por muchos como la huerta de Espa\u00f1a, donde se producen productos de tanto prestigio como los cogollos de Tudela, las alcachofas y los esp\u00e1rragos de Navarra y los aut\u00e9nticos pimientos del piquillo. En este art\u00edculo vamos a presentarte cinco recetas muy f\u00e1ciles de realizar y que se cocinan en un plis plas.<\/p>\n

\"cinco<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

En todas estas recetas, lo mas importante es manipular lo menos posible el producto. Los pimientos son muy delicados y al comprarlos asados, lo mejor es no cocinarlos por segunda vez.<\/p>\n

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas<\/strong>:<\/p>\n

El secreto del relleno es el de lavar varias veces el bacalao para desalarlo bien. Hay que sofre\u00edr el bacalao desmigado con cebolla picada y a\u00f1adir posteriormente la harina. Finalmente, a\u00f1adiremos las gambas previamente troceadas, finalmente a\u00f1adimos la leche para ligar el relleno con la bechamel.<\/p>\n

Se calentar\u00e1 al horno a temperatura media antes de comer.
\nHumus de pimientos del piquillo y pistachos:<\/strong><\/p>\n

Para el Humus, escurriremos bien los garbanzos y a\u00f1adiremos el Tahini (semillas de s\u00e9samo y aceite) el pimiento, un ajo y el zumo de lim\u00f3n. Los trituraremos hasta conseguir una pasta fina y sin grumos, por \u00faltimo a\u00f1adiremos los pistachos troceados y listo para comer.<\/p>\n

Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro:<\/strong><\/p>\n

El secreto de esta receta est\u00e1 en quitar previamente toda la membrana que rodea al rabo de toro, para ello utilizaremos el cuchillo deshuesador. Despu\u00e9s guisaremos el rabo de toro durante varias horas junto con un cebolla picada, ajo, zanahoria, tomate y un poco de vino tinto. Cuando el guiso est\u00e9 totalmente desmigado apagaremos el fuego y escurriremos bien el guiso. Despu\u00e9s de rellenar los pimientos, a\u00f1adiremos un poco de harina a la salsa sobrante y la ligaremos para posteriormente para cubrir los pimientos.<\/p>\n

Pimientos del piquillo rellenos de carne y boletus:<\/strong><\/p>\n

Para este plato, yo personalmente prefiero utilizar mezcla de magro de cerdo y de Ternera. La carne de cerdo le da jugosidad y la carne de ternera de aporta sabor. Sofreiremos unos ajos tiernos y puerro muy bien picados. Despu\u00e9s de fre\u00edrlo junto con la carne y tomate natural a\u00f1adiremos los boletus troceados en daditos finos. Tiene un sabor espectacular.<\/p>\n

Pimientos de piquillo con salsa de Ostras:<\/strong><\/p>\n

Fr\u00ede en una sart\u00e9n un ajo contado en l\u00e1minas muy finas junto con un poco de jengibre. Despu\u00e9s freir los pimientos a baja temperatura para finalizar la receta retirando los pimientos y a\u00f1adiendo la salsa de ostras, la soja y el jugo en el que ven\u00edan los pimientos. Es secreto de esta receta es el de ligar bien la salsa para y no dejarla reducir mucho.<\/p>\n

En Gastronomic Spain<\/strong><\/a> puedes encontrar tanto pimientos del piquillo asados como cocinados en con bacalao, carne o merluza y gambas. An\u00edmate y compra en la mejor tienda online de comida espa\u00f1ola en Europa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los pimientos del piquillo son una delicia y un placer al paladar. Un producto originario de Navarra y \u00fanico en toda Espa\u00f1a. Navarra es considerada por muchos como la huerta de Espa\u00f1a, donde se producen productos de tanto prestigio como los cogollos de Tudela, las alcachofas y los esp\u00e1rragos de Navarra y los aut\u00e9nticos pimientos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1219,1253],"tags":[101,322,324],"class_list":["post-1066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","category-verduras-y-legumbres","tag-comida-espanola-online","tag-pimientos-del-piquillo","tag-tienda-espanola-online"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1066"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6068,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066\/revisions\/6068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}