Bij Gastronomic Spain weten we dat een goede ham het stralende middelpunt kan zijn van elk feest, elke bijeenkomst of gewoon een culinair verwenmoment thuis.
Daarom bevat onze catalogus een zorgvuldig samengestelde selectie van Serrano-ham, Iberische ham en Paleta (schouderham), die we allemaal door heel Europa verzenden. Maar we weten ook dat het echte hamgenot niet stopt bij het kiezen van het juiste stuk – het draait ook om de juiste Hamklemmen en Hamzwaarden: het perfecte duo voor een ultieme ervaring.
De volledige ervaring vereist de juiste tools: een stabiele hamhouder en een professioneel hammes.
Dit vaak onderschatte duo maakt het verschil tussen een doorsnee proeverij of een onvergetelijke ervaring.
Want ja – het correct snijden van ham is niet alleen belangrijk voor het oog, maar beïnvloedt ook rechtstreeks de textuur, de smaak en de houdbaarheid van het stuk. Hieronder leggen we uit waarom hamhouders en messen zo belangrijk zijn, welke types er bestaan en hoe u kiest afhankelijk van uw behoefte.
De kunst van het perfecte Hamklemmen en Hamzwaarden
Hoogwaardige hamhouders en messen zijn essentieel voor perfecte plakjes. De hamhouder fixeert de ham stevig en biedt de nodige stabiliteit voor nauwkeurig snijden. Het is de discrete, maar onmisbare bondgenoot in uw keuken. Zijn hoofdtaak is om de ham of schouder stabiel te houden, zodat u veilig, precies en comfortabel kunt snijden.
Stel u voor dat u de ham zonder houder moet snijden: het stuk verschuift, de hoek klopt niet – elke plak is ongelijk. Een slechte snede schaadt niet alleen de presentatie, maar leidt ook tot verspilling en vergroot het risico op verwondingen.
Soorten hamhouders
Bij Gastronomic Spain hebben we de meest praktische modellen geselecteerd voor zowel thuisgebruik als professioneel gebruik:
Klassieke hamhouder (zie catalogus):
Ideaal voor beginners of occasioneel gebruik. Meestal van hout en in horizontale positie. Stabiel, voordelig en functioneel.Draaibare hamhouder (zie catalogus):
Hiermee kunt u de ham draaien zonder hem los te maken. Erg handig om beide kanten moeiteloos te snijden. Comfortabel en efficiënt.Opvouwbare hamhouder (zie catalogus):
Een meer professionele optie, die inklapbaar is indien nodig. Ideaal wanneer er weinig opbergruimte is of wanneer er slechts af en toe gesneden wordt.Klemhouder (zie catalogus):
Fixeert de ham in een verticale positie. Minder gebruikelijk, maar biedt een ander snijperspectief en is erg handig in krappe ruimtes.
Materialen en stabiliteit
Hamhouders zijn vaak gemaakt van hout, roestvrij staal of een combinatie van beide. Belangrijke eigenschappen zijn: goede grip, stabiliteit en duurzaamheid.
Een wiebelige houder kan ertoe leiden dat de ham verschuift tijdens het snijden – wat zowel uw veiligheid als het eindresultaat negatief beïnvloedt.
Het hammes: precisie en respect voor het product
Een met eikels gevoede Iberische ham verdient respect. Een gewoon keukenmes is niet voldoende. Om hem correct te snijden, hebt u een speciaal hammes nodig: lang, dun, flexibel en vlijmscherp.
Dit mes is speciaal ontworpen om lange, dunne en gelijkmatige plakjes te snijden, zodat u bij elke plak de volledige textuur en smaak kunt ervaren.
Kenmerken van het ideale hammes:
Lange, smalle lemmet (ongeveer 25–30 cm)
Gladde, scherpe snede die het vlees niet scheurt
Flexibel om zich aan te passen aan de vorm van het bot
Ergonomisch handvat voor comfortabel en gecontroleerd snijden
Veel hoogwaardige hammessen zijn gemaakt van roestvrij staal van hoge kwaliteit, dat duurzaamheid en corrosiebestendigheid garandeert.
Aanvullende messen
Naast het hoofdhammes gebruiken experts ook andere ondersteunende tools:
Uitbeenmes – korter en steviger, om nauwkeurig rond het bot te werken
Aanzetstaal – om de scherpte tussen sneden te behouden
De perfecte snede: waar smaak zich vermenigvuldigt
Wanneer u het perfecte duo combineert – een stabiele houder en het juiste mes – ontstaat er magie. Deze tools maken van snijden een kunstvorm. Het doel is om dunne, bijna transparante plakjes te snijden die op de tong smelten en elke smaaknuance van de ham onthullen.
Een perfecte snede:
✅ Versterkt de smaakbeleving
✅ Behoudt de kwaliteit van de ham tussen de plakjes
✅ Verbetert de presentatie op bord of plank
✅ Vermindert ongelukken en ongelijke sneden
✅ Maximaliseert het gebruik van de hele ham
Kortom: het snijden is net zo belangrijk als de kwaliteit van de ham zelf. Zelfs de beste Iberische ham kan middelmatig smaken als hij slecht gesneden wordt. Daarom bieden we bij Gastronomic Spain niet alleen de beste hammen, maar ook de juiste tools voor een intense smaakervaring.
Hamklemmen en Hamzwaarden: het ideale duo voor een gastronomische ervaring thuis
Of u nu kiest voor een dagelijkse Serrano-ham of een premium Iberico voor speciale gelegenheden – de juiste tools zorgen ervoor dat u ervan kunt genieten zoals het hoort.
Bij Gastronomic Spain bieden we niet alleen een breed assortiment aan hammen en paleta’s, maar ook een compleet aanbod hamhouders en messen om uw ervaring compleet te maken.
Waarom u uw hamhouder en mes bij ons zou moeten kopen
✅ Door experts geselecteerde producten
✅ Gegarandeerde kwaliteit: robuust, duurzaam en comfortabel
✅ Verschillende modellen op basis van ervaring en gebruiksfrequentie
✅ Snelle levering in heel Europa
✅ Persoonlijk advies indien gewenst
We hebben zelfs combinatiepakketten samengesteld met ham + houder + mes – perfect als cadeau of om vanaf dag één direct te gebruiken.
Het echte plezier zit in de details
Genieten van ham is meer dan alleen eten – het is delen, vieren en bewust proeven. En wanneer u een ham snijdt met zorg, respect en de juiste tools, merkt u het verschil meteen. De hamhouder en het mes dat u kiest, maken echt het verschil.
Laat een slechte snede zo’n bijzonder product niet tenietdoen. Kies voor stabiliteit, scherpte, en bereid u voor om uw gasten – en uzelf – te verrassen met elke perfecte plak.
Ontdek het perfecte duo bij Gastronomic Spain om optimaal van de beste Hamklemmen en Hamzwaarden.
Want u dekt de tafel – wij leveren de smaak … en de tools om te snijden als een meester.
