De Spaanse gastronomie is synoniem voor smaak, traditie en gedeelde momenten. En als er iets is dat die essentie in zijn puurste vorm vertegenwoordigt, zijn het wel de koude tapas. Bij Gastronomic Spain, een online winkel gespecialiseerd in Spaanse producten, kun je een breed assortiment koude tapas vinden die je thuis kunt genieten, waar je ook bent in Europa. Hier presenteren we een complete gids van koude tapas van Gastronomic Spain. Wil je dit missen?
In deze gids presenteren we de meest opvallende koude tapas, hun kenmerken, hoe je ze moet serveren, de geschatte prijs en nuttige tips om ze optimaal te genieten.
Queso Manchego Curado
Kenmerken:
De Queso Manchego Curado is een product gemaakt van rauwe melk van de Manchega-schapen met een rijping van 6 tot 8 maanden. Het heeft een stevige textuur, een intense smaak en een lichte pittige nasmaak. Dit proces wordt uitgevoerd door de kaas van Artequeso in de Finca la Prudencia in Tembleque (Toledo). In onze online winkel vind je de 250g-wedge in vacuümverpakking.
- Hoe te serveren:
Snijd het in dunne plakken en serveer op kamertemperatuur. Je kunt het combineren met membrillo (quince), rustiek brood of noten. - Prijs:
Vanaf 11,09€ per 250g (prijs van 2025). - Aanbevolen wijn:
Perfect met een rode tempranillo of een glas vermout.
Pulpo en olijfolie
Kenmerken:
De pulpo (octopus) in olijfolie is gekookt en gekruid met paprika, zout en olijfolie. Het product is 100% natuurlijk zonder kunstmatige conserveermiddelen. Het wordt aanbevolen om het op een koele en droge plaats te bewaren. Complete Gids van Koude Tapas
- Hoe te serveren:
Verwarm de inhoud lichtjes als je het liever lauwwarm hebt, of serveer het direct koud als tapa. Voeg wat zoete of pittige paprika toe naar smaak. - Prijs:
Vanaf 6,99 € per blik van 111g (afgelekt gewicht) (prijs van 2025). - Ideaal voor:
Snelle aperitiefjes, maaltijden met een marinesmaak of een gevarieerde tapasplank.
Boquerones in azijn
Kenmerken:
Filets van boquerones (ansjovis) gemarineerd in azijn, knoflook en peterselie. Ze hebben een zachte textuur en een verfrissende smaak.
De boquerones ondergaan de volgende procedure:
De ansjovisfilets worden gereinigd en krijgen de kenmerkende bruine kleur met zilveren reflecties van de buitenste huid. Ze worden 3 uur ondergedompeld in een zoutoplossing en daarna 6 uur in azijn. Na het uitlekken worden ze gegarneerd met gehakte knoflook, olijfolie en peterselie.
- Hoe te serveren:
Serveer ze koud, afgetapt en met een scheutje extra vierge olijfolie. Voeg olijven of gefrituurde aardappelen toe voor een knapperig contrast. - Prijs:
Vanaf 4,62 € voor 70g (prijs van 2025). - Bewaringstip:
Bewaar gekoeld tussen 0 en 4°C. Consumeer binnen enkele dagen na opening.
Mosselen in escabeche
Kenmerken:
Mosselen in escabeche van groot formaat, bewaard in een zachte marinade van olie, azijn en specerijen. Ideaal voor een gemakkelijke tapa. Ze zijn sappig, zacht en hebben de kenmerkende zure en gekruide smaak van de escabeche. Elke blik bevat 6-8 grote mosselen, perfect voor het genieten van een tapa of te combineren met een goed glas vermout. Een echt lekkernij, klaar om te openen en van te genieten op elk moment.
- Hoe te serveren:
Serveer ze koud direct uit het blik of met geroosterd brood. - Prijs:
Vanaf 3,41 € per blik van 115g (prijs van 2025). - Aanbevolen drank:
Ze passen goed bij ambachtelijk bier of een witte albariño-wijn.
Tortilla de patata (met of zonder ui)
Kenmerken:
De authentieke Spaanse tortilla de patata is een van de populairste tapas. Bij Gastronomic Spain kun je deze zowel met ui als zonder ui vinden, afhankelijk van je voorkeur. De tortilla heeft een sappige binnenkant en een goudbruin korstje, waardoor het onweerstaanbaar is. Dit is het bestverkochte product in onze winkel, daarom hebben we het opgenomen in deze Complete Gids van Koude Tapas.
Ingrediënten:
Frituur aardappel (55,6%) (aardappel en zonnebloemolie), vloeibaar gepasteuriseerd ei, zonnebloemolie, zout, poedereiwit, stabilisatoren (E-407, E-410, E-415 en E-408), gemodificeerde zetmelen, maltodextrine, olijfolie en zuurteregelaar (E-330).
- Hoe te serveren:
Snijd in driehoeken of kleine porties en serveer op kamertemperatuur. Het is ideaal met rustiek brood of frisse salades. - Prijs:
Vanaf 5,24 € voor 500g (zonder ui) (prijs van 2025)
Vanaf 5,11 € voor 500g (met ui) (prijs van 2025) - Aanbevolen wijn:
Koude bier of een fruitige witte wijn. Het gaat ook uitstekend samen met een goed glas vermout.
Anchoas uit de Cantabrische Zee
Kenmerken:
Ansjovis in olijfolie van hoge kwaliteit, gevangen en met de hand bereid in de Cantabrische Zee.
Naast het zijn van een zeer gewilde en verfijnde tapa, biedt het ook grote gezondheidsvoordelen:
Versterkt de spiergroei, dus zeer geschikt voor sporters.
Versterkt de botten door de grote hoeveelheid calcium.
Bestrijdt rimpels dankzij de hoge concentratie vitamine A en D, die antioxidante eigenschappen hebben.
Aanbevolen tijdens de zwangerschap: het hoge omega-3-gehalte voorkomt vroeggeboortes en bevordert de hersenontwikkeling.
Vermindert stress: mineralen (jodium, calcium en magnesium) helpen de stress te verminderen en geven energie.
- Hoe te serveren:
Op brood met tomaat of gewoon zo. Voeg een beetje citroen toe om de smaak te versterken. - Prijs:
Vanaf 6,19 € per blik van 150g (afhankelijk van formaat en merk) (prijs van 2025). - Gourmet tip:
Combineer ze met verse kaas of boter voor een meer verfijnde tapa.
Algemene tips voor een Complete Gids van Koude Tapas
- Ideale temperatuur: de meeste koude tapas moeten licht gekoeld geserveerd worden, niet ijskoud. Haal ze 10 minuten voor het serveren uit de koelkast.
- Bewaring: check altijd de instructies op het product. Sommige ingeblikte producten kunnen op kamertemperatuur bewaard worden, terwijl andere constante kou nodig hebben.
- Combineer smaken: meng tapas van de zee, het land en kaas voor een complete en gevarieerde plank.
- Presentatie: gebruik kleine borden, keramische schaaltjes of houten planken voor een traditionele en aantrekkelijke presentatie.
Gratis en snelle verzending van Spanje naar heel Europa
Bij Gastronomic Spain brengen we de smaak van Spanje direct naar je deur, waar je ook in Europa bent.
Gratis verzending naar elke plaats in Europa vanaf 79,99€ (of 89,99€, afhankelijk van het land).
✈️ Luchtvrachtlevering binnen 24 tot 48 uur (werkdagen).
