Auteur: Gastronomic Spain

De Teruel-ham, een heerlijke variant van serranoham, verwent niet alleen onze zintuigen met zijn ongeëvenaarde smaak, maar onthult zich ook als een onschatbare bron van essentiële voedingsstoffen. Met zijn unieke combinatie van eiwitten, vitaminen en mineralen, staat de jamon de teruel bekend als een krachtige bondgenoot voor de gezondheid. In dit artikel zullen we uitgebreid de […]

Hoe om te gaan met harde ham. Tips en Recepten Het is gebruikelijk dat er na de kerstfeesten nog wat gerijpte ham overblijft in de hamhouder en dat deze hard of droog wordt. Het is zeker normaal en overkomt ons allemaal. Er is geen reden tot paniek of opwinding, er is een oplossing. Je zult […]

Op het moment  van gerookte ham kopen, moeten we met veel factoren rekening houden. Er is een breed scala aan hammen op de markt, verschillende soorten, kenmerken, een uitgebreide nomenclatuur die ons soms kan verwarren en ervoor kan zorgen dat we een ham kiezen die niet geschikt is voor het beoogde gebruik. Wat is jamón […]

Gedroogde lupinebonen zijn de zaden van de plant Lupinus albus en worden geconsumeerd nadat ze zijn verwerkt en op smaak gebracht. De voordelen en eigenschappen van lupinebonen zijn eindeloos. Deze noten worden niet alleen ingelegd of zacht gegeten, maar ook gebruikt om meel van te maken. In Spanje genieten we echter vooral van lupinebonen als […]

Als we het hebben over delen van het varken, verwijzen we naar een breed scala aan snitten die verschillende smaken en texturen bieden, waardoor het een van de meest veelzijdige ingrediënten in de keuken is. In dit artikel zullen we vermelden welke delen van het varken worden gegeten, van sappige delen van het varken ideaal […]

Voor de liefhebbers van ham is een van de meest gestelde vragen hoelang vacuüm verpakte ham meegaat. Deze conserveringsmethode is populair om de versheid en smaak van ham te behouden, of het nu Serrano of Iberische ham is. In dit artikel gaan we gedetailleerd in op hoelang vacuüm verpakte ham meegaat, inclusief factoren zoals opslag […]

Een veelgestelde vraag onder kaasliefhebbers is of je kaas kunt invriezen en hoe je dit correct doet. Het invriezen van kaas kan een uitstekende manier zijn om de houdbaarheid te verlengen, vooral wanneer we in grote hoeveelheden hebben gekocht. Laten we de verschillende overwegingen bekijken die van belang zijn bij het invriezen van Spaanse kaas, […]

Het recept voor bevroren groentestoofpot met spaanse ham is een heerlijk en voedzaam gerecht, perfect voor elk seizoen. Dit recept is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar biedt ook een uitstekende manier om groenten in je dieet op te nemen. Hieronder zal ik je door elk proces leiden om een heerlijk recept voor bevroren groentestoofpot […]

Bij het bespreken van de Spaanse gastronomie is chorizo worst zonder twijfel een van de hoofdrolspelers. Maar een veelvoorkomende vraag onder kookliefhebbers en degenen die op hun dieet letten, is: hoeveel calorieën zitten er in een chorizo? Deze vraag is essentieel voor degenen die calorieën tellen of streven naar een uitgebalanceerd dieet. In dit artikel zullen […]

Chorizo worst in wijn is een heerlijk en traditioneel gerecht in de Spaanse gastronomie. Met een eenvoudige bereiding en een exquise smaak is het leren hoe je chorizo in wijn kunt maken essentieel voor elke liefhebber van koken. Hieronder zal ik je stap voor stap begeleiden zodat je van deze lekkernij kunt genieten, zowel met witte […]